热平衡无油烟锅制作方法

袁勤耕

2002年9月25日

2001年12月31日

2001年12月31日

袁勤耕

A47J27/00GK2512348SQ0127720

无油烟 热平衡

1.一种无油烟锅，包括上锅(1)和下锅(2)，上锅(1)和下锅(2)合一为单夹层，其特征在于锅的上部单夹层缝中套入一个环形水套(3)，水套和蒸气室(4)相联通，蒸气室内套入一根蒸气导管(5)，蒸气导管上端位于蒸气室顶端，在单夹层中注入适量的无机油作介质，用一根导管(12)从重力大气平衡阀流向油气分离盒(13)中引向锅底外与大气平衡，夹层中部均布3个热平衡盒，由导管(7)相互连通，并与泄热管(11)连通至下锅底部2.如权利要求1所述无油烟锅，其特征在于夹层中部均布4-30个热平衡盒，下锅(2)底为环状凹凸形

本实用新型涉及橱房用具，特别为一种热平衡无油烟锅本实用新型是由以下技术方案实现的利用无机油类和水来导热、储热和温控具体的说是上锅1和下锅2合一为单夹层，锅底三之一以上的单夹层缝中设有一个环形水套3，水套和蒸气室4相连通，蒸气室内套入一根蒸气导管5，蒸气管上端放置于蒸气室顶端，蒸气导管穿过水套与气水分离仓6上端连接，当气水混合物进入气水分离仓时，利用其气水的比重不同、再从上加入一根导管7与热平衡盒8，热平衡盒也是过热蒸气盒，当二次热平衡盒中加热的蒸气从上端再用一根导管9从上端连接第三热平衡盒10中进行第三次加热、然后从第三热平衡盒10的上端设一根泄热管11引出锅底泄热泄热管11所放出的热量可用于热水蒸饭另外在单夹层中注入适量的无机油作介质，由于介质也会膨胀和气化，因而用一根导管12从三热平衡盒13中引向锅底外与大气平衡这样就构成了一个由用沸点高、导热好的无机油类油来导热，储热和均热，用水来温控，储热和热平衡，使之达到热容量大，工作温度适于各种烹调需要实现锅底与周边热能交换本实用新型在使用前先将介质注入口的帽盖打开，将无机油注入单层夹层里，平放注满为止，然后扭紧帽盖打开注水盖将水注满为止，盖好注水帽盖然后将锅提起摇动翻转，检查泄热和泄压孔及帽盖是否会渗水，泻油，检查不渗泻后，便可将锅平放于炉火上打开炉火予热后便可以各种烹调作业锅在正常作业下，当夹层的水温达到沸点，此时锅温相对恒定，尽管烹调作业温差变化较大，但因无机油的温度不同的体积变化，蒸气输入热平衡盒，达到热量上下交换，相互转移，使之保正各种烹饪工作的需要因此，通过合理的构造，可以消除油烟对整个环境污染，提高人们的健康水平，节约食油它不仅在炒菜过程中不产生油烟，而且因为它能自动温控，以至能达到不焦化食品，不产生炭化物，具有不用涂料而不粘锅之功效，因此本发明的经济意义，社会意义，环境保护意义都将是无法估量的附图2为附

一种无油烟锅,包括上锅(1)和下锅(2),上锅(1)和下锅(2)合一为单夹层,其特征在于锅的上部单夹层缝中套入一个环形水套(3),在单夹层中注入适量的无机油作介质,用一根导管(12)从重力大气平衡阀流向油气分离盒(13)中引向锅底外与大气平衡,夹层中部均布3个热平衡盒,由导管(7)相互连通,它能自动温控,不焦化食品,不产生炭化物,具有不用涂料而不粘锅之功效。