专利名称：一种低能量硬糖的制作方法硬糖在人们的日常生活中扮演着重要的角色，在喜庆的节日等场合硬糖的作用更是不可或缺。硬糖是经高温熬煮而成的糖果，干固物含量很高，糖体坚硬而脆，故称为硬糖。属于无定形非晶体结构。硬糖入口溶化慢，耐咀嚼而广受欢迎。目前，硬糖在发挥重要作用的同时，也给人们的健康带来了威胁:由于硬糖多采用白砂糖或蔗糖做原料，含糖量很高且热量高，人体过量摄入 时增加糖代谢负担，不利于健康。
针对上述存在的问题，本发明的目的是提供一种低能量硬糖，利于降低糖含量以及热量，利于避免糖代谢紊乱，利于促进身体健康。本发明的目的是通过下述技术方案实现的: 一种低能量硬糖，包括食用糖料，所述食用糖料的重量百分数为40%-60%，其中，还包括微囊化儿茶素-茶黄酮晶体，所述微囊化儿茶素-茶黄酮晶体的重量百分数为10%-20%。上述的一种低能量硬糖，其中，还包括倍他胡罗卜素，所述倍他胡罗卜素的重量百分数为5%-10%。上述的一种低能量硬糖，其中，还包括低聚糖，所述低聚糖的重量百分数为5%-10%。上述的一种低能量硬糖，其中，还包括维生素C，所述维生素C的重量百分数为0.1%-0.2%。上述的一种低能量硬糖，其中，所述食用糖料为乳糖、半乳糖以及麦芽糖中的一种或数种。与已有技术相比，本发明的有益效果在于:以微囊化儿茶素-茶黄酮晶体为原料制糖，使得人们在食用硬糖的同时能够摄入抗菌抗病毒类物质，利于保持健康，提高免疫力；加入倍他胡罗卜素，利于补充人体必需的微量元素从而提高免疫力，同时还有抗癌作用；加入低聚糖，利于改善口感，减轻人体代谢负担，提高免疫力；添加维生素C，和儿茶素同时使用作为抗氧化剂，更加有利于儿茶素发挥抗菌抗病毒的作用。下面结合具体操作实施例对本发明作进一步说明。本发明一种低能量硬糖，可以选用乳糖、半乳糖以及麦芽糖中的一种或数种作为食用糖料制得低能量硬糖，且该食用糖料重量百分数为40%-60%，以及重量百分数为10%-20%的微囊化儿茶素-茶黄酮晶体作为原料制得该低能量硬糖。为使得人们在食用硬糖的同时，能够补充微量元素，作为优选，可以加入重量百分数为5%-10%的倍他胡罗卜素。同时，为改善硬糖的口感，作为优选，还可以加入重量百分数为5%_10%的低聚糖。为了增强抗菌抗病毒的作用，提高免疫力，还可以进一步加入重量百分数为0.1%-0.2%的维生素C。实施例1
100千克本发明的低能量硬糖，各组份含量为:乳糖为40千克、微囊化儿茶素-茶黄酮晶体为20千克、倍他胡罗卜素为10千克、低聚糖为10千克、0.1千克的维生素C和其他辅料若干。实施例2
100千克本发明的低能量硬糖，各组份含量为:乳糖和麦芽糖混合物为60千克、微囊化儿茶素-茶黄酮晶体为10千克、倍他胡罗卜素为5千克、低聚糖为5千克、0.2千克的维生素C和其他辅料若干。以上对本发明的具体实施例进行了详细描述，但本发明并不限制于以上描述的具体实施例，其只是作为范例。对于本领域技术人员而言，任何对该进行的等同修改和替代也都在本发明的范畴之中。因此，在不脱离本发明的精神和范围下所作出的均等变换和修改，都应涵盖在本发明的范围内。


本发明公开了一种低能量硬糖，包括食用糖料，所述食用糖料的重量百分数为40%-60%，其中，还包括微囊化儿茶素-茶黄酮晶体，所述微囊化儿茶素-茶黄酮晶体的重量百分数为10%-20%。本发明的有益效果在于以微囊化儿茶素-茶黄酮晶体为原料制糖，人们在食用硬糖的同时摄入抗菌抗病毒类物质，利于保持健康；加入倍他胡罗卜素，利于补充人体必需的微量元素从而提高免疫力，同时还有抗癌作用；加入低聚糖，利于改善口感，减轻人体代谢负担，提高免疫力；添加维生素C，和儿茶素同时使用作为抗氧化剂，更加有利于儿茶素发挥抗菌抗病毒的作用。