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一种电熏烤箱制作方法

  • 专利名称
    一种电熏烤箱制作方法
  • 发明者
    刘志安
  • 公开日
    2012年6月6日
  • 申请日期
    2011年9月14日
  • 优先权日
    2011年9月14日
  • 申请人
    天津市黑子食品有限公司
  • 文档编号
    A23B4/048GK202262369SQ20112034286
  • 关键字
  • 权利要求
    1.一种电熏烤箱,包括箱体及箱盖,箱盖铰装在箱体前面密封封装箱体,其特征在于 在箱体内后部的箱体底部安装有一卧地式电熏锅,在箱体内的三个侧壁上均安装有蒸汽管道2.根据权利要求1所述的电熏烤箱,其特征在于在箱体内纵向固装有运行熏制烤架的两条轨道3.根据权利要求1所述的电熏烤箱,其特征在于所述蒸汽管道为竖直并排安装在箱体三个侧壁上
  • 技术领域
    本实用新型属于食品加工领域,涉及熏制设备,尤其是一种电熏烤箱
  • 专利摘要
    本实用新型涉及一种电熏烤箱,包括箱体及箱盖,箱盖铰装在箱体前面密封封装箱体,其特征在于在箱体内后部的箱体底部安装有一卧地式电熏锅,在箱体内的三个侧壁上均安装有蒸汽管道,在箱体内纵向固装有运行熏制烤架的两条轨道。本烤箱采用卧地式电熏锅进行加热,使熏锅的温度可控,提高了熏制品质;此外,在箱体内的三个侧壁上均安装有蒸汽管道,可保持烤箱的温度统一,不但提高熏制品的熟制效率,保证熏制品熟制一致性,同时也缩短了生产时间,提高了生产效率。
  • 技术背景
    熏制品具有独特的口味,如熏鸡、熏肉、熏肠等,是人们比较喜爱的食品现有的熏制品通常是在熏箱内进行,在熏箱内底部挖制一熏锅台,在熏锅台上放置一熏锅,在熏箱内通过轨道送入熏制烤架,在熏制烤架上吊装各种熏制品;熏制时,关闭熏箱门,在熏箱外采用煤炭加热熏锅台上的熏锅,使熏锅内的糖熔化干糊对熏制品进行熏制这种熏箱存在的问题是1、采用煤炭进行加热,难以控制温度,也就难以保证熏制品的质量,同时也影响熏箱的环境卫生;2、由于熏锅较小,靠近熏锅的熏制品与外部的熏制品的熏制质量难以保持一致,生产效率较低;3、采用熏锅进行熏制品的熟制,时间较长,熟制速度不一样
  • 专利详情
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  • 权力要求
  • 说明书
  • 法律状态
专利名称:一种电熏烤箱的制作方法本实用新型的目的在于克服现有技术的不足之处,提供一种熏制品质高、熏制一致、生产效率高的电熏烤箱。本实用新型的目的是通过以下技术方案实现的一种电熏烤箱,包括箱体及箱盖,箱盖铰装在箱体前面密封封装箱体,其特征在于在箱体内后部的箱体底部安装有一卧地式电熏锅,在箱体内的三个侧壁上均安装有蒸汽管道。而且,在箱体内纵向固装有运行熏制烤架的两条轨道。而且,所述蒸汽管道为竖直并排安装在箱体三个侧壁上。本实用新型的优点及积极效果如下1、本烤箱的三个侧壁上均安装有蒸汽管道,可保持烤箱的温度统一,不但提高熏制品的熟制效率,保证熏制品熟制一致性,同时也缩短了生产时间,提高了生产效率。2、本烤箱采用卧地式电熏锅进行加热,使熏锅的温度可控,提高了熏制品质。3、本烤箱整体结构简单,设计科学合理,成本低廉,环保卫生,熏制品熏制质量好, 生产效率高,是现有熏制烤箱的换代产品。图1为本实用新型的立体结构主视图;图2为图1的打开箱门的结构示意图;图3为图2的A-A向截面放大剖视图(省略了箱盖)。下面结合实施例,对本实用新型进一步说明,下述实施例是说明性的,不是限定性的,不能以下述实施例来限定本实用新型的保护范围。[0016]一种电熏烤箱,包括箱体1及箱盖2,箱盖铰装在箱体前面,并可密封封装箱体,在箱体内纵向固装有两条轨道4,在该轨道上运行熏制烤架(图中没有示出),在箱体内后部的箱体底部安装有一卧地式电熏锅5,该电熏锅采用电力进行电加热,使在电熏锅内的糖能够加热可控,提高熏制水平,避免了因燃煤造成的环境问题。在箱体内的三个侧壁上均安装有纵向的蒸汽管道3,该蒸汽管道为并排竖直安装,通过该蒸汽管道可保持烤箱的温度统一,不但提高熏制品的熟制效率,保证熏制品熟制一致性,同时也缩短了生产时间,提高了生产效率。本实用新型的未叙内容为现有技术。



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