一种绞股蓝防癌保健米的加工方法【技术领域】。[0002]大米是中国人五千年以来的主食，特别在我国南方地区。随着社会经济发展，和人们生活水平的提高，人们对生活质量的要求越来越高，人们对大米的口感及营养价值也有了很大提高，传统的大米已经难以满足消费者的需求。
[0003]本发明提供了一种绞股蓝防癌保健米的加工方法，本发明加工方法制得的米粒具有保健价值。[0004]本发明是通过以下技术方案实现的: 一种绞股蓝防癌保健米的加工方法，其特征在于包括以下步骤: (1)称取以下质量份的原料:黑米60-80、糯米粉20-30、土豆淀粉15-25、绞股蓝8_10、玉米须7-10、大蓟1-2、山药2-3、山楂1-4、北风草2-4、木瓜1-2、玉竹2-3、八股绳2-5、沙棘1-3、鱼腥草1-2、人参叶1-3、茯苓叶1-2、板栗叶1-2 ；
(2)将玉米须加2-3倍的水，煎煮30-40分钟后过滤，得煎煮液，然后将洗净的绞股蓝放入煎煮液中，浸泡20-30分钟后，绞碎，榨汁，过滤；
(3)将大蓟、山药、山楂、北风草、木瓜、玉竹、八股绳、沙棘、鱼腥草、人参叶、茯苓叶、板栗叶加6-8倍的水，加热提取，得提取液；然后将称取的糯米粉、土豆淀粉加入其中，混合搅拌；
(4)将黑米打碎成小颗粒，然后步骤(3)制得混合粉中，加入步骤(I)制得的绞股蓝玉米须汁，充分搅拌，使得黑米碎粒倍充分包裹后，摊开，烘干，即得。
[0005]本发明的优点是:
本发明的一种绞股蓝防癌保健米的加工方法，工艺简单，且环保无污染；以黑米作为主原料，营养丰富，添加绞股蓝等要是同源的中药材的提取物，具有一定的防癌的作用，适合大多数人群食用，可以日常保健食品食用。

[0006]实施例1
一种绞股蓝防癌保健米的加工方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)称取以下质量份(kg)的原料:黑米70、糯米粉30、土豆淀粉20、绞股蓝10、玉米须
8、大蓟2、山药3、山楂3、北风草2、木瓜1、玉竹3、八股绳4、沙棘3、鱼腥草2、人参叶3、茯苓叶1、板栗叶I ;
(2)将玉米须加3倍的水，煎煮30分钟后过滤，得煎煮液，然后将洗净的绞股蓝放入煎煮液中，浸泡30分钟后，绞碎，榨汁，过滤； (3)将大蓟、山药、山楂、北风草、木瓜、玉竹、八股绳、沙棘、鱼腥草、人参叶、茯苓叶、板栗叶加8倍的水，加热提取，得提取液；然后将称取的糯米粉、土豆淀粉加入其中，混合搅拌；
(4)将黑米打碎成小颗粒，然后步骤(3)制得混合粉中，加入步骤(I)制得的绞股蓝玉米须汁，充分搅拌，使得黑米碎粒倍充分包裹后，摊开，烘干，即得。
[0007]本发明的一种绞股蓝防癌保健米的加工方法，工艺简单，且环保无污染；以黑米作为主原料，营养丰富，添加绞股蓝等要是同源的中药材的提取物，具有一定的防癌的作用，适合大多数人群食用，可以日常保健食品食用。