专利名称：一种香味牛肝菌的制作方法市场上有各种小吃，但是香味牛肝菌尚很少见到。发明内容本发明目的是提供了一种香味牛肝菌。方案如下白牛肝菌4. 5_5kg、猪里脊肉2_3kg、红辣椒1.5_2kg、青椒1.5_2kg、姜片 0. 5-0. 6kg、大蒜 0. 5-0. 6kg、豆瓣酱 1.5-2kg、胡椒粉 0. 1-0. 2kg、白酒 l_2kg、味精0.1-0. 12kg、盐 0. 3-0. 35kg、菜籽油 0. 4-0. 5kg。制备方法猪肉洗净切片，控干水分，青、红椒分别洗净后去蒂去籽，切菱形片，牛肝菌在沸水中焯一下后捞出，控干水分，青红椒也焯一下；锅内倒油烧热，放入姜片、肉片翻 炒片刻，加豆瓣酱、水、牛肝菌用中火烧热至开锅，加盐、味精、胡椒粉、白酒翻炒均匀后，力口青红椒丝爆炒熟，冷却后分罐密封包装。0.5-0. 6kg、大蒜 0. 5-0. 6kg、豆瓣酱 I. 5-2kg、胡椒粉 0. 1-0. 2kg、白酒 l_2kg、味精0.1-0. 12kg、盐 0. 3-0. 35kg、菜籽油 0. 4-0. 5kg。制备方法同上文实施例2 白牛肝菌4. 5kg、猪里脊肉2kg、红辣椒I. 5kg、青椒I. 5kg、姜片0. 5kg、大蒜0.5kg、豆瓣酱I. 5kg、胡椒粉0. 1kg、白酒1kg、味精0. 1kg、盐0. 3kg、菜籽油0. 4kg。制备方法同上文。
本发明公开了香味牛肝菌，包含以下组份白牛肝菌4.5-5kg、猪里脊肉2-3kg、红辣椒1.5-2kg、青椒1.5-2kg、姜片0.5-0.6kg、大蒜0.5-0.6kg、豆瓣酱1.5-2kg、胡椒粉0.1-0.2kg、白酒1-2kg、味精0.1-0.12kg、盐0.3-0.35kg、菜籽油0.4-0.5kg。本发明香味牛肝菌，作料中加入豆瓣酱和其它作料，牛肝菌吃起来有一股浓浓的豆瓣酱香味，咸鲜香辣。