专利名称：魔芋减肥保健方便面及其加工方法魔芋的保健功效人所共知。目前已有一些魔芋方便食品及其加工技术公开，但是 魔芋方便面并不多见。就已有的魔芋方便面而言，都存在着保健作用单一和保健功效微弱 的问题。
本发明的目的在于提出一种保健作用全面，功效显著的魔芋减肥保健方便面及其 加工方法。实现上述目的的技术方案是一种魔芋减肥保健方便面，由下述物料按重量配比 组成魔芋精粉3-8 %，小麦精粉75-85 %，大豆粉8_12 %，荷叶水提物浓缩汁(按干荷叶 计量)2 %，柿子树叶水提物浓缩汁(按干柿叶计量)2 %。上述魔芋减肥保健方便面的加工方法是按照上述物料的重量配比，1.将小麦精粉和大豆粉混勻；2.魔芋精粉用适量食用碱水糊化；3.将荷叶和柿叶的水提物浓缩汁与糊化的魔芋精粉混合，用此和面；4.采用现有方便面加工设备和技术加工成方便面。魔芋中的葡甘聚糖对于防止消化道、心血管系统的各种疾病有着重要防治作用， 具有防治结肠癌、乳腺癌，有降血脂、降血糖、减肥等功效，魔芋被称为胃肠道清道夫。荷叶是药食两用的植物叶，其化学成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、 琥珀酸，具有降血压、降血脂、降血糖、减肥等功效。荷叶中富含黄酮类物质，它可以增加冠 脉血流量，对心肌梗塞有对抗作用，对急性心肌缺血有保护作用，对治疗冠心病、高血压有 显著效果，对降低舒张压，防治心律失常、心血管病等有主要的治疗作用。柿叶中含有丰富的天然维生素C、芦丁、胆碱、黄酮甙、胡萝卜素、17种对人体有用 的氨基酸，并含有铁、锌、钙、磷等多种对人体健康十分有益的微量元素，其中维生素C的含 量比一般瓜果、蔬菜、茶叶都高。柿叶中的有效成分可防止黑色素积聚，消退老年斑；可改善 人体贫血状况，缓解吸烟、饮酒给人体带来的害处；可降低胆固醇，有抗癌抗流行感冒病毒 的作用；能增进机体的新陈代谢、软化血管、稳定和降低血压；对冠心病、脑动脉栓塞、糖尿 病、神经官能症等均有防治作用。本发明将具有保健作用的魔芋精粉、荷叶汁和柿叶汁以合理的比例加入小麦精粉 中，并配以适量的大豆粉制成方便面，使其中的各种有效成分协同作用于人体，通过人们的 长期食用来预防可能产生的疾病，提高健康水平。本发明保健作用全面，食用方便，生产成本低，而且面条筋道。 本发明公开了一种魔芋减肥保健方便面及其加工方法，其物料重量配比为魔芋精粉3-8％，小麦精粉75-85％，大豆粉8-12％，荷叶和柿叶的水提物浓缩汁(按干叶计量)各2％。这种方便面的加工方法是按照所述的物料配比，先将小麦精粉和大豆粉混匀，魔芋精粉用适量食用碱水糊化，将荷叶和柿叶的水提物浓缩汁与糊化的魔芋精粉混合，用此和面，最后采用现有方便面加工设备和技术加工成方便面。本发明将具有保健作用的魔芋精粉、荷叶汁和柿叶汁以合理的比例加入小麦精粉中，并配以适量的大豆粉制成方便面，以期通过人们的长期食用来预防可能产生的疾病，提高健康水平。