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一种仿真东坡肉的制备方法
专利
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一种东坡肉及其制作工艺制作方法
专利
专利摘要: 本发明公开了一种东坡肉及其制作工艺,由下列重量配比的原料、调料混合而成原料带皮猪五花肉1000-1500克,鸡骨架500-600克。调料葱段50-60克,姜块5-8克,花椒2-4克,精盐4-6克,冰糖、糖色各10-20克,酱油8-10克,绍酒200-250克,鲜汤1250-1300克,色拉油20-25克。本发明是一种开发成本较低、方便实用、在产业上可重复实施的一种东坡肉及其制作工艺。不仅所需的设备简单,而且一般人员也容易掌握;五花肉中含有比较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,B族维生素和多种氨基酸等,有补肾养血,滋阴润燥的功效,对消渴赢瘦、肾虚体弱、便秘、补虚、滋阴润燥,润泽肌肤等有很好的效果。
胡娟
金牌知产顾问
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