专利名称:一种清新三色抹茶圈的制作方法市场上有多种小吃食品,但尚未见到有清新三色抹茶圈。发明内容本发明的目的是提供一种清新三色抹茶圈。方案是低筋面粉I-L 2kg、白糖粉 0. 5-0. 6kg、黄油 0. 4-0. 5kg、奶粉 0. 2-0. 3kg、玉米粉 0. 2-0. 3kg、鸡蛋 0. 5-0. 6kg、抹茶粉 0. 2-0. 3kg、泡打粉 40_45g。制备方法 (I)黄油室温软化后,放入白糖粉,搅拌均匀,分次加入蛋白液;快速打发至均匀奶油糊状;(2)将低粉及泡打粉一同筛入,搅拌均匀,和成面团;(3)面团分成三等份,一份加入玉米淀粉一份加入抹茶粉,揉合为三种颜色的面团,包上保鲜膜,冷藏松弛30分钟;(4)松弛后的面团取出,各取5g小面团,搓成5厘米的长条;(5)将三色面团合并,以相反方向卷起,搓成12厘米长条,这样自然形成白黄绿三种螺旋花纹;(6)将长条两端粘紧成为圈状,烤箱150度预热,放入中层,烤20分钟即可。本发明公开了一种清新三色抹茶圈,包含以下组份低筋面粉1-1.2kg、白糖粉0.5-0.6kg、黄油0.4-0.5kg、奶粉0.2-0.3kg、玉米粉0.2-0.3kg、鸡蛋0.5-0.6kg、抹茶粉0.2-0.3kg、泡打粉40-45g。有趣的白黄绿的三色圈,淡淡的抹茶苦,夏日吃起来凉意悠悠,清心爽口。
一种清新三色抹茶圈制作方法
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