专利摘要： 本实用新型公开了一种压花刀模，包括刀模，设置在刀模内侧的印花模，设置在刀模及印花模顶端的加压板，所述刀模的中下部向内侧倾斜5～15度，其底端的刀模刃部保持与工作面垂直，所述印花模底端的工作面设有凹凸状的印花图案，该工作面能在压力作用下在皮料上压印出相应的图案，所述印花模的外侧壁中下部向内倾斜5～15度；所述印花模底端与刀模刃口底端之间保持有一定的距离。本实用新型结构简单，操作方便，将原来对皮料的两道加工工序简化成一道工序，省时省力，节省了人工，提高了皮料加工的合格率，降低了生产成本，提高了工作效率。

专利摘要： 本实用新型涉及一种机械炊具，尤其是涉及一种手动式饺子皮冲压刀模。所述的可广泛应用于食堂、餐馆、幼儿园及家庭等。所述的配合压面机使用，短时间内即可快速制作出大量的饺子皮。同手工擀制的相比，这种饺子皮大小一致、薄厚均匀，外形更加美观。所述的采有的技术方案是，用一套筒状刀模快速切割饺子皮，且在套筒(2)内设有一个可无阻力滑动的自重推杆(7)，这样，就很好地解决了饺子皮会滞留于套筒(2)内的弊端。所述的设计结构科学、经济、合理，便于制作和推广。另外，也可以把所述的制作成大小口径不同的面皮冲压刀模，以满足人们的各种需要。