专利名称：杜仲保健挂面及其加工方法挂面在我国有着两千多年的历史，深受老百姓的喜爱。随着我国经济社会的迅速发展和城市化进程的加快，挂面消费群体正在迅速扩 大。人们生活水平不断提高，挂面产业升级换代已成必然趋势，中高端挂面产品的市场逐步 扩大。当前，主食产品的品质和品牌已成为消费者的首选。现代社会发展迅速，消费者的消费要求变化越来越快，所以要根据市场的不断变 化，推出适应消费者需求的主食新品种。要将现代食品、生物、营养学等现代科技知识与我 国传统饮食文化有机结合，开发出适应市场需要的新产品尤其是“安全、营养、保健”型产 品，诸如适应糖尿病人、肥胖者和高血压者等的营养保健挂面。杜仲是一种药用乔木，我国中医习惯用其皮入药，其皮的药用功能为补肝肾、强筋 骨，安胎和降血压。中药处方将杜仲用于治疗肾虚腰疼，腰膝无力，胎动不安先兆流产，高血 压等病症。近年来随着对杜仲的研究发现，确认杜仲叶也像皮一样含有相同组份，具有相同 的药用价值。杜仲不仅能入药治疗高血压，而且有调节高血压、低血压至正常血压的双向功 能。因此，如何把杜仲添加在食品中，使那些需要治疗肾虚腰痛，腰膝无力、胎动不安、先兆 流产、高血压成低血压患者在日常饮食中得到药物营养，养好身体，祛除痛苦得到幸福和安 康是那些患有上述病症群体的愿望。
本发明所要解决的技术问题是针对上述现有技术的不足，提供一种杜仲保健挂 面及其加工方法，利用人人皆宜的小麦粉、和杜仲叶或皮加工而成的粉末生产一种杜仲保 健挂面，让食用杜仲保健挂面的食客在食用过程中不仅得到口福和饱腹，而且得到滋补，使 肾虚腰痛、腰膝无力、胎动不安、先兆流产、高血压或低血压症状先期得到缓解并在长期食 疗过程中最后得到康复。为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是一种杜仲保健挂面，其重量 组成为小麦粉93-99%、食盐0. 5-1. 5%、及杜仲皮或叶粉末0. 5-5. 5%。上述杜仲保健挂面的加工方法，包括如下步骤a、取杜仲皮或叶，去杂洗净，在80-100°C下干燥至含水量低于12%，粉碎成细度 为120目的粉末；b、按上述配比取杜仲皮或叶粉末、及食盐混合，加入为小麦粉重量25-32%的温度 为25-30°C的水，溶解后，再加入到小麦粉中，和面，熟化，压片，切条，烘干，切断，包装即成。杜仲皮或叶的药用功能为补肝肾、强筋骨，安胎和降血压。杜仲不仅能入药治疗高 血压，而且有调节高血压、低血压至正常血压的双向功能。用本发明方法生产的杜仲保健挂面每千克含有桃叶珊瑚甙> 0. Img,总黄酮> 0. 2mg,绿原酸> 0. Imgo长期食用杜仲保健挂 面有甘温补益，入肝肾而补肾，调高血压、低血压至正常血压的功效，亦可强筋骨补肝肾、增 强免疫力。下面以数据进行进一步地说明，张坤，男，48岁，经常感冒、头痛，腰膝乏力，轻微劳动就大汗淋漓，容易疲劳，经中 医诊断为肾虚。自2008年5月开始每天食杜仲保健挂面200克后，上述症状明显改善，自 2008年12月起很少感冒，身体明显好转，体力较前充沛。类似张坤使用者，目前信息反馈有 50名以上。罗蛭姣，女，35岁，长期自感头昏乏力，严重时步行都摇晃不定。经医院检查，发现 其血压长期维持在105/65mmHg柱之间，是极为典型的低血压病状。自2008年6月，每日食 用杜仲保健挂面200g，半年后症状减轻，一年后经体检，确认血压稳定在115/73mmHg柱之 间，原来的症状基本消失，体质明显好转、体力增强。类似罗蛭姣的使用者，目前信息反馈有 10例以上。王建国，男，62岁，3年前自觉头昏眼花，用力时心跳加快，明显感觉力不从心。经 检查，发现血压长期稳定在150/100mmHh柱之间，系老年性高血压。2008年5月，每日食用 杜仲保健挂面200g，极少间断，10个月后经体检，其血压稳定在135/84mmHg柱之间，血压趋 于正常。类信息王建国者，目前信息反馈有20名以上。本发明的杜仲保健挂面具有杜仲特有的清香气味，无异味、霉变或酸败异味；外观 白中带微绿色或竭色，均勻一致；煮熟后口感不粘，不牙碜，且柔软爽口。一种杜仲保健挂面及其加工方法，是取杜仲皮或叶，去杂，洗净，干燥，粉碎后，与食盐混合，加水溶解后，再加入到小麦粉中，和面，熟化，压片，切条，烘干，切断，包装即成。实现了在食用杜仲保健挂面时还食用了杜仲皮或叶的保健功效成分，适宜肾虚腰痛、腰膝无力、胎动不安、先兆流产、低血压、及高血压群体食用。