专利摘要： 本发明属于食品【技术领域】，具体是一种酸菜面汤的制作方法。取以下原料：酸菜150克、浓汤宝1盒、盐1小匙、味精半匙、麻油少许、笋一支、面200g，制作步骤如下：酸菜叶梗部分切成小段，笋洗净去壳，切成薄片；面加水搅拌制成面疙瘩，将浓汤宝放入锅中煮开，再放入酸菜、笋片同煮，再开时加入盐、味精调味，然后加入面疙瘩，大火煮开后改用小火继续煮10分钟，待面疙瘩煮熟后，即可熄火盛碗食用，淋上麻油，味道更香。本发明制备酸菜面汤的制作方法，简单易操作，便于推广。