专利摘要：

专利摘要： 一种烧饼凤梨酥，包括一外皮层及一内馅层，该内馅层包覆于该外皮层内，且包覆该内馅层的该外皮层以卷绕折迭或往复交错折迭方式使该烧饼凤梨酥的外观呈现一矩形型态或一圆柱型态；该外皮层为一复数紧密迭合的层状构造；该内馅层是为流动状态并涂布与包覆于该外皮层的内，并与该外皮层卷绕或交错迭合而包覆于该外皮层内部；该烧饼凤梨酥的局部或全部外表面包含一调味层，该调味层可为糖浆层或芝麻粒层；本实用新型烧饼凤梨酥，结合已知的烧饼与凤梨酥，创造出一创新的食用方法，呈现一层松脆饼皮、一层馅料的迭层夹心，内里软嫩不甜腻的新奇口感。