气浮清净和热浮清净相结合的蔗汁澄清的方法及设备制作方法
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专利名称:气浮清净和热浮清净相结合的蔗汁澄清的方法及设备的制作方法随着社会经济发展和人们生活水平的提高,食品安全问题正引起社会前所未有的重视,对食品的质量控制和监瞀越来越严。白砂糖作为人们生活中不可缺少的食品,其质量要求也越来越高。我国白砂糖新标准GB317-2006已正式颁布实施,白砂糖的质量要求有较大提高,主要表现在色值、ニ氧化硫指标上。面对新标准的实施,有些厂准备不足,产品质量还不能很好地跟上新标准的要求,众所周知,提高白砂糖产品质量有两条途径,ー是从生产管理着手,通过科学而有效的管理保证产品质量,ニ是采取必要的技术措施提高产品质量。甘蔗蔗汁和浮渣含有蛋白质、淀粉、蔗蜡、蔗脂、果胶等非糖分,它们的含量、熔融温度及凝聚点PH值各不相同。表ー为甘蔗蔗汁可溶性固形物成份、熔融温度及凝聚点PH值表,表ニ为甘蔗蔗汁浮渣组份表(毛里求斯)(《甘蔗糖手册》(上册)(美)陈其斌编著,1987 P20、P234),表三为甘蔗糖厂混合汁浮渣基本成分表(《甘蔗糖厂混合汁浮渣基本成分初歩研究》——甘蔗糖业2006年第6期,韩忠等著)。表一蔗汁可溶性固形物成份、熔融温度及凝聚点PH值表本发明公开一种气浮清净和热浮清净相结合的蔗汁澄清的方法,先将混合汁预热至45~55℃,然后输送到反应器中,加入石灰调节pH值至5.6~6.6,石灰的加入量为混合汁重量的0.02~0.05%;然后用制泡机充入微细均匀的气泡,再加入絮凝剂混匀后进入热力管式浮清器,在热力管式浮清器中先进行气浮清净,气浮清净后得出一次清汁,将一次清汁抽出至搅拌器,同时添加澄清剂和絮凝剂,然后通过循环泵再送至热力管式浮清器中进行热浮清净,分离出二次清汁和浮渣。本发明将气浮清净技术和热浮清净技术相结合,提高了澄清剂的澄清效率和效果,同时提升了白糖的产品质量,也减轻了滤泥对环境造成的污染。
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