专利名称：：一种褪黑素含量高的原料乳及获得褪黑素含量高的原料乳的方法：褪黑素可以帮助调节身体的节律，高褪黑素牛奶在夜间能够帮助儿童形成出生时尚未充分发育的日常生活节律，有研究指出饮用富含褪黑素的牛奶，可以改善老人的睡眠质量，并且增加他们的日间活动，对于年轻人也可以从喝牛奶中受益。基于褪黑素的良好作用，褪黑素可以作为一个乳品市场新成员，但是合成的褪黑素是不能作为添加剂存在的，天然生物褪黑素乳品成为研究热点，由于天然生物褪黑素多存在于原料乳中，因此如何提高原料乳中褪黑素的含量，已经成为该研究领域的重中之重。库奥皮奥大学生物化学研究所的MaijaValtonen教授，是世界公认的褪黑素专家，他制定了一个独特的检测方法，使其更容易准确地监测褪黑素水平的牛奶，并制定了如何控制奶牛褪黑素的分泌，以实现最佳的浓度褪黑素，对于这一创新，该大学已经申请专利保护(专利名称：为生产高褪黑素原料乳的方法，申请号为W0/2001/001784)，且在该专利申请中明确记载了如何提高牛奶中褪黑素含量的方法，虽然该方法所得到的原料乳中褪黑素含量较高，但是该方法所得到的原料乳中乳糖含量较低。
本发明的目的是为了解决现有提高原料乳中褪黑素含量方法存在的原料乳中乳糖含量低的问题，而提供了一种褪黑素含量高的原料乳及获得褪黑素含量高的原料乳的方法。本发明褪黑素含量高的原料乳中的营养成分包括褪黑素、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质和水，其中原料乳中各营养成分的含量为褪黑素5071pg/mL、脂肪3236mg/mL、蛋白质3039mg/mL、乳糖4456mg/mL、矿物质812mg/mL、水880920mg/mL。本发明获得褪黑素含量高的原料乳的方法如下泌乳期的奶牛饲养根据光照强度分为光照期、黑暗期和采奶期，光照期从每日3点到15点、光照强度为54(T6001ux;黑暗期从15点到次日2点30分，黑暗期每隔广2小时用光照波长为42(T480nm的蓝绿光光照1530min、蓝绿光光照强度为2403001ux，黑暗期蓝绿光光照之外剩余时间光照强度控制为2(T401ux;采奶期为2:303:00，采奶期用光照波长为420480nm、光照强度为24(T3001ux的蓝绿光进行照明，即得到了褪黑素含量高的原料乳；其中每头奶牛喂食的日饲料为1014kg，每头奶牛饮用的水为2330kg，饲料由0.91.5kg的基础饲料、100500g的红豆、1050mg的酵母粉和100200g的小米组成。本发明的方法泌乳期的奶牛饲养根据光照强度分为光照期、黑暗期和采奶期，在黑暗期对褪黑素松果体的分泌起积极的促进作用，同时，蓝绿光采用间歇式光照，反复剌激视网膜上的可感光神经节细胞，然后将光剌激传导给了下丘脑，再传导给的松果体，进一步加快了分泌褪黑素的速度，且本发明采奶期采用蓝绿光在保证采奶工作顺利进行的同时，不影响松果体分泌褪黑素，本发明的方法得到的原料乳经过高效液相色谱检测可知，原料乳中褪黑素的含量为5071pg/mL，本发明的方法得到了褪黑素含量高的原料乳；本发明的方法中喂食含有红豆、酵母和小米的饲料，红豆和小米进入瘤胃中并被瘤胃中的微生物所分解，而酵母菌提高了瘤胃内羧甲基纤维素酶、水杨苷酶和木聚糖酶的活性，进一步的提高了瘤胃的消化分解能力，加快了红豆和小米的分解，促进了丙酸的生成，从而加快了乳糖的合成，本发明原料乳中的乳糖的含量为4456mg/mL，乳糖含量高。具体实施例方式本发明技术方案不局限于以下所列举具体实施方式，还包括各具体实施方式间的任意组合。具体实施方式一本实施方式褪黑素含量高的原料乳中的营养成分包括褪黑素、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质和水，其中原料乳中各营养成分的含量为褪黑素5071pg/mL、脂肪3236mg/mL、蛋白质3039mg/mL、乳糖4456mg/mL、矿物质812mg/mL、水880920mg/mL。具体实施方式二本实施方式与具体实施方式一不同的是原料乳中各营养成分的含量为褪黑素6068pg/mL、脂肪3335mg/mL、蛋白质3237mg/mL、乳糖4852mg/mL、矿物质911mg/mL、水890910mg/mL。其他与具体实施方式一相同。具体实施方式三本实施方式与具体实施方式一不同的是原料乳中各营养成分的含量为褪黑素60pg/mL、脂肪35mg/mL、蛋白质32mg/mL、乳糖52mg/mL、矿物质9mg/mL、水910mg/mL。其他与具体实施方式一相同。具体实施方式四本实施方式与具体实施方式一不同的是原料乳中各营养成分的含量为褪黑素68pg/mL、脂肪33mg/mL、蛋白质37mg/mL、乳糖48mg/mL、矿物质11mg/mL、水890mg/mL。其他与具体实施方式一相同。具体实施方式五本实施方式与具体实施方式一不同的是原料乳中各营养成分的含量为褪黑素65pg/mL、脂肪34mg/mL、蛋白质35mg/mL、乳糖50mg/mL、矿物质10mg/mL、水900mg/mL。其他与具体实施方式一相同。具体实施方式六本实施方式与具体实施方式一至五之一不同的是褪黑素含量高的原料乳中还包括有胆固醇，原料乳中胆固醇的含量为O.130.5mg/mL。其他与具体实施方式一至五之一相同。具体实施方式七本实施方式与具体实施方式一至五之一不同的是褪黑素含量高的原料乳中还包括有胆固醇，原料乳中胆固醇的含量为0.20.4mg/mL。其他与具体实施方式一至五之一相同。具体实施方式八本实施方式与具体实施方式一至五之一不同的是褪黑素含量高的原料乳中还包括有胆固醇，原料乳中胆固醇的含量为0.3mg/mL。其他与具体实施方式一至五之一相同。具体实施方式九本实施方式与具体实施方式一至五之一不同的是褪黑素含量高的原料乳中还包括有胆固醇，原料乳中胆固醇的含量为0.4mg/mL。其他与具体实施方式一至五之一相同。具体实施方式十本实施方式与具体实施方式一至五之一不同的是褪黑素含量高的原料乳中还包括有胆固醇，原料乳中胆固醇的含量为0.2mg/mL。其他与具体实施方式一至五之一相同。具体实施方式十一本实施方式获得褪黑素含量高的原料乳的方法按照以下方法进行泌乳期的奶牛饲养根据光照强度分为光照期、黑暗期和采奶期，光照期从每日3点到15点、光照强度为54(T6001ux;黑暗期从15点到次日2点30分，黑暗期每隔12小时用光照波长为42(T480nm的蓝绿光光照1530min、蓝绿光光照强度为2403001ux，黑暗期蓝绿光光照之外剩余时间光照强度控制为20401ux;采奶期为2:303:OO，采奶期用光照波长为420480nm、光照强度为2403001ux的蓝绿光进行照明，即得到了褪黑素含量高的原料乳；其中每头奶牛喂食的日饲料为1014kg，每头奶牛饮用的水为2330kg，饲料由0.91.5kg的基础饲料、100500g的红豆、1050mg的酵母粉和100200g的小米组成。采奶期采用蓝绿光在保证采奶工作顺利进行的同时，不影响松果体分泌褪黑素。本实施方式中的光照为自然光。本实施方式中的蓝绿光是由发光二极管发出的，可从市场上购买得到。本实施方式得到的原料乳经过高效液相色谱检测可知，原料乳中褪黑素的含量为5071pg/mL，原料乳中的乳糖的含量为4456mg/mL。具体实施方式十二本实施方式与具体实施方式i^一不同的是光照期光照强度为56(T5801ux。其他步骤及参数与具体实施方式i^一相同。具体实施方式十三本实施方式与具体实施方式i^一不同的是光照期光照强度为5601ux。其他步骤及参数与具体实施方式i^一相同。具体实施方式十四本实施方式与具体实施方式i^一不同的是光照期光照强度为5801ux。其他步骤及参数与具体实施方式十一相同。具体实施方式十五本实施方式与具体实施方式i^一至十四之一不同的是黑暗期每隔1.5小时用光照波长为460nm的蓝绿光光照20min、蓝绿光光照强度为2601ux。其他步骤及参数与具体实施方式十一至十四之一相同。具体实施方式十六本实施方式与具体实施方式i^一至十四之一不同的是黑暗期每隔1小时用光照波长为480nm的蓝绿光光照30min、蓝绿光光照强度为2601ux。其他步骤及参数与具体实施方式十一至十四之一相同。具体实施方式十七本实施方式与具体实施方式i^一至十六之一不同的是黑暗期蓝绿光光照之外剩余时间光照强度控制为25351ux。其他步骤及参数与具体实施方式十一至十六之一相同。具体实施方式十八本实施方式与具体实施方式i^一至十六之一不同的是黑暗期蓝绿光光照之外剩余时间光照强度控制为351ux。其他步骤及参数与具体实施方式十一至十六之一相同。具体实施方式十九本实施方式与具体实施方式i^一至十六之一不同的是黑暗期蓝绿光光照之外剩余时间光照强度控制为251ux。其他步骤及参数与具体实施方式十一至十七之一相同。具体实施方式二十本实施方式与具体实施方式i^一至十六之一不同的是黑暗期蓝绿光光照之外剩余时间光照强度控制为301ux。其他步骤及参数与具体实施方式十一至十六之一相同。具体实施方式二i^一本实施方式与具体实施方式i^一至二十之一不同的是每头奶牛喂食的日饲料为l广13kg。其他步骤及参数与具体实施方式十一至二十之一相同。具体实施方式二十二本实施方式与具体实施方式i^一至二十之一不同的是每头奶牛喂食的日饲料为13kg。其他步骤及参数与具体实施方式十一至二十之一相同。具体实施方式二十三本实施方式与具体实施方式i^一至二十之一不同的是每头奶牛喂食的日饲料为llkg。其他步骤及参数与具体实施方式十一至二十之一相同。具体实施方式二十四本实施方式与具体实施方式i^一至二十三之一不同的是每头奶牛饮用的水为2528kg。其他步骤及参数与具体实施方式十一至二十三之一相同。具体实施方式二十五本实施方式与具体实施方式i^一至二十三之一不同的是每头奶牛饮用的水为26kg。其他步骤及参数与具体实施方式十一至二十四之一相同。具体实施方式二十六本实施方式与具体实施方式i^一至二十三之一不同的是每头奶牛喂食的日饲料为25kg。其他步骤及参数与具体实施方式十一至二十四之一相同。具体实施方式二十七本实施方式与具体实施方式i^一至二十六之一不同的是每头奶牛喂食的日饲料为28kg。其他步骤及参数与具体实施方式十一至二十六之一相同。具体实施方式二十八本实施方式与具体实施方式i^一至二十六之一不同的是饲料由1.11.3kg的基础饲料、200400g的红豆、2040mg的酵母粉和120180g的小米组成。其他步骤及参数与具体实施方式十一至二十六之一相同。具体实施方式二十九本实施方式与具体实施方式i^一至二十六之一不同的是饲料由1.2g的基础饲料、300g的红豆、30mg的酵母粉和160g的小米组成。其他步骤及参数与具体实施方式十一至二十六之一相同。具体实施方式三十本实施方式与具体实施方式i^一至二十六之一不同的是饲料由1.lkg的基础饲料、400g的红豆、20mg的酵母粉和180g的小米组成。其他步骤及参数与具体实施方式十一至二十六之一相同。具体实施方式三i^一本实施方式与具体实施方式i^一至二十六之一不同的是饲料由1.3kg的基础饲料、200g的红豆、40mg的酵母粉和120g的小米组成。其他步骤及参数与具体实施方式i^一至二十六之一相同。具体实施方式三十二本实施方式与具体实施方式i^一至三i^一之一不同的是基础饲料按照重量份数比由4248份的玉米、1315份的麸皮、3133份的棉籽饼、34份的骨粉、24份的食盐和0.70.8份的碳酸氢钠组成。其他步骤及参数与具体实施方式十一至三十一之一相同。具体实施方式三十三本实施方式与具体实施方式i^一至三i^一之一不同的是基础饲料按照重量份数比由46份的玉米、14份的麸皮、32份的棉籽饼、3.5份的骨粉、3份的食盐和0.75份的碳酸氢钠组成。其他步骤及参数与具体实施方式十一至三十一之一相同。具体实施方式三十四本实施方式与具体实施方式i^一至三i^一之一不同的是基础饲料按照重量份数比由42份的玉米、15份的麸皮、31份的棉籽饼、4份的骨粉、2份的食盐和0.8份的碳酸氢钠组成。其他步骤及参数与具体实施方式十一至三十一之一相同。具体实施方式三十五本实施方式与具体实施方式i^一至三i^一之一不同的是基础饲料按照重量份数比由48份的玉米、13份的麸皮、33份的棉籽饼、3份的骨粉、4份的食盐和0.7份的碳酸氢钠组成。其他步骤及参数与具体实施方式十一至三十一之一相同。具体实施方式三十六本实施方式获得褪黑素含量高的原料乳的方法如下泌乳期的奶牛饲养根据光照强度分为光照期、黑暗期和采奶期，光照期从每日3点到15点、光照强度为5601ux;黑暗期从15点到次日2点30分，黑暗期每隔1.5小时用光照波长为460nm的蓝绿光光照20min、蓝绿光光照强度为2601ux，黑暗期蓝绿光光照之外剩余时间光照强度控制为301ux;采奶期为2:303:00，采奶期用光照波长为460nm、光照强度为2601ux的蓝绿光进行照明，即得到了褪黑素含量高的原料乳；其中每头奶牛喂食的日饲料为12kg，每头奶牛饮用的水为25kg，饲料由1.2kg的基础饲料、300g的红豆、40mg的酵母粉和150g的小米组成。采奶期采用蓝绿光在保证采奶工作顺利进行的同时，不影响松果体分泌褪黑素。本实施方式中的蓝绿光是由发光二极管发出的，可从市场上购买得到。本实施方式中的基础饲料按照重量份数比由45份的玉米、14份的麸皮、32份的棉籽饼、3.5份的骨粉、3份的食盐和0.75份的碳酸氢钠组成。分别采用本实施方式的方法和申请号为WO/2001/00178记载的生产高褪黑素原料乳的方法来获得含有褪黑素的原料乳，其中泌乳期奶牛的品种为中国荷斯坦牛、新疆褐牛和荷兰奶牛，结果如表l所示。表1<table>tableseeoriginaldocumentpage7</column></row><table>从表1的数据可以看出，生产高褪黑素原料乳的方法对于荷兰奶牛，褪黑素的含量较高，但是原料乳中乳糖的含量均较低，且该方法对于中国荷斯坦牛和新疆牛，原料乳中乳糖的含量和褪黑素的含量均较低；采用本实施方式的方法无论是中国荷斯坦牛和新疆牛，还是荷兰奶牛，原料乳中褪黑素和乳糖的含量均高于生产高褪黑素原料乳的方法，由此可知本实施方式的方法不仅适用于本国品种的奶牛，对于荷兰奶牛也同样适用，且本实施方式的方法所得到原料乳中乳糖的含量和褪黑素的含量均较高。本发明成功的获得了褪黑素含量高的原料乳，且原料乳中乳糖含量高，本发明为中国制作含有褪黑素的乳制品提供了很好的原料，填补了目前国内还没有富含褪黑素乳制品的空白。权利要求一种褪黑素含量高的原料乳，其特征在于褪黑素含量高的原料乳中的营养成分包括褪黑素、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质和水，其中原料乳中各营养成分的含量为褪黑素50~71pg/mL、脂肪32~36mg/mL、蛋白质30~39mg/mL、乳糖44~56mg/mL、矿物质8~12mg/mL、水880~920mg/mL。2.根据权利要求1所述的一种褪黑素含量高的原料乳，其特征在于原料乳中各营养成分的含量为褪黑素6068pg/mL、脂肪3335mg/mL、蛋白质3237mg/mL、乳糖4852mg/mL、矿物质911mg/mL、水890910mg/mL。3.根据权利要求1或2所述的一种褪黑素含量高的原料乳，其特征在于褪黑素含量高的原料乳中还包括有胆固醇，原料乳中胆固醇的含量为0.130.5mg/mL。4.获得褪黑素含量高的原料乳的方法，其特征在于获得褪黑素含量高的原料乳的方法如下泌乳期的奶牛饲养根据光照强度分为光照期、黑暗期和采奶期，光照期从每日3点到15点、光照强度为54(T6001ux;黑暗期从15点到次日点30分，黑暗期每隔12小时用光照波长为42(T480nm的蓝绿光光照1530min、蓝绿光光照强度为2403001ux，黑暗期蓝绿光光照之外剩余时间光照强度控制为20401ux;采奶期为2:303:OO，采奶期用光照波长为420480nm、光照强度为2403001ux的蓝绿光进行照明，即得到了褪黑素含量高的原料乳；其中每头奶牛喂食的日饲料为1014kg，每头奶牛饮用的水为2330kg，饲料由0.91.5kg的基础饲料、100500g的红豆、1050mg的酵母粉和100200g的小米组成。5.根据权利要求4所述的获得褪黑素含量高的原料乳的方法，其特征在于光照期光照强度为5605801ux。6.根据权利要求4或5所述的获得褪黑素含量高的原料乳的方法，其特征在于黑暗期每隔1.5小时用光照波长为460nm的蓝绿光光照20min、蓝绿光光照强度为2601ux。7.根据权利要求6所述的获得褪黑素含量高的原料乳的方法，其特征在于黑暗期蓝绿光光照之外剩余时间光照强度控制为25351ux。8.根据权利要求4、5或7所述的获得褪黑素含量高的原料乳的方法，其特征在于饲料由1.11.3kg的基础饲料、200400g的红豆、2040mg的酵母粉和120180g的小米组成。9.根据权利要求4、5或7所述的获得褪黑素含量高的原料乳的方法，其特征在于饲料由1.2kg的基础饲料、300g的红豆、30mg的酵母粉和160g的小米组成。10.根据权利要求8所述的获得褪黑素含量高的原料乳的方法，其特征在于基础饲料按照重量份数比由4248份的玉米、1315份的麸皮、3133份的棉籽饼、34份的骨粉、24份的食盐和0.70.8份的碳酸氢钠组成。全文摘要一种褪黑素含量高的原料乳及获得褪黑素含量高的原料乳的方法，它涉及一种含有褪黑素的原料乳及提高原料乳中褪黑素含量的方法。本发明解决了现有提高原料乳中褪黑素含量方法存在的原料乳中乳糖含量低的问题。原料乳中的营养成分包括褪黑素、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质和水；方法泌乳期的奶牛饲养根据光照强度分为光照期、黑暗期和采奶期，即得到褪黑素含量高的原料乳。本发明原料乳中褪黑素和乳糖的含量均较高。文档编号A23C9/00GK101791006SQ201010152578公开日2010年8月4日申请日期2010年4月22日优先权日2010年4月22日发明者任皓威,刘鹏,姜毓君,王丹,谢小来申请人:黑龙江省乳品工业技术开发中心