专利摘要： 一种用于家禽宰杀工序中的串肠开切装置，底板顶面的一侧立置有主杆，针式串杆的固定端作弧形弯曲并且与主杆的顶端固定连接，针式串杆的中部开切有一道刀槽，在针式串杆的刀槽底部固定连接有刀盒，刀片一端与针式串杆活动连接；在刀槽的下方还固定设置有导料杆，在刀盒的底部通过固定片设置有一组挤料杆，收料桶平置于底板之上并且设置于挤料杆的正下方；底板顶面的另一侧立置有撑板，撑板的顶部通过转轴支撑有手摇转盘，手摇转盘的背面设置有手摇把手，手摇转盘的前侧面设置有一组夹料杆和多根绕料杆。本实用新型具有结构新颖、操作省时又省力、工作效率高、加工数量多、降低成本的特点。