浓香型白酒酿造机械化自动生产线的制作方法[0002]中国白酒具有其独特的生产工艺，采用的是固态发酵，不同于国外的液态发酵模式，不能采用釜式或塔式蒸馏技术和设备进行生产。[0003]国内白酒生产是以优质粮食为原料，续糟固态发酵，固态酒糟甑桶蒸馏，各生产厂家酒酿生产基本停滞在手工操作，部分工作由机械完成，机械化、自动化程度低。但是各个工序之间是彼此独立的，没有实现整体系统化的无缝连接，导致的技术缺陷是:生产效率相对较低、产品品质的标准化程度不高，也不利于形成大规模集约化的生产方式。
[0004]本实用新型的目的是提供一种浓香型白酒酿造机械化自动生产线以弥补现有技术之不足。本实用新型符合传统工艺，实现机械化酿酒生产操作，解决劳力短缺、食品安全规范、节能环保、改善生产劳动条件等问题。逐步规范生产工艺操作，提高浓香型白酒酿造工艺水平和品质。实现白酒酿造业机械化生产变革，达到可持续发展要求。[0005]本实用新型为实现目的而采用的技术方案:[0006]浓香型白酒酿造机械化自动生产线，其特征是:包括接糟延时输送机、酿酒加粮机、润粮链板式输送机、移动链板式输送机、上飯延时输送机、链板式输送机、米糠添加机、上甑链板式输送机、全自动上甑装置、翻转式酒甑、甑盖过汽筒、电动巴杆、密闭式循环水冷凝器、接酒池、出甑延时输送机、量水桶、打凉水装置、摊晾延时输送机、晾糟机、吊糟斗、移动接糟小车；[0007]最前端为接糟延时输送机，接糟延时输送机后接有润粮链板式输送机，润粮链板式输送机出口下有移动链板式输送机，移动链板式输送机出口下有上飯延时输送机；
[0008]润粮链板式输送机上有酿酒加粮机；
[0009]上甑延时输送机和米糠添加机之间有链板式输送机；
[0010]米糠添加机后设置有链板式输送机与全自动上甑装置；
[0011]全自动上甑装置下有翻转式酒甑，翻转式酒甑下有底锅；
[0012]在翻转式酒甑和冷凝器之间有过汽筒，过汽筒依靠电动巴杆实现转移；
[0013]翻转式酒甑内酒糟下有出甑延时输送机，出甑延时输送机出口下接有摊晾延时输送机，摊晾延时输送机后接有晾糟机、吊糟斗。
[0014]进一步的优化，整体呈U形布置，接糟延时输送机位于U形的一端，移动接糟小车位于U形的另一端。
[0015]进一步的优化:上甑延时输送机数量为2-4个；移动链板式输送机对应所有的上甑延时输送机。[0016]进一步的优化:翻转式酒甑的数量为2-4个，全自动上甑装置对应所有的翻转式酒甑。
[0017]本实用新型的积极效果在于:1、发酵好的糟醅在配粮拌和及拌糠过程中全部由机械自动完成，机械自动操作替代人工操作，减少人工和降低劳动强度，提高了生产效率。2、糟醅的拌粮、拌糠靠设备输送转接过程中自然完成，无强制的机械搅拌，对糟醅的损伤降到最小。3、在糟醅配粮、拌糠、上甑、出甑、打量水、摊晾、拌曲生产过程中全部由机械设备完成，人工控制，无需工人操作。实现酿酒蒸馏过程的机械化自动生产，降低劳动强度、减少人工。4、在配粮、拌糠、上甑、出甑、打量水、摊晾、拌曲生产过程中糟醅不着地,酿造生产达到食品卫生安全要求。5、采用与底锅分体式的酒甑，自动翻转倒料，电动巴杆自动盖盖，安全可靠、劳动强度低。6、密闭式循环水冷却器，冷却水在生产过程中无污染，热水可供作量水或其它使用，节能环保。7、移动式电动接糟小车，方便接糟，劳动强度低。8、工艺设备布局合理，机械化自动作业生产，生产劳动强度低，设备结构设计合理，安全可靠，环保节能，食品卫生，接酒品质好。9、整个生产工艺过程与传统生产工艺操作相同，满足中国白酒特别是浓香型白酒固态发酵生产工艺要求。



[0018]图1是本专利的立体布置示意图。
[0019]图2是本专利的平面布置示意图。
[0020]图3是图2的A— A立面视图
[0021]图4是图2的C一C立面视图
[0022]图5是图2的B向立面视图

[0023]实施例:
[0024]如图所示，该浓香型白酒酿造机械化自动生产线安装在酿酒车间的蒸馏区域，工艺设备呈“U”字型布置，接糟和下窖靠近窖池方向。设备包括接糟延时输送机1、酿酒加粮机2、润粮链板式输送机4、移动链板式输送机5、上飯延时输送机6、链板式输送机7、米糠添加机8、上甑链板式输送机9、全自动上甑装置14、翻转式酒甑11、甑盖过汽筒10、电动巴杆12、密闭式循环水冷凝器13、接酒池、出甑延时输送机15、量水桶17、打凉水装置16、摊晾延时输送机18、晾糟机19、吊糟斗20、移动接糟小车21。
[0025]接糟延时输送机I安装在靠窖池侧，酿酒加粮机2安装在润粮链板式输送机4靠接糟延时输送机I出料方向，移动链板式输送机5安装在上飯延时输送机组6上方,链板式输送机7安装在上甑延时输送机组6出料侧，米糠添加机8安装在上甑链板式输送机9上方，全自动上甑装置14安装在上甑链板式输送机9末端。
[0026]三个翻转式酒甑11安装在全自动上甑装置14的三侧，甑盖过汽筒10、电动巴杆12、密闭式循环水凝却器13、接酒池安装在翻转式酒甑11侧边，出甑延时输送机15安装在的中间。出甑延时输送机15上方安装打凉水装置16，末端下安装摊晾延时输送机18，晾糟机19、吊糟斗20、移动接糟小车21依次安装在摊晾延时输送机18的后方，晾糟机19上方安装有加曲机。[0027]3为粮粉、酒曲堆放处，
[0028]蒸馏生产时，行车操作工用吊糟斗(或抓斗)把发酵成熟的糟醅吊到接糟延时输送机I，人工把粮粉倒入酿酒加粮机2内，糟醅均匀连续从接糟延时输送机I下到润粮链板式输送机4，粮粉按比例加在糟醅上，配好粮粉的糟醅通过润粮链板式输送机4，通过移动式链板输送机5转接、输送、混合，下落在上甑延时输送机组6，每台单独存放一甑的糟醅，待粮食浸润到工艺时间后，上甑延时输送机组6均匀连续出糟，进入链板式输送机7，行车将蒸馏好的熟糠吊放在米糠添加机8斗里，与上甑延时输送机6配合加糠，糠与糟醅在上甑链板式输送机9、全自动上甑装置14的转接、输送实现混合，装甑前用泵将黄水、酒尾水打入底锅，打开蒸汽阀门，全自动上甑装置14运行把糟醅均匀的一层层铺洒在翻转式酒甑11内，电动巴杆12盖好甑盖过汽筒10，连通密闭式循环水冷凝器13，加入水封水，开启密闭式循环水冷凝器的进水，冷却器的进水量根据流酒温度检测调节控制流量大小，流酒过程按质分别摘取，蒸馏蒸粮完毕，关闭蒸汽和冷却水阀门，电动巴杆12打开甑盖过汽筒10，开启出甑延时输送机15，准备好量水，翻转甑桶倒出酒糟，出甑延时输送机15在出糟的同时打量水(通过打量水装置16、量水桶17)，加曲机内备好酒曲，摆放好移动接糟小车21和吊糟斗20，酒糟在摊晾延时输送机18堆闷一定时间开启晾糟机19系统，摊晾过程完成翻拌、摊晾、加酒曲。行车将配制好的酒糟吊到窖池再次发酵，翻转式酒甑组11轮流蒸馏取酒。