专利名称：蔬菜保健咀嚼片及其生产方法 芹菜是一种营养非常丰富的蔬菜，它不仅含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、及人体不可缺少的膳食纤维，还含有钙盐等矿物质，并且具有一定的药用价值。芹菜味甘苦、性凉，有平肝清热、健脾利湿、醒脑安神的功效。芹菜中的膳食纤维有促进肠蠕动、防治便秘的作用。芹菜茎叶中含有的芹菜甙、佛手甙内脂、挥发油等成份，具有降压利尿、增进食欲和健胃等药理作用，可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、小便热涩不利、月经不调的食疗保健用品。另外，芹菜还能中和血液中过多的尿酸，可作为痛风患者的食疗用品。芹菜还能部分抵消烟草中有害物质对肺的损害，在一定程度上起到防治肺癌的作用，一般人每天只要吃60克水芹，就可以达到防治肺癌的目的。此外，芹菜中的部分提取物在调节血脂、血压和抗氧化等方面也具有良好的保健作用。元葱也是一种深受人们欢迎的蔬菜。元葱，学名球葱，俗名葱头、洋葱，属百合科葱，两年生蔬菜，原产于印度西北部，栽培历史悠久，并深受世界各国消费者的睛睐。人们称元葱是“蔬菜中的一支玫瑰”。元葱之所以具有如此大的魅力，不仅因为其含有丰富的营养成份，还完全在于它所具有的药用价值。元葱性味辛、平、甘温，含有植物杀菌素，有很强的杀菌能力，能杀灭多种病菌，可用于治疗痢疾、肠炎、流脑和百日咳等多种疾病。葱头叶能使秃头长出毛发，可治痉挛和疯狗咬伤，预防感冒，消除关节炎，并有助于消化，使容色净美。值得提出的是，元葱是蔬菜中唯一含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A能扩张血管，因而，具有降低血压的作用。前列腺素A还能降低血液粘度，增加冠状动脉的血流量，能够预防血栓的形成。元葱中还含有二稀丙基二硫化物、稀丙基二硫化物和硫氨基酸。这些物质具有降血脂和抗动脉硬化的奇特功效，因此，常吃元葱对高血压、高血脂和心脑血管等疾病都有良好的医疗保健作用，能平稳血压、降低血脂、预防心肌梗塞和脑血管疾病的发生。元葱所具有的辛辣气味是一种配醣体，人体吸收后能增进食欲，对身体健康大有益处。此外，元葱中还含有微量元素硒，硒是一种很强的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌和延缓衰老、延年益寿的功效。同时，元葱还能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。上述蔬菜虽然营养丰富，并具有很高的药用价值，但作为蔬菜，由于人们对口味的偏爱及嗜好的不同，因此，不可能天天吃、月月吃、随时吃。而且，上述蔬菜都不适于生食，只能在经过烹调后食用，而食用上的不方便，使得其营养和药用价值不能充分为人们所利用。
本发明要解决的技术问题是，克服上述蔬菜食用不方便的问题，提供一种随时可以食用、具有营养保健作用的蔬菜保健咀嚼片及其生产方法。本发明的蔬菜保健咀嚼片是按照下述配方制成的(按重量百分比计)元葱粉40～75％；芹菜汁15～40％；辅 料10～30％；滑石粉上述材料总重量的2～8％；其中的辅料为淀粉、糊精和滑石粉，其配比为7∶1∶1。上述蔬菜保健咀嚼片的生产方法是1、元葱粉的制备1.1、将元葱去根、去皮、清洗干净，并去除其表面水；1.2、将洗净的元葱粉碎打浆、过滤，取其浆液；1.3、将元葱浆液干燥成粉状，其含水量控制在3％以内，备用；2、芹菜汁的制备2.1、将芹菜去根、清洗干净，并去除其表面水；2.2、将洗净的芹菜粉碎成细末，挤压过滤，取其汁液，备用；3、辅料的制备3.1、将淀粉、糊精和滑石粉按7∶1∶1的配比混合，并搅拌均匀，备用； 4、制片4.1、取元葱粉、芹菜汁及辅料按比例混合，并搅拌均匀；4.2、将混合好的原、辅料制成湿粒；4.3、将湿粒烘干，烘干温度为80～100℃，其含水量控制在2～6％；4.4、将烘干好的颗粒进行筛分处理，筛分出20～40目的颗粒，对于大于40目的颗粒，先进行粉碎，再进行筛分处理，直到其粒度符合要求为止；4.5、将合格的颗粒与颗粒总重量2～8％的滑石粉混合均匀后，送入压片机中压成片，即成为本发明的蔬菜保健咀嚼片。
本发明取元葱和芹菜中的精华，将其融为一体，并将其压制成片，不仅便于携带，也便于人们食用，而且，与人的生活习惯及工作方式无任何冲突，不受任何限制，随时随地都可以食用；另外，本发明浓缩了蔬菜中的营养成份和药用成份，充分利用了蔬菜的营养价值和药用保健功能，且不含任何化学成份，无任何毒副作用，对高血脂、高血压、血粘稠等疾病都具有很好的疗效，并具有延缓衰老、延年益寿等功效，从而将保健与医疗结合起来，实现了不吃药也治病的食疗药用保健功能。

实施例11.1、元葱粉的制备
1.1.1、将元葱去除杂质、去根、去皮、清洗干净，并去除其表面水；1.1.2、将洗净的元葱粉碎打浆，用10目的滤网过滤，取其浆液；1.1.3、将元葱浆液干燥成粉状，其含水量控制在3％以内，备用；1.2、芹菜汁的制备1.2.1、将芹菜去除杂质、去根，取其径叶，清洗干净，并去除其表面水；1.2.2、将洗净的芹菜粉碎成细末，用14目的滤网挤压过滤，取其汁液，备用；1.3、辅料的制备1.3.1、将淀粉、糊精和滑石粉按7∶1∶1的配比混合，并搅拌均匀，备用；1.4、制片1.4.1、取元葱粉40kg、芹菜汁40kg、辅料30kg混合在一起，并搅拌均匀；1.4.2、将混合好的原、辅料制成湿粒；1.4.3、将湿粒烘干，烘干温度为80℃，其含水量为6％即可；1.4.4、将烘干好的颗粒进行筛分处理，筛分出20～40目的颗粒，对于大于40目的颗粒，先进行粉碎，再进行筛分处理，直到其粒度符合要求为止；1.4.5、将合格的颗粒与2kg的滑石粉混合均匀后，送入压片机中压成片，即成为本发明的蔬菜保健咀嚼片。
实施例22.1、元葱粉的制备2.1.1、将元葱去除杂质、去根、去皮、清洗干净，并去除其表面水；2.1.2、将洗净的元葱粉碎打浆，用10目的滤网过滤，取其浆液；2.1.3、将元葱浆液干燥成粉状，其含水量控制在3％以内，备用；2.2、芹菜汁的制备2.2.1、将芹菜去除杂质、去根，取其径叶，清洗干净，并去除其表面水；22.2、将洗净的芹菜粉碎成细末，用14目的滤网挤压过滤，取其汁液，备用；2.3、辅料的制备2.3.1、将淀粉、糊精和滑石粉按7∶1∶1的配比混合，并搅拌均匀，备用；2.4、制片2.4.1、取元葱粉75kg、芹菜汁15kg、辅料10kg混合在一起，并搅拌均匀；2.4.2、将混合好的原、辅料制成湿粒；2.4.3、将湿粒烘干，烘干温度为90℃，其含水量为2％即可；2.4.4、将烘干好的颗粒进行筛分处理，筛分出20～40目的颗粒，对于大于40目的颗粒，先进行粉碎，再进行筛分处理，直到其粒度符合要求为止；2.4.5、将合格的颗粒与5kg的滑石粉混合均匀后，送入压片机中压成片，即成为本发明的蔬菜保健咀嚼片。
实施例33.1、元葱粉的制备3.1.1、将元葱去除杂质、去根、去皮、清洗干净，并去除其表面水；3.1.2、将洗净的元葱粉碎打浆，用10目的滤网过滤，取其浆液；3.1.3、将元葱浆液干燥成粉状，其含水量控制在3％以内，备用；3.2、芹菜汁的制备3.2.1、将芹菜去除杂质、去根，取其径叶，清洗干净，并去除其表面水；3.2.2、将洗净的芹菜粉碎成细末，用14目的滤网挤压过滤，取其汁液，备用；3.3、辅料的制备3.3.1、将淀粉、糊精和滑石粉按7∶1∶1的配比混合，并搅拌均匀，备用；3.4、制片3.4.1、取元葱粉50kg、芹菜汁30kg、辅料20kg混合在一起，并搅拌均匀；3.4.2、将混合好的原、辅料制成湿粒；
3.4.3、将湿粒烘干，烘干温度为100℃，其含水量为5％即可；3.4.4、将烘干好的颗粒进行筛分处理，筛分出20～40目的颗粒，对于大于40目的颗粒，先进行粉碎，再进行筛分处理，直到其粒度符合要求为止；3.4.5、将合格的颗粒与8kg的滑石粉混合均匀后，送入压片机中压成片，即成为本发明的蔬菜保健咀嚼片。


一种蔬菜保健咀嚼片及其生产方法,蔬菜保健咀嚼片是按照下述配方制成的(重量比)∶元葱粉∶40～75%、芹菜汁∶15～40%、辅料∶10～30%、以及上述材料总重量2～8%的滑石粉,其中的辅料为淀粉、糊精和滑石粉,其配比为7∶1∶1;生产方法是,将元葱去根、去皮、洗净、粉碎打浆、并干燥成粉状;将芹菜去根、洗净、粉碎成细末后,挤压过滤,取其汁液;将淀粉、糊精和滑石粉按7∶1∶1的配比混合,搅拌均匀;取元葱粉、芹菜汁及辅料按比例混合,制成湿粒,再将湿粒烘干,筛分出20～40目的颗粒,与其总重量2～8%的滑石粉混合均匀后,压成片,即成为蔬菜保健咀嚼片,优点在于,本发明取元葱和芹菜中的精华,将其融为一体,并压制成片,便于人们食用,且具有很高的药用保健价值。