专利名称:锅巴粄制作方法锅巴板作为一种地方独特风味小吃,深受福建闽西客家人的喜爱,过节,空闲时, 或有客人来,都可做来吃。
本发明目的在于提供一种锅巴板制作方法,其特征在于,锅巴板由板皮与馅料组成。制作方法如下1.磨米浆,粳米淘洗后用水浸泡1-10小时,粳米50%,水50%,磨成米浆,备用; 米浆也可以用米粉加水调制而成。2.备馅料,做馅的菜有肉丝、虾米、韭菜、豆芽、鲜笋或笋干、菜干、包菜、长豆角、红萝卜、香菇等,然后切丝,剁碎,捣烂,再炒熟煮熟,备用。3.在烘烤热的锅里,抹上一层油,勺子菌上米浆,均勻甩开刷开,1-3毫米厚,盖上锅盖,烘烤10-100秒钟,烘烤成熟,形成焦黄的锅巴板皮,用铲子铲起,包上馅料成长条筒状,装盘,即成。有益效果为锅巴板,香酥可口,多食不腻,营养丰富,口感独特。
锅巴板制作方法,其特征在于,锅巴板由板皮与馅料组成。制作方法如下
1.磨米浆,粳米淘洗后用水浸泡1-10小时,粳米50%,水50%,磨成米浆,备用; 米浆也可以用米粉加水调制而成。
2.备馅料,做馅的菜有肉丝、虾米、韭菜、豆芽、鲜笋或笋干、菜干、包菜、长豆角、红萝卜、香菇等,然后切丝,剁碎,捣烂,再炒熟煮熟,备用。
3.在烘烤热的锅里,抹上一层油,勺子菌上米浆,均勻甩开刷开,1-3毫米厚,盖上锅盖,烘烤10-100秒钟,烘烤成熟,形成焦黄的锅巴板皮,用铲子铲起,包上馅料成长条筒状,装盘,即成。就着放了葱花的猪骨汤或热茶,享用。
锅巴板制作方法,用粳米磨成米浆,或用米粉加水调制米浆,用锅烘烤成熟,形成焦黄的锅巴板皮,再包上馅料而成。锅巴板制作简单,香酥可口,多食不腻,营养丰富,口感独特。
锅巴粄制作方法,锅巴粄由粄皮与馅料组成。用粳米磨成米浆,或用米粉加水调制米浆,用锅烘烤成熟,形成焦黄的锅巴粄皮,再包上馅料而成。锅巴粄制作简单,香酥可口,多食不腻,营养丰富,口感独特。
锅巴粄制作方法
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