专利名称：姬松茸复合保健营养冲剂及其制备工艺的制作方法目前复合均衡的营养肠道营养能量合剂已普遍在国际医疗临床和家庭保健采用，我国 开展临床用复方肠道营养研究也比较早，早期开发的产品例如青岛生化制药厂生产的“复 方要素”以及临床单位配制的“医院混合奶”等都存在营养不均衡，要素比例不合理、难以吸 收的不足，目前临床上采用的替代流食的复合营养要素多半是进口或合资企业生产(安利 公司、美国雅培公司、惠氏公司等)，存在这价格昂贵，营养要素不适合中国人体质，人畜共 患疾病危害等不足。姬松茸(Agaricus blazei Murill),简称ABM菇，又名小松菇、巴西蘑菇或柏拉 氏蘑菇。属担子菌亚门层菌纲伞菌目蘑菇(黑伞)科蘑菇(黑伞)属[1]，与双孢蘑菇A. bisporus同属。原产于巴西、秘鲁，是一种珍贵的食用兼药用的真菌，其菌盖、菌柄皆可食 用。1965年，日裔巴西人将其孢子菌种送给日本，经蕈菌工作者数年的试验性栽培，获得成 功，10多年后开始进行商业性栽培。日本岩出亥之助教授按照日本人喜爱的松茸而将其取 名为姬松茸(t夕夕)，别名为代蘑菇(力7 1J ^，夕夕)，中国也称为“粱金菇”。姬松 茸多生长在高温、多湿、通风的环境中，子实体香气浓郁，具杏仁香味，口感脆嫩。
本发明的目的是提供一种姬松茸复合保健营养冲剂及其制备工艺，对身体机能虚弱和 免疫功能缺陷人群及中老年人补充营养，以提高其各项身体机能及增强其免疫功能。上述的目的通过以下的技术方案实现姬松茸复合保健营养冲剂，其组成包括姬松茸多糖、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素， 每400克所述的姬松茸复合保健营养冲剂中姬松茸多糖1-20克、蛋白质60-80克、脂肪 30-50克、玉米饴糖和蔗糖250-330克、维生素193-246毫克、微量元素2-2. 46克。所述的姬松茸复合保健营养冲剂，所述的维生素包括维生素AO. 9-1. 2毫克和/或 β胡萝卜素0. 3-6毫克和/或维生素DO. 75-1微克和/或维生素E20-30毫克和/或维生 素Bll. 0-1. 5毫克和/或维生素B21. 0-1. 5毫克和/或维生素B61. 0-1. 5毫克和/或维生 素B123-6微克和/或维生素K120-25微克和/或烟酸10-20毫克和/或维生素C 40-80 毫克和/或维生素H 20-30微克和/或维生素PP10-30毫克和/或泛酸10毫克和/或叶 酸200-400微克。所述的姬松茸复合保健营养冲剂，所述的微量元素包括钙160-800毫克和/或铁 10-20毫克和/或钠1800毫克和/或钼50-250微克和/或铜1. 5-5毫克和/或钾20-40 毫克和/或铬5-20微克和/或氯20-40毫克和/或磷100-125毫克和/或镁100-320毫 克和/或锌10-15毫克和/或硒25-200微克和/或碘150-500微克和/或镁100-360毫 克和/或锰2. 0-7. 0毫克和/或锡2-10微克和/或钒3-10微克和/或硅3_10微克和/ 或镍10-30微克和/或钴0. 05-0. 15微克和/或氟0. 5-1. 0毫克。上述的姬松茸复合保健营养冲剂的制备方法，该方法的步骤为3(1)制备姬松茸多糖将姬松茸子实体经粉碎、水提取、浓缩、醇沉所获得的姬松茸多 糖，或经发酵、加热浓缩、醇沉所获得的姬松茸多糖，经80°C通风干燥、粉碎，过120目筛备 用；(2)将上述量将各组分经胶体磨机充分混合均质；(3)经UHT超高温灭菌，进行喷雾干燥；(4)将干燥出的粗粉，用40目的尼龙筛混勻，定量，密闭分装。有益效果
1)中药强化均衡营养肠道食品是采用现代营养学理论与传统中医进补思想科学组方 而成，适合能量损耗、体质虚弱的人服用尤其是和放化疗肿瘤病人的体质和机体功能恢复， 辅助治疗用。不同于现有临床上使用的肠道营养食品，具有国外均衡营养的优点，又具有传 统中药温补体虚的长处，在营养食品中是创举。)组方组成和配比设计合理，符合人体营养和能量需求 a.本发明的蛋白质包括酪蛋白和大豆蛋白
提供优质蛋白和人体所必需的氨基酸，促进机体蛋白质的平衡，在质与量两方面满 足供应身体和技能应激病人的营养需要。另外大豆含有丰富的蛋白质，是各种食物中含量 最高的，大豆蛋白的营养价值与肉类蛋白非常接近，并含有完整的人体必需氨基酸成份。通 过动物试验表明，食用动物蛋白的动物发育成长快，但寿命短，而食用植物蛋白的动物发育 相对缓慢，但寿命长，耐力好。动物蛋白食品在供给人体蛋白的同时，也带来了大量的胆固 醇，脂肪和热能。过多的胆固醇和脂肪摄入导致三高(高血压、高血脂、高血糖)等富贵病的 发病率逐年增加，给人类的健康来了很大危害，低胆固醇的大豆蛋白成为人类植物蛋白质 的来源并受到联合国粮农组织的大力推荐。“每日摄取25克黄豆蛋白，可以减少冠心病 的风险。”本产品的黄豆蛋白含量正式据此设计的。.脂肪，本发明中采用奶油和玉米油
脂肪是身体的重要营养素之一，包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。 当饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸多了，就会引起身体内胆固醇增高、血压高、冠心病、糖尿 病、肥胖症等疾病容易发生；而多不饱和脂肪酸可以降低血脂，防止血液凝聚，而过多摄入 多不饱和脂肪酸也会对身体不利，因为多不饱和脂肪酸在体内极易被氧化产生过氧化物， 有潜在的致癌作用。所以，身体里只有当这三种脂肪酸的吸收量达到1 1 1的完美比 例时，营养才能达到均衡，身体才能变得健康。奶油是以牛奶为原料制成的奶油具有多种不同口味它结构细腻，口感好，极其 美味。每100 g奶油中的脂类占3396，即大约20g的饱和脂肪酸，9g单不饱和脂肪酸和Ig 多不饱和脂肪酸。它也含有令人不可忽视的维生素A (340 μ g/100g )等人体必需的营养物质。本发明中增加了不饱和脂肪酸在食品中的比例，提高丰富的亚油酸和亚麻酸的含 量，在便易消化吸收的同时，促进热能供应维护人体组织和细胞正常发育。本发明采用的玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。， 富含人体必须的维生素E和不饱和脂肪酸，玉米胚芽脂肪含量在17% 45%之间，大约占 玉米脂肪总含量的80%以上，其中亚油酸占油脂总量的5 O %以上。所以，本发明采用特定 比例的玉米胚芽油，作为一种很好的不饱和脂肪酸供给来源。
玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80 % 85 %。玉米油本身不含 有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。对老 年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。由于天然复合维生素E的功能，对心 脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预 防作用。c.碳水合物，本发明采用玉米饴糖浆及蔗糖)
本发明的产品中，增加多聚合碳水化合物比例，合理调整蛋白质与多糖能量消耗，避 免因蛋白质吸收不完全引起的能量损耗和胃肠道的不适。本发明的产品中，包括特定含量的维生素和微量元素(近三十种维生素与微量元 素)
维生素是维持人体生命和调节正常机能不可缺少的一类营养素。它们在体内的贮存量 很少，必须经常从食物中获得。维生素种类很多，按溶解性可分为脂溶性维生素与水溶性维 生素两大类。前者有维生素A、D、E、K四种，后者包括维生素B1、B2、C等。各种维生素在体 内不构成组织成分，也不提供能量，它们有各自的功用，总的说来是调节物质能量代谢，保 证生理机能。 本发明还包括具有提高机体技能和免疫作用的食用菌有效成分-姬松 茸提取物(主要含有姬松茸多糖)。姬松茸是以其功效的主要成分为-姬松茸多糖(菌菇子实体或发酵菌丝体提取)， 在安全药量规定内，并根据补益作用药量规定明确的单位营养品含量，兼顾到肠道营养补 品适用人群的口味，确保产品质量均一稳定，另外为避免杂质带入和有毒物质的污染，再提 取前按规定应进行卫生学的检查，为防止重金属的污染，对重金属进行严格控制，确保质量 和服用安全。)药理实验研究证明姬松茸复合保健营养冲剂及所含有的姬松茸多糖具有抑制 肿瘤细胞，提高生物体机能和体质，增强细胞免疫功能，毒副作用低等特点。试验结果如 下
(1)姬松茸复合保健营养冲剂安全性实验
称取姬松茸复合保健营养冲剂配制成溶液(以菌丝体多糖含量计算)灌胃给药，剂量为 5、50、500、2000 mg/kg · d时，小鼠无死亡和异常毒理反应，说明姬松茸复合保健营养冲剂 毒性低，安全性好。表一，姬松茸菌丝体多糖急性毒性试验对小鼠影响


本申请涉及一种姬松茸复合保健营养冲剂及其制备工艺。姬松茸营养极其丰富，而且组配合乎人体健康要求，近年来在日本掀起食用姬松茸热，被日本食用菌业和医学界称为成为“奇迹的蘑菇”，“地球上的最后食品”。本发明的组成包括姬松茸多糖、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素，每400克所述的姬松茸复合保健营养冲剂中姬松茸多糖1-20克、蛋白质60-80克、脂肪30-50克、玉米饴糖和蔗糖250-330克、维生素193-246毫克、微量元素2-2.46克。本发明用于对身体机能虚弱和免疫功能缺陷人群及中老年人补充营养，以提高其各项身体机能及增强其免疫功能。