专利摘要：

专利摘要： 本发明公开了一种毛霉制作凤丹特殊风味保健糖糕的方法，是采用具舒筋活血、清热凉血功效的凤丹皮，经打浆并混以粳糯米粉、绿豆粉及其他中药材粉，经制坯、蒸煮、霉制、切丝、油炸、拌料、切块、包装、检验等工序，制作出一种风味独特的保健糖糕。成品糖糕块形整齐、酥脆化渣、不散不化、香甜可口；具补肝活血、健脾开胃的保健功效。因采用蒸制、霉制与油炸的联合工艺，将具刺鼻香气的凤丹皮，改变并制作成能被人们接受直接入口的保健食品，为凤丹皮的大规模应用于食品领域提供了一个新方案。其工艺简单，易于实现。

专利摘要： 本发明涉及一种促进毛霉产乳糖酶的制备和纯化方法，该方法包括以下步骤(1)将活化后的毛霉菌接种至固态培养基内培养；(2)培养后的粗酶液加入无机絮凝剂沉淀，然后过滤得到半成品；(3)半成品经盐析和层析纯化后得到乳糖酶成品。本发明同现有技术中的胞内产酶相比较，其生产工艺简单、适合规模化生产，耐热性高、稳定性好、安全稳定无污染，作用pH更适宜人体的体内生物环境。

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