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火龙果软冰淇淋粉制作方法
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专利摘要: 本发明的火龙果软冰淇淋粉,由白砂糖、脱脂乳粉、植脂末、火龙果粉、蔗糖脂肪酸酯、黄原胶、羧甲基纤维素钠组成,各成分的重量百分比如下:白砂糖37~47%、脱脂乳粉25-35%、植脂末10-20%、火龙果粉3-8%、蔗糖脂肪酸酯1.0~1.5%、黄原胶0.3~0.7%、羧甲基纤维素钠0.2~0.8%,经配料、混合、杀菌、包装制成。本发明的火龙果软冰淇淋粉具有制备步骤少,工序简单,操作容易、设备投资小,运行成本低,省工省时,并可以最大限度地保留软冰淇淋粉的营养成分,尤其是可使火龙果中的各种芳香物质、维生素、功能成分等热敏性物质的损失减少到最低程度。
胡娟
金牌知产顾问
215463210
全国服务热线:
400-850-8810
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