基于红外光源的茶叶萎凋的制造方法【技术领域】 [0001] 本实用新型涉及茶叶的生产设备【技术领域】，尤其涉及一种基于红外光源的茶叶萎 凋机。 基于红外光源的茶叶萎凋机 [0002] 茶叶萎凋是指在一定的温度、湿度条件下把茶叶均匀摊放，使适度促进鲜叶酶的 活性，内含物质发生适度物理、化学变化，散发部分水分，使茎、叶萎蔫，色泽暗绿，青草气散 失。萎凋一般作为茶叶杀青的预处理工序以及茶叶加工的基础工序，萎凋质量的高低，直接 影响到后面加工工序的进行与茶叶的最终品质，同时萎凋的生产效率也影响整个茶叶加工 过程的效率。 [0003] 茶叶萎凋的形式一般有三种：自然萎凋、日光萎凋和凋槽萎凋。自然萎凋是将鲜叶 均匀摊放与竹帘或竹筛上，置空气流通，阴凉干燥处进行；日光萎凋是将鲜叶均匀摊放于日 光下，藉太阳热力而进行萎凋；凋槽萎凋是将鲜叶均匀摊放在萎凋槽上进行萎凋。自然萎凋 必须满足需要有一定的大气状态、大气流速，然而通常无法完全具备其条件；日光萎凋所占 面积过大，不适合大量制造，同时一旦出现雨天或阴天即不可采用此方法，局限性大。 [0004] 目前国内的萎凋机多采用槽式萎凋、吹风萎凋的方法，虽然能达到茶叶的含水量 要求，但效率较低，能耗较大，且萎凋槽萎凋存在着萎凋不均匀质量不稳定、占用厂房面积 大等缺点。本实用新型提出的一种基于红外光源的茶叶萎凋机采用了远红外照射和吹风结 合的萎凋方法，对鲜叶进行萎凋，从而提高加工效率以及茶叶的加工质量。

[0005] 本实用新型要解决的技术问题在于叶萎凋过程中生产率低以及能源损耗问题同 时兼顾茶叶品质，提出了一种基于网状传送带传送鲜叶同时实时控制加热量与吹风量的方 法。在加温萎凋下，鲜叶失水快，且呈快-慢-快的趋势，40°C失水最快，而热风处理摊放的 成茶品质高于室温处理摊放成茶品质。根据不同的茶叶所采用的温度也有所不同，因此本 实用新型采用了可控温度的高压热风，从茶叶底部吹入贯穿茶叶堆后从茶叶堆顶部吹出的 方法。
[0006] 为达到上述目的，本实用新型所采用的技术方案是：基于红外光源的茶叶萎凋机， 包括机体和传送带，机体内通过隔板形成多个萎凋上腔室，每个萎凋上腔室顶部设有红外 光源；在机体一侧设有传送带进口，另一侧设有传送带出口，传送带经过传送带进口和传送 带出口穿过机体；所述传动带为网状传动带，所述穿过机体的传送带上设有多个萎凋下腔 室；所述机体内的每个萎凋上腔室与萎凋下腔室一一对应，所述机体内每个萎凋下腔室的 下方设有热风腔，所述每个热风腔底部设有通风管，所述每个通风管均连接到热风总管上， 通风管上设有比例阀。
[0007] 进一步的，所述萎凋上腔室至少有三个，所述每个萎凋上腔室的顶部设有观察窗， 通过观察窗可以对萎凋程度进行观察以判断萎凋是否完成。
[0008] 进一步的，所述传送带下方每相邻两个热风腔间设有滚子，滚子起到支撑传送带 和密封热风腔的作用。
[0009] 本实用新型的技术构思为：为了使得加工便于控制，从空间上将萎凋机分割为一 个个单元，每个单元分为萎凋上腔室和萎凋下腔室，茶叶堆在萎凋下腔室内，萎凋上腔室设 有红外光源对茶叶堆进行日照萎凋，同时在萎凋下腔室下方设有热风腔，利用热风从茶叶 堆底部吹入贯穿茶叶堆后从茶叶堆顶部吹出的方法，对茶叶进行吹风萎凋。
[0010] 在不同的萎凋单元内可以存放不同种类，不同程度的鲜叶，根据不同茶叶萎凋时 对温度的需要，热风的温度和红外光源的强度可以作调整，萎凋上腔室顶部设有的观察窗 可以方便对萎凋中的茶叶进行观察，跟随实时观察得到的茶叶萎凋状况进一步对热风的温 度和红外光源的强度进行调节，从而更高效的生产出高品质的萎凋后茶叶。
[0011] 与现有技术相比，本实用新型具有以下优点：同时进行吹风萎凋和日照萎凋，加工 效率得到了较大提高；萎凋分单元进行，不同单元可以放置不同种类的茶叶，同时进行多种 茶叶的萎凋加工，极大减少了设备成本；利用热风从茶叶堆底部均匀贯彻吹出茶叶堆顶部， 萎凋效果更均匀透彻；观察窗可以实时观察到茶叶堆的萎凋状况，并根据萎凋状况反馈控 制热风的温度和红外光源的强度，使得萎凋效果最佳，做出的茶叶品质也最高。




[0012] 图1是基于红外光源的茶叶萎凋机的结构示意图。


[0013] 为使本实用新型的目的、技术方案和优点更加清楚明了，下面结合 并参照附图，对本实用新型进一步详细说明。应该理解，这些描述只是示例性的，而并非要 限制本实用新型的范围。此外，在以下说明中，省略了对公知结构和技术的描述，以避免不 必要地混淆本实用新型的概念。
[0014] 结合图1，基于红外光源的茶叶萎凋机，包括机体1和传送带2,机体1的一侧设有 传送带入口，另一侧设有传送带出口，传送带2经过传送带入口和传送带出口穿过机体1， 传送带2用于传送新鲜茶叶进入机体1。传送带2为网状传送带，传送带2的上方固定方形 框，方形框和其底面的传送带部分共同构成萎凋下腔室5,萎凋下腔室5用于堆放茶叶堆， 萎凋下腔室5的高度不高于40cm，即茶叶堆放的高度不超过40cm，40cm为风吹萎凋的最佳 茶叶堆放高度。机体1内通过隔板形成三个或三个以上萎凋上腔室10,每个萎凋上腔室10 的顶部设有红外光源4,红外光源4的光强可控。每个萎凋上腔室10的顶部还设有观察窗， 通过观察窗可以随时观察每个萎凋下腔室5内的茶叶萎凋状况。
[0015] 机体1内每个萎凋上腔室10与萎凋下腔室5 -一对应，传送带2间歇性运动，每 次的运动量为一个萎凋下腔室的长度。位于机体1内部的萎凋下腔室5的下方均设有热风 腔6,每个热风腔6底部设有通风管9,通风管9统一连接到热风总管8上，热风总管8进入 的热风为高压干燥的热风。每个通风管9上均设有比例阀7，用于调节进入热风腔6的热风 的风量。不同的茶叶进行萎凋时需要的热风量均不相同，比例阀7的作用在于根据茶叶的 状况控制不同的热风量以实现最佳萎凋效果。
[0016] 机体1内每个萎凋上腔室10与萎凋下腔室5之间间隔一定距离，从萎凋下腔室5 底部吹入的热风贯穿茶叶堆后从间隙吹出最后从传送带入口和传送带出口吹出，热风萎凋 的最佳萎凋温度为40°C，故热风的温度无任何危险，吹出后无需再对其进行处理。
[0017] 传送带2下方相邻两个热风腔6间设有滚子3,滚子3起到支撑传送带2和密封热 风腔6的作用。
[0018] 本实用新型的工作工程为：不同的鲜叶放入传送带2上的各个萎凋下腔室5上，利 用茶叶自身的相关信息，包括叶梗多少、叶片形状、叶面纹理等根据这些信息选定要做出什 么品质的茶叶。传送带2运动，将茶叶送入萎凋机机体1内，根据之前不同茶叶自身的相关 信息控制相应的萎凋上腔室10内的红外光源4的光强，同时打开并调节比例阀7对相对应 的热风腔6进行热风的通入，干燥的热风吹入茶叶堆底端，然后由于未形成冲击，茶叶不会 被冲散，这时热风从茶叶底端向茶叶顶端吹出，并带走水蒸气，最后从传送带入口和传送带 出口排出。观察窗实时观测萎凋中茶叶的萎凋程度，然后反馈控制所述比例阀7和红外光 源4,进一步控制吹入的热风和光照的强度，已达到加快或减缓萎凋的效果，依次循环，直到 茶叶萎凋加工的完成。
[0019] 应当理解的是，本实用新型的上述仅仅用于示例性说明或解释本实 用新型的原理，而不构成对本实用新型的限制。因此，在不偏离本实用新型的精神和范围的 情况下所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。此外， 本实用新型所附权利要求旨在涵盖落入所附权利要求范围和边界、或者这种范围和边界的 等同形式内的全部变化和修改例。