花卉酿造酒的制作方法[0002]酿造酒是是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒，根据制酒的原料不同，酿造酒主要分为葡萄酒和谷物发酵酒。酿造酒具有多种营养成分，适度饮用能直接对人体的神经系统有积极作用，提高肌肉的张度。此外，酿造酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收，对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用，尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者的效果更好。因此酿造酒得到大众的喜爱而迅速普及，人们对酿造酒的研究也很深入、广泛。关于花卉酿造酒，则很少有将花卉与酿造酒一起制成成品的研究。酿造酒的生产在我国已有数千年的历史，因而其生产技术是非常成熟的，花卉的加工技术也是非常成熟的并且也是不太复杂的技术，两者结合则可以创造出花卉酿造酒。[0003]本发明提供一种新的酒类产品，弘扬华夏酒类文化，丰富入门的物质和文化生活，陶冶情操，提升生活质量。
[0004]本发明通过花卉和酿造酒在一定条件下长期相互作用而不产生有害物质，并对酿造酒酒质不产生有害影响的新型酒类。其外观为澄清透明液体，完整的花卉悬浮予透明酒液中。[0005]花卉酿造酒与传统的酿造酒相比有如下特点:a.含有花卉有益的成分;b.成品花丼酿造酒，花卉悬浮于透明酒液中，具有观赏价值，能创造出一种难得的高雅氛围和审美感受。[0006]酿造酒选取:采用酿造工艺`的后序阶段己过滤的新鲜酿造酒。[0007]花卉选取:选取无毒、新鲜、完整的花卉。桂花、末莉、兰花、黄花、芙蓉、菊花等这些花卉都可以添加到酿造酒中。为了美观，一般选取与酿造酒颜色不一的花卉，适量地添加到酿造酒中。
[0008]灭菌处理:为了防止花卉变色，采用臭氧灭菌。
[0009]本发明的技术特点是在传统酿造酒酿造工艺的后序阶段加入了花卉处理工序。

[0010]菊花酿造酒
[0011]酿造酒选取:采用酿造工艺的后序阶段己过滤的新鲜酿造酒。
[0012]花卉选取:选取无毒、新鲜、完整的花卉。将洗干净菊花晾干后添加到酿造酒中。为了美观，一般选取与酿造酒颜色不一的花卉，适量地添加到酿造酒中。
[0013]灭菌处理:用透明的容器装酒，并添加了花卉，立即进行灭菌。为防止花卉变色，采用臭氧灭菌。灭菌后立即进行密封。