专利摘要：

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专利摘要： 本实用新型公开一种方便制作酸菜的工具，包括罐体和与之匹配的罐盖，罐体内部设有压板，压板顶部通过弹簧连接有压杆，所述压杆顶部穿过罐盖，与外部连通，压杆顶部设有旋转柄，罐体下表面设有支撑柱，所述支撑柱为伸缩套管结构，支撑柱下表面设有底座，底座下表面设有滑轨，所述底座与滑轨滑动连接，滑轨两端设有安装板。本实用新型制作时间短，不受地域限制。

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专利摘要： 本实用新型涉及一种酸菜储藏箱，包括箱体（1）、箱盖（4）和放置于箱体（1）内的若干内坛（2），在箱体（1）上部边沿处设有槽（3），箱盖（4）设有隔板（41），在盖上箱盖时，隔板（41）落于槽（3）内。槽内可通过水或盐密封，密封性好；多个独立的内坛可以盛放多种菜品。

专利摘要： 本实用新型公开了一种酸菜坛坛口水封自动补水装置，包括安装在酸菜坛坛口的支架，支架上安装有补水瓶，补水瓶包括瓶身，瓶身的顶端设有注水口，注水口上安装有密封瓶盖；瓶身的底端设有出水管，出水管连接补水管的一端，补水管的另一端伸入酸菜坛坛口的密封水中，出水管上安装有出水控制阀；使用时，打开出水控制阀，补水管的一端与补水瓶内的水连通，另一端伸入酸菜坛坛口的密封水中，在大气压强的作用下，补水管内的水在补水瓶和密封水之间形成平衡，不会产生流动；当密封水蒸发到一定的水位之下后，平衡受到破坏，补水管内的水流到酸菜坛的密封水槽内，进行自动补水，直到再次达到平衡；本实用新型相对于人工补水，操作简单，能够节省劳动力。

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专利摘要： 一种家庭快速制作酸泡菜的方便酸菜器，属压榨酸泡菜装置领域。它由罐体、罐盖、压板、压杆、手柄组成，该方便酸菜器是采用将热水烫过除水后的蔬菜与食盐及其它辅料一层菜一层盐味，放入罐体内，通过转动手柄分阶段施压，使压板压在蔬菜上通过弹簧保持均衡压力，经过一个星期而使蔬菜变成酸菜的。解决了现行用手工制作酸菜要在自然温度低于10℃以下，用缸制作表面要用石块等物压制，一次制作蔬菜量要较大，制作麻烦，且表面一层不能食用，卫生标准不能保证的问题。该酸菜器结构简单，使用方便，制作时间短，一年四季都能制作，且不受地域限制，制出的酸菜具有香、脆、微酸的特点，味道可口，食用方便，能从外面观察制作的成熟程度。特别适用一般家庭自己制作酸菜之用。

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专利摘要： 本实用新型公开一种方便酸菜器，包括罐体和与之匹配的罐盖，罐体内部设有压板，压板顶部通过弹簧连接有压杆，所述压杆顶部穿过罐盖，与外部连通，压杆顶部设有旋转柄，罐体外壁设有置物盒，罐体外壁与置物盒相对的位置通过支撑杆设有照明装置，罐体底部设有万向轮。本实用新型制作时间短，不受地域限制。

专利摘要： 本实用新型公开了一种酸菜冷杀菌罐，包括罐盖和主罐体，在罐盖与主罐体的罐口边沿的连接处有一圈水槽；在罐盖设置有两个阀门端口的上阀门，在罐体的底端设有下阀门。本实用新型酸菜冷杀菌罐在罐盖与主罐体罐口连接处设置有水槽，向水槽中注满水后使酸菜冷杀菌罐处于内外空气隔绝的状态，避免酸菜接触空气产生变质。通过设置在罐盖的上阀门以及在罐体底端的下阀门，能够进行腌渍水循环，有效调节酸菜的酸度平衡并达到灭菌效果。本实用新型酸菜冷杀菌罐解决了酸菜切丝后不能立即包装时的保存问题，不仅保持了原来的风味不发生变化，而且能根据需要可以调整保存的期限，长期存放品质也能达到始终如一的效果。

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专利摘要： 本发明属于食品【技术领域】，具体是一种酸菜面汤的制作方法。取以下原料：酸菜150克、浓汤宝1盒、盐1小匙、味精半匙、麻油少许、笋一支、面200g，制作步骤如下：酸菜叶梗部分切成小段，笋洗净去壳，切成薄片；面加水搅拌制成面疙瘩，将浓汤宝放入锅中煮开，再放入酸菜、笋片同煮，再开时加入盐、味精调味，然后加入面疙瘩，大火煮开后改用小火继续煮10分钟，待面疙瘩煮熟后，即可熄火盛碗食用，淋上麻油，味道更香。本发明制备酸菜面汤的制作方法，简单易操作，便于推广。

专利摘要： 本发明属于食品【技术领域】，特别涉及一种酸菜罐头。以白菜、雪里蕻、芥菜为原料，经挑选、剖洗、浸煮、装罐、灭菌、密封、冷却工艺制成。本发明采用多种蔬菜进行腌制，且最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，采用天然的酸菜进行引导腌制，色泽好，保鲜度高、营养成分损失少，味道鲜美，无任何添加剂即可完成制作。