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一种白酒酿造的工艺流程制作方法

专利

专利摘要：

发明者：黄达刚, 庄椿虎, 王阳

公开日： 2013年5月8日

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工艺流程

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酿造

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白酒
一种新型白酒酿造蒸粮锅制作方法

专利

专利摘要：

发明者：黄达刚, 庄椿虎, 王阳

公开日： 2013年5月8日

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蒸粮锅

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酿造

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白酒

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新型
一种浓香型白酒摘取酒尾的方法

专利

专利摘要：

发明者：卢中明, 周军, 张宿义, 敖灵, 林天学, 韩光

公开日： 2012年6月13日

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浓香型

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酒尾

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摘取

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白酒
白酒蒸馏流速控制器的制造方法

专利

专利摘要：本实用新型公开了一种白酒蒸馏流速控制器，包括冷凝器、与冷凝器连接的馏酒管、蒸汽管道和设置于蒸汽管道上的阀门，该白酒蒸馏流速控制器还包括探头、信号发射器、信号接收器、数据处理器和控制器，所述探头设置于馏酒管外管壁上，所述探头依次与信号发射器、信号接收器、数据处理器和控制器连接，所述阀门为由所述控制器电路控制的电磁阀。本实用新型在控制影响蒸馏得率及质量的其它因素的前提下，通过调节蒸汽量的大小来控制白酒蒸馏的流速。

发明者：苏占元, 张宿义, 税梁扬, 李德林, 杨艳, 张兵, 陈杰, 郑伟, 周帅, 杨明永, 代汉梅, 李明

公开日： 2014年10月22日

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控制器

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蒸馏

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流速

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白酒

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制造
浓香型白酒打量水的方法

专利

专利摘要：

发明者：卢中明, 张宿义, 易彬, 林天学, 沈才洪, 韩光

公开日： 2011年9月7日

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浓香型

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白酒

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打量
夹沙发酵提高浓香型白酒呈香味物质含量的方法

专利

专利摘要：

发明者：卢中明, 张宿义, 敖灵, 林天学, 沈小娟, 韩光

公开日： 2011年8月17日

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浓香型

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夹沙

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发酵

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香味

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白酒

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物质

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提高
灌窖发酵生产浓香型白酒的方法

专利

专利摘要：

发明者：卢中明, 周军, 张宿义, 敖灵, 林天学, 韩光

公开日： 2011年8月3日

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浓香型

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灌窖

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发酵

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白酒

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生产
利用酱香丢糟生产典型酱香型白酒的方法

专利

专利摘要：

发明者：李家民

公开日： 2012年8月1日

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酱香型

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酱香

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丢糟

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白酒

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典型

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利用

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生产
抗化学肝损伤辅助护肝白酒的生产工艺制作方法

专利

专利摘要：

发明者：庄玉坤, 张娣, 冯志义, 曹忠民

公开日： 2001年10月10日

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护肝

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白酒

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损伤

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辅助

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化学

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生产
一种滋补保健泡制白酒的配方与工艺制作方法

专利

专利摘要：

发明者：范喜林

公开日： 2011年8月10日

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泡制

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滋补

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配方

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保健

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白酒

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工艺
提高浓香型白酒蒸馏效率的方法

专利

专利摘要：

发明者：徐前景, 杨平, 杨甲平, 涂荣坤, 王加彬, 钱志伟

公开日： 2012年4月25日

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浓香型

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蒸馏

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白酒

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效率

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提高
一种用于白酒的生物催陈助剂制作方法

专利

专利摘要：

发明者：余明华, 俞学锋, 刘代武, 周俊, 姚鹃, 李知洪, 许引虎

公开日： 2012年4月25日

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助剂

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白酒

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制作

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生物

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用于
用发酵法生产乙醇、白酒产生的糟水生产饮品工艺方法

专利

专利摘要：

发明者：徐道清

公开日： 2004年7月14日

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糟水

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发酵法

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乙醇

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白酒

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产生

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生产
一种白酒制作方法

专利

专利摘要：

发明者：王梅枝

公开日： 2003年6月18日

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白酒
一种白酒酿造方法

专利

专利摘要：

发明者：张世昌

公开日： 2013年6月19日

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酿造

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白酒
浓香型白酒隧道式地上不锈钢发酵设备制作方法

专利

专利摘要：本实用新型公开了浓香型白酒隧道式地上不锈钢发酵设备，属于白酒制作，包括发酵罐和地上隧道，每个发酵罐分别包括上盖、发酵罐本体和活动底槽，上盖的顶部设置有加液管和呼吸器，发酵罐本体为圆柱体，包括第一层发酵罐本体、第二层发酵罐本体、第三层发酵罐本体和第四层发酵罐本体，上盖设置在第一层发酵罐本体的上部，所述的活动底槽设置在第四发酵罐本体的下部，第一层发酵罐本体、第二层发酵罐本体、第三层发酵罐本体和第四层发酵罐本体内的底部分别设置有活动筛板，活动筛板上分别设置有纤维被。本实用新型具有解决了传统白酒工业生产周期长、劳动强度大、卫生条件难以满足清洁生产、生产规模扩大难招工、出酒率低、质量指标难提高等问题。

发明者：陈书来, 张福友, 杨宝荣, 翟春荣

公开日： 2014年7月30日

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浓香型

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不锈钢

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发酵

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白酒

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隧道

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地上
浓香型白酒酒糟的摊晾方法

专利

专利摘要：

发明者：侯冰峰, 卢中明, 张宿义, 林天学, 王加彬, 韩光

公开日： 2012年4月25日

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浓香型

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酒糟

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白酒
浓香型白酒酿造机械化自动生产线制作方法

专利

专利摘要：本实用新型涉及一种浓香型白酒酿造机械化自动生产线，其特征是包括接糟延时输送机、酿酒加粮机、润粮链板式输送机、移动链板式输送机、上甑延时输送机、链板式输送机、米糠添加机、上甑链板式输送机、全自动上甑装置、翻转式酒甑、甑盖过汽筒、电动巴杆、密闭式循环水冷凝器、接酒池、出甑延时输送机、量水桶、打凉水装置、摊晾延时输送机、晾糟机、吊糟斗、移动接糟小车；本实用新型的积极效果在于机械自动操作替代人工操作，减少人工和降低劳动强度，提高了生产效率。对糟醅的损伤降到最小。生产达到食品卫生安全要求。工艺设备布局合理。生产工艺过程与传统生产工艺操作相同，满足中国白酒特别是浓香型白酒固态发酵生产工艺要求。

发明者：杨正权, 雷先福, 杨德祥, 袁代黎, 侯沛林, 袁潇峰

公开日： 2014年8月13日

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浓香型

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酿造

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生产线

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白酒

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机械化

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自动
一种白酒减压蒸馏系统制作方法

专利

专利摘要：本实用新型公开了一种白酒减压蒸馏系统，包括蒸馏甑和与所述蒸馏甑密封连通的冷凝器，所述冷凝器的底部通过管道连接酒液贮罐，该白酒减压蒸馏系统还包括真空缓冲罐和真空泵；在减压蒸馏过程中所述蒸馏甑、冷凝器、酒液贮罐和真空缓冲罐依次连通并形成密封的真空蒸馏系统，而与所述真空缓冲罐相连通的真空泵为该真空蒸馏系统提供真空负压环境。本实用新型的技术方案显著地降低蒸馏的温度，并通过对减压蒸馏系统结构的合理设置使豉香型白酒中低沸点物质尽可能大的馏出，另外一些无法在常压下馏出高沸点物质也能在减压的条件下馏出，改变了原有斋酒中各成分的构成，形成一种独特的风味。

发明者：郭波, 谢敏, 何国良

公开日： 2014年11月5日

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减压蒸馏

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白酒

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系统
一种新型米香型白酒生产的糖化发酵罐制作方法

专利

专利摘要：本实用新型公开了一种新型米香型白酒生产的糖化发酵罐，包括罐体、设于罐体顶上的进料口、呼吸阀、上人口、进水口、包覆于罐体外的米勒板夹套、下人口、液位传感器、扶手、支腿、设于锥底的锥底温度传感器、循环管、取样口、和位于罐体底部的出料口，其特征在于罐体由锥顶、圆筒、锥底三部分组成，罐体采用三层结构，其内外层为不锈钢材料，中间是硅酸铝绝热保温材料；循环管位于罐体外，联通上人口和锥底。本实用新型的有益之处在于具有操作方便，节能效果好，罐体制造成本低，检修方便，原料搅拌充分，以及卫生等级高等优点。有利于节约能源，利于强化糖化、发酵过程，并可提高出酒率，有助于科学管理和机械化配套的实施，同时不受季节影响，适应生产的发展。

发明者：刘鹏飞, 李清, 田英, 王江辉, 冯继青, 吕晓东, 戴宾, 白建明

公开日： 2014年10月22日

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香型

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糖化

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发酵

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白酒

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新型

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生产
温度可控的白酒窖池制作方法

专利

专利摘要：本实用新型公开了一种温度可控的白酒窖池，解决了白酒发酵过程中温度不稳定造成产量降低的问题。它包括窖池，沿该窖池的侧壁均匀布置有螺旋换热管，该螺旋换热管的上端连接有高温换热介质入口，下端连接有低温换热介质入口。本实用新型的温度可控的白酒窖池，通过窖池、螺旋换热管、高温换热介质入口以及低温换热介质入口的配合，当窖池环境温度过低时，通过从高温换热介质入口注入高温媒介到螺旋换热管中，通过换热提高窖池温度；当窖池环境温度过高时，通过从低温换热介质入口注入低温媒介到螺旋换热管中，通过换热降低窖池温度，最终实现白酒发酵过程中温度的控制，提高生产效率，提高酒的产量。

发明者：蔡乐才, 居锦武, 高祥

公开日： 2014年9月10日

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可控

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白酒

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温度
一种浓香型白酒发酵窖池制作方法

专利

专利摘要：本实用新型公开了一种浓香型白酒发酵窖池，主要解决了现有技术中存在的浓香型白酒发酵窖池密封性不高，窖池内发酵物的发酵质量参差不齐，造成极大浪费，且无法移动，影响其实际价值的问题。该一种浓香型白酒发酵窖池，包括顶部开口的窖池桶身，与窖池桶身顶部开口处相匹配的窖池盖，设置于窖池桶身底部的出水口，一端紧密安装于出水口处、另一端连通有储水罐的管道，设置于管道上的阀门，所述窖池桶身四壁和底部均设置有用于填装富含白酒复合功能菌的窖泥的眼孔，所述储水罐内安装有抽水泵。通过上述方案，本实用新型达到了设计巧妙，实施方便，不受外部环境的影响，便于移动，能够有效提高发酵质量的目的，具有很高的实用价值和推广价值。

发明者：李映辉

公开日： 2014年10月8日

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浓香型

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发酵

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白酒
利用小曲固态白酒丢糟生产的酸味调味酒制作方法

专利

专利摘要：

发明者：周天银, 娄国平, 李俊, 王东, 蓝庆才, 龚晓林

公开日： 2010年8月18日

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丢糟

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酸味

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小曲

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固态

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白酒

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利用

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生产
基于微生物共培养的白酒黄水利用方法

专利

专利摘要：

发明者：周荣清, 彭熙敏, 黄钧

公开日： 2011年10月12日

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共培养

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黄水

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微生物

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白酒

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基于

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利用
一种白酒酿造窖池制作方法

专利

专利摘要：本实用新型公开了一种白酒酿造窖池，呈方形箱体，主要结构是箱体的左侧板和底板与箱体固定；前、后板与箱体合页连接；右侧板和顶板为活动板，所述箱体内隔板将箱体分隔成几部分，每块隔板与前、后板内侧面装有的定位扣配合固定，底板中间部分开有槽体。工作时，利用液压装置推动隔板，将原料压缩、封闭发酵，发酵结束后，依次打开右侧板、顶板，并将隔板抽出，再将发酵物整体转移到蒸锅中。本白酒酿造窖池操作方便，自动化程度较高，使用它可降低劳动强度，提高工作效率，缩短出窖时间，减少酒及酒香体的损失。

发明者：万永青, 王瑞刚, 张传强, 段开红, 李国婧, 张鑫, 杨杞, 杨飞芸

公开日： 2014年10月15日

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酿造

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白酒
一种蒸汽回收循环利用的酿造白酒节能系统制作方法

专利

专利摘要：本实用新型提供一种蒸汽回收循环利用的酿造白酒节能系统，包括供蒸汽装置，与所述供蒸汽装置相连的分蒸汽缸，第一甄锅，第二甄锅，白酒冷凝器，压缩机，多级冷凝器和蒸发器；所述分蒸汽缸与第一甄锅和第二甄锅均相连；所述第一甄锅的输出管连有A支管和B支管；所述第二甄锅的输出管连接C支管和D支管；所述白酒冷凝器的蒸汽进口与所述的A支管和D支管相连；所述压缩机的进口与所述的B支管和C支管相连，所述压缩机与所述多级冷凝器相连；所述多级冷凝器与所述蒸发器相连；所述蒸发器与所述的第一甄锅和第二甄锅的输入管均相连。该蒸汽回收循环利用的酿造白酒节能系统能够降低蒸汽消耗成本且减少环境污染。

发明者：邓运明, 张成立

公开日： 2015年3月18日

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酿造

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蒸汽

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回收

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白酒

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循环

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利用
一种用于清洗白酒酿造容器的花椒滤除装置制造方法

专利

专利摘要：本实用新型属白酒酿造设备【技术领域】，为解决现有清香型白酒生产过程中，用纱布、棉布进行包裹、浸泡花椒，使白酒产生异杂味等问题，提供一种用于清洗白酒酿造容器的花椒滤除装置。表面间隔布设浸泡孔的上、下半球形结构，上半球形结构顶部焊接吊环，端部对称焊接两个锁扣，下半球形结构端部对称固定两个拉钩；上、下半球形结构内部分别垂直焊接4片扇形隔板，将半球形结构内部平均分成4个腔，上、下半球圆形隔板活动置于上、下半球形结构端部。本实用新型耐腐蚀、防锈功能与重复利用性好，有效避免杂质影响清香白酒的风格和品质；准确控制花椒的使用量，操作准确、便捷，有效避免当下行业中比较落后的操作设备给产品质量带来的诸多弊端和问题。

发明者：王晓勇, 李奇, 张鑫, 甄攀, 王星

公开日： 2014年11月26日

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花椒

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酿造

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容器

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清洗

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白酒

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用于
一种家用白酒蒸馏器制作方法

专利

专利摘要：本实用新型涉及一种家用白酒蒸馏器，配合冷却器使用，蒸馏器封闭冷却器内，蒸馏器的底部设有进汽导管和出酒导管，进汽导管和出酒导管穿过冷却壁从冷却器伸出，其特征在于所述的蒸馏器的底部中央向上凹陷在蒸馏器的蒸馏腔内形成凸起部，所述的进汽导管从该凸起部穿过进入到蒸馏腔内，且进汽导管的出汽端口稍高于凸起部的上表面，所述的出洒导管的从蒸馏器的底部穿过进入到蒸馏腔，且出酒导管的进酒端口不高于蒸馏腔的底面；本实用新型在实际操作时可与汽化设备直接连接使用，也可采用耐高温的隔热软管连通在汽化设备上使用，不受空间位置和地理条件的限制，结构小巧使用方便，性价比极高。

发明者：方缺法

公开日： 2011年8月24日

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蒸馏器

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家用

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白酒
白酒高效分离过滤净化机制作方法

专利

专利摘要：一种白酒高效分离过滤净化机，分离过滤机一端设有进液口和回流口，另一端与净化过滤机连接；净化过滤机与精密过滤机的一端连接；精密过滤机的另一端设有出液口，与流量计连接；分离过滤机内安装预过滤滤芯，净化过滤机内装有吸附材料，精密过滤机内装有精密滤芯。具有以下优点1.更有效的提高白酒的过滤、净化效果，采用分离过滤技术，使第一道过滤滤芯的使用寿命更长，过滤效率更高。2.第二道采用吸附过滤，更有效地减少了白酒低温混浊。3.第三道过滤采用更精密的滤芯，使过滤后的白酒可以直接灌装，大大减少了白酒灌装前的中间环节，并提高了产品的质量。4.可根据酒质的不同自由组合，大大提高了生产所需的灵活性。

发明者：刘永兴, 李辉

公开日： 2003年11月5日

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过滤

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净化

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白酒

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高效

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分离
白酒自动化勾兑生产线中自动清理管道余酒系统制作方法

专利

专利摘要：本实用新型公开了一种白酒自动化勾兑生产线中自动清理管道余酒系统，其特征在于勾兑罐进料管路与储酒罐进料管路之间设置有酒液回收管路，酒液回收管路的一端设置第一控制阀门，储酒罐出料管路的末端设置有管道余酒清除机构。本实用新型即可保证每个向勾兑罐勾兑的酒液都能精确添加，同时可在交替生产不同品种白酒产品时，清除本次产品勾兑前在勾兑管道中残留的前一品种白酒勾兑的最后一种勾兑酒液，大大减少本次勾兑产品的第一个不同品种酒液与上一批次品种最后一种勾兑酒液的混合量，提高勾兑产品的质量和一次勾兑成功率，有效清除酒液管道中的余酒，提高白酒勾兑的精度和勾兑效率。控制系统的设置，可实现全自动控制。

发明者：吴方星, 李小兵, 王昊, 俞建午

公开日： 2014年11月12日

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勾兑

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生产线

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白酒

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自动化

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清理

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自动
一种用于酿造白酒的固态制曲及发酵装置制造方法

专利

专利摘要：本实用新型公开了一种用于酿造白酒的固态制曲及发酵装置，它是在底架的上端设有池体，池底的中部设有通风孔，池体的右前端设有推拉槽，推拉槽内装有封闭档板，封闭档板后端的池体上设有密封槽，封闭档板与池体的连接周边上设有密封边，池体的上端设有池盖，池盖的中部设有压力表，右侧设有测温仪，测温仪的右侧设有取样口，左侧设有开启上盖的手柄，上盖与池体的连接处设有密封条，池底的下端设有导风板，导风板的右侧设有进风口，底架的前底端设有行走轮，后底端设有转向轮，本实用新型结构简单，设计合理，可用于酿造白酒的固态制曲及发酵的实际操作，也可以通过模拟白酒生产，满足实训教学需求。

发明者：王明跃

公开日： 2014年10月8日

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制曲及

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酿造

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固态

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发酵

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白酒

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用于
立式白酒风冷冷凝器的制造方法

专利

专利摘要：本实用新型公开了一种立式白酒风冷冷凝器，其包括冷凝器壳体，冷凝器壳体上装有环形的酒糟气室，酒糟气室上装有酒气进管，冷凝器壳体的底部设有进风口，冷凝器壳体内设有位于酒糟气室下方的冷凝室，冷凝器壳体内装有套在酒糟气室内侧且与冷凝室内腔连通的排风管，排风管内装有引风机，冷凝器壳体下部装有位于冷凝室下方且通过冷凝管连通的收集室，收集室上装有出酒管，冷凝管位于冷凝室的部段上装有散热翼片。本实用新型具有冷凝效果好且节能环保的优点。

发明者：刘耀宇, 周永杰, 李爱国, 李建良, 鞠茂华

公开日： 2014年11月5日

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冷凝器

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风冷

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立式

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白酒

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制造
一种气封式白酒蒸馏设备连接结构制作方法

专利

专利摘要：本实用新型涉及一种白酒的蒸馏设备，尤指一种可以提高白酒蒸馏设备密封性能，从而达到提高出酒率和提香效果的气封式白酒蒸馏设备连接结构。这种气封式白酒蒸馏设备连接结构，包括对接的第一连接件和第二连接件，第一连接件的连接端是设有凹槽的承口，承口的凹槽内设有充气密封圈。充气密封圈为内部充有气体的环形硅胶软管。连接结构还包括设于第一连接件和第二连接件间的压紧装置。压紧装置配合密封圈能快速提高并固定密封效果。本实用新型使酒甑的密封性能大大提高，杜绝了酒甑内酒蒸气的外溢，提高了酒的品质，且方便实用，经济效益显著。

发明者：陈全庚

公开日： 2011年9月28日

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气封式

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连接结构

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蒸馏

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白酒

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设备
浓香型白酒发酵容器制作方法

专利

专利摘要：本实用新型公开了一种浓香型白酒发酵容器，可减少窖泥脱落。该窖池主要包括由窖壁和窖底围成的空腔，上述窖壁以及窖底上铺设有窖泥层，上述窖壁上的窖泥层的顶部形成窖坎，所述窖泥层的外表面上设置有窖泥限位层，所述窖泥限位层上设置有一组朝向窖泥层的限位层通孔。由于设置有窖泥限位层，一方面可以有助于窖泥附着在窖壁上，另一方面，在清扫窖池内部以及应用抱斗将糟醅挖出时，窖泥限位层可对窖泥起到保护作用，可以防止窖泥的脱落，进而有利于减少糟醅中混入的窖泥，使酒质更加纯净。另外，通过设置防水层可减少养分流失，通过增高窖坎可防止窖池被污水污染，通过设置窖泥夹层结构可增加糟醅与窖泥的接触面积。

发明者：侯冰峰, 卢中明, 张宿义, 林天学, 王加彬, 邵燕

公开日： 2011年8月10日

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浓香型

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容器

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发酵

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白酒
鲜花红酒、白酒及其生产工艺制作方法

专利

专利摘要：

发明者：唐东亚, 唐金祥, 袁华

公开日： 2012年5月16日

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红酒

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生产工艺

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鲜花

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白酒

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制作