一种设置有防护刀柄的刀具的制作方法 [0002]目前在肉类屠宰及加工领域,屠宰及分割车间中，在对猪、牛、羊等进行屠宰及肉体切割时，会人工操作刀具进行。在人工手工切割操作过程中，由于传统的刀具不具有手部保护功能，时常会发生工人将手刺破等情况。严重时可导致人体与动物交叉感染。 [0003]传统的刀具不具有人体保护功能，造成人员容易受到伤害，严重时可导致人体与动物交叉感染，不符合人员保护安全及食品卫生要求。 实用新型内容 [0004]为解决此问题，本实用新型提供了一种可以对手起到保护的设置有防护刀柄的刀具，从而避免了工作人员进行屠宰及肉体切割时将手刺破，其技术方案如下所述: [0005]一种设置有防护刀柄的刀具，包括刀片和刀柄，与刀片相接触的刀柄前端处设置有向刀柄本体下端凸出的护持部，所述护持部向远离刀片的刀柄末端方向弯曲。 [0006]进一步的，所述护持部与刀柄的连接处为弧形。
[0007]所述刀柄末端设置有凸出的阻挡部，所述阻挡部和护持部的凸出方向相同，并向刀柄前端方向弯曲。
[0008]进一步的，所述护持部与刀柄一体成型。
[0009]所述刀柄本体下端的前、后两段设有与人体手形相吻合的弧形面。
[0010]所述刀片和刀柄之间可设置有隔离装置，所述隔离装置包裹住刀片的一部分，所述刀柄包裹住隔离装置，也可和隔离装置一体成型，所述隔离装置用以加固刀片和刀柄之间的连接。
[0011]本实用新型提供的新型刀具，解决了目前屠宰、分割生产线操作工人的人身保护问题；运用该刀具，可避免因手部损伤而引发的人体、动物交叉感染，同时可大大提高生产率，本实用新型的设计方面更具有人性化。




[0012]图1是屠宰刀具使用用途的示意图；
[0013]图2是目前的屠宰刀具的示意图；
[0014]图3是本实用新型提供的刀具实施例的结构示意图。


[0015]如图1所示的猪胴体分割图，在屠宰厂内，通常需要对猪胴体进行屠宰及肉的分割处理，处理过程中需要人工手持刀具进行。
[0016]如图2所示，目前的刀具主要是包括刀片I和刀柄2，所述刀片I直接安装在刀柄2上，而刀柄2因为没有防护的装置，工作人员在操作时很容易刺到自己，因此不利于安全生产。
[0017]本实用新型在目前刀具的基础上进行了改进，所述刀片I可以直接安装在刀柄2上，也可以在刀片I和刀柄2之间设置隔离装置。
[0018]如图3所示，本实用新型提供的刀具中，与刀片I相接触的刀柄2前端处设置有向刀柄2本体下端凸出的护持部3，所述护持部3向远离刀片的刀柄末端方向弯曲，所述护持部3与刀柄2为圆弧过渡。
[0019]所述刀柄2末端设置有凸出的阻挡部4，所述阻挡部4和护持部3的凸出方向相同，其向刀柄前端方向弯曲，其形体小于护持部3。
[0020]所述刀柄2本体下端的前、后两段设有与人体手形相吻合的弧形面。
[0021]本实用新型提供的新型刀具解决了目前屠宰、分割生产线操作工人的人身保护问题，可避免因手部损伤而引发的人体、动物交叉感染。