专利摘要：

专利摘要： 一种新型白酒酿造蒸粮锅，包括锅体、贮气罐、压缩机、密封盖、蒸汽进管、排气管、加压气管、压力表、基座、进凉水管、排污口、仪表箱，其特征在于锅体置于基座上，锅体为圆筒形，锅体两端设置密封盖，上部连接蒸汽进管、排气管、加压气管及设置有压力表；锅体于一侧设置仪表箱，下端连接有进凉水管和排污口；锅体一侧地面设置贮气罐和压缩机，贮气罐和锅体经加压气管相连接。其特点是它是在不改变固态发酵的基础上和保持传统工艺操作技法的前提下，实现了白酒生产在蒸粮阶段的设备化、自动化以及机械化，在实际的生产过程中达到了节能减排、提高劳动效率的目的，取得了良好的经济效益和社会效益。