专利摘要： 菠萝削皮去芯机，涉及一种食品加工机械，链传动机构为电机连接传动链，一个主动链轮连接两个从动链轮，螺旋传动机构为连杆连接去芯滚刀，连杆机构为连杆12与去芯滚刀6相接；其电机14连接链轮1并与另一链轮相连接，装配于轴承座2内的固定刀座3与去芯滚刀6水平相对在机器的上方，削皮刀5固定在可伸缩刀架13上，调深轮4设在削皮刀5的两侧，本实用新型的运作平稳噪声小、擦操作便捷、安全可靠。可切削大小不同的菠萝，而且削皮深度可调。可沿菠萝表皮弧线自动削皮，切削后的菠萝可自动装袋，无需手接触，便捷卫生。