一种油炸土豆片的方法[0001][0003]
[0004]本发明的目的是这样实现的:一种油炸土豆片的方法,将土豆清洗干净后并用刀将土豆的表皮削干净,然后用刀将土豆切成薄片,将切好的土豆片放入到水中浸泡起来;将土豆片放入到钢网上铺平,然后连同钢网一起放到油锅的中间偏上的地方,锅里要保持充足的油;将油锅密封好,然后将油锅中的空气抽干净,然后加热至油锅里的油沸腾,使油锅里的土豆片能够得到油的煎炸,进行油炸2分钟后即可,然后将炸好的土豆片从油锅中捞出来凉冷后即可食用。[0005]—种油炸土豆片的方法,由于将油锅中的空气抽除干净后使得油锅中的油的沸点降低了,使土豆片能够在低温中进行煎炸,使土豆片的营养成分流失较少,而且食用后不容易上火。[0006] 将土豆清洗干净后并用刀将土豆的表皮削干净,然后用刀将土豆切成薄片,将切好的土豆片放入到水中浸泡起来。[0007]将土豆片放入到钢网上铺平,然后连同钢网一起放到油锅的中间偏上的地方,锅里要保持充足的油。[0008]将油锅密封好,然后将油锅中的空气抽干净,然后加热至油锅里的油沸腾,使油锅里的土豆片能够得到油的煎炸,进行油炸2分钟后即可,然后将炸好的土豆片从油锅中捞出来凉冷后即可食用。
一种油炸土豆片的方法
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