专利名称：一种酒香乳鸽的制作方法市场上乳鸽食品有多种，但尚未发现酒香乳鸽。发明内容本发明所要解决的问题是提供ー种酒香乳鸽。方案如下鸽子40-42只、白酒1.2-1.51^、姜0.8-11^、生抽500_700g、白糖400-500g、花生油 2-2. 2kg。本发明制备方法首先热油锅，把清洗干净浙干水分的鸽子，放进锅里，煎至金黄，加入白糖，姜、淋入白酒，倒入生抽，加入适量清水，大火煮开，转慢火煮2小吋，煮的过程要多翻几次，让鸽子上色均匀，最后要大火收汁，冷却后按只分袋包装。 本发明公开了一种酒香乳鸽，包含以下组份鸽子40-42只、白酒1.2-1.5kg、姜0.8-1kg、生抽500-700g、白糖400-500g、花生油2-2.2kg。本发明制作的一种酒香乳鸽，鸽肉中蛋白质最为丰富，而脂肪含量极低，更易消化吸，用白酒卤煮的鸽肉醇香鲜美，风味独特。