专利名称：一种桑葚保健汤圆的制作方法汤圆是一种人们比较喜欢吃传统的食品，因此汤圆馅料也是多种多样，丰富多彩。但是具有保健作用汤圆比较少见，特别是以桑椹为主要原料的汤圆未见报道。我国是丝绸之乡，桑树种植面积大，桑椹产量居世界首位，且桑椹果色诱人，酸甜可口，1993年被国家卫生部命名为“既是食品又是药品”农产品之一。桑椹味甘，性寒，具有生津止渴，滋阴补血，补肝益胃，固精安胎，乌须黑发，聪耳明目，安神养心，润肠通便，去风湿利关节等功效。现代医学研究发现；桑椹还具有防癌抗诱变增强免疫力，驻颜抗衰老，促进造血细胞生长，降低血糖血脂等方面的功效。把桑椹果冻干粉融入传统食品，即解决了桑果浪费的现象，增加蚕民收入，又为传统食品注入新的生命力，特别是于核桃仁混合，效果更佳，核桃仁具有健脑益智，补血养血，燥化痰，温肺润肠，散毒消毒等功效，二着混合具有相得益彰，事半功倍的效果。
本发明目的是提供一种桑葚保健汤圆，具有强身健体，健脑益智，增强免疫力等功效，是一种爽滑可口，酸甜适中，色，味，形俱佳的具有保健作用的汤圆。本发明的技术方案是通过以下方案实现的一种桑椹保健汤圆，包括皮和馅，其特征在于所述的馅由以下组份拌合后按常规方法制成，各组分的质量份为冻干桑椹粉35份，核桃粉18份，白砂糖10份，植物油5份，猪油3份，食用香精2份； 所述的冻干桑椹粉的制作方法是将新鲜桑果打成果浆，搅拌均匀然后在-20度下冷冻，使其完全成为固态；然后在20-50度下解冻,使其成为衆状；并将浙出的水滤去；然后放在高速离心机旋转，待固液分离后将水滤去；在低温环境下风干，粉碎后用80目尼龙网过滤。本发明把桑椹果冻干粉融入传统食品，即解决了桑果浪费的现象，增加蚕民收入，又为传统食品注入新的生命力，特别是与核桃仁混合，效果更佳，核桃仁具有健脑益智，补血养血，燥化痰，温肺润肠，散毒消毒等功效，二着混合具有相得益彰，事半功倍的效果。特别是对高血压，动脉硬化，头晕失眠，健忘，食欲不振，脱发白发，全身无力等症状患者更具有辅助治疗的保健作用。本发明的有益效果是桑葚保健汤圆，具有强身健体，健脑益智，增强免疫力等功效，是一种爽滑可口，酸甜适中，色，味，形俱佳的具有保健作用的汤圆。本发明涉及一种汤圆。具体是一种以桑葚为主要原料制作的具有保健作用的桑葚保健汤圆。包括皮和馅，其特征在于所述的馅由以下组份拌合后按常规方法制成，各组分的质量份为冻干桑椹粉35份，核桃粉18份，白砂糖10份，植物油5份，猪油3份，食用香精2份；所述的冻干桑椹粉的制作方法是将新鲜桑果打成果浆，搅拌均匀然后在-20度下冷冻，使其完全成为固态；然后在20-50度下解冻，使其成为浆状；并将沥出的水滤去；然后放在高速离心机旋转，待固液分离后将水滤去；在低温环境下风干，粉碎后用80目尼龙网过滤。本发明具有强身健体，健脑益智，增强免疫力等功效，是一种爽滑可口，酸甜适中，色，味，形俱佳的具有保健作用的汤圆。