专利名称：养心酸菜的制作方法酸菜在贵州是深受人们喜爱的一种腌菜；传统酸菜大多由白菜、青菜、 萝卜菜等绿叶蔬菜经米汤发酵而成，对高血压、高血脂、血管硬化、肝炎、失眠、牙龈出血等症没有防治作用。
针对现有技术中存在的上述缺陷，本发明旨在提供一种有降压解脂、保肝护心、抗衰老作用，可预防高血压、高血脂、肝病、冠心病等病症的养心酸菜。为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案将养心草漂烫至颜色变深，捞出后浸入玉米淀粉汤中室温发酵3-7天；养心草与所述玉米淀粉汤的重量比为2 1，玉米淀粉汤由玉米淀粉与开水按重量比为18的比例调制而成。养心草正名景天三七(kdu aizoonL.)，景天科草本植物，又叫费菜、土三七；性平、味甘微酸；具有镇静、降压、解脂、增强免疫力、提高人体适应性、抗疲劳、抗衰老、宁心平肝、安神补血、清热解毒、止血化瘀之功效，用于防治心率失常、阵发性心动过速、风湿性心脏病等疾病，对癔病、失眠、高血压、高血脂、动脉硬化、中风、血小板减少性紫癜以及肝炎等十余种疾病有显著疗效和食疗保健作用。与现有技术比较，本发明制备方法简单，无副作用；对高血压、高血脂有疗效，对肝炎、冠心病、脑血栓等心脑血管疾病有缓解作用；长期服用能强身健体、提高肌体免疫力，有延缓衰老、延年益寿等效果。本发明公开了一种养心酸菜，属于腌菜；旨在提供一种有降压解脂、保肝护心、抗衰老作用，可预防高血压、高血脂、肝病、冠心病等病症的腌菜。其技术方案是将养心草放入开水中漂烫至颜色变深，捞出后浸入玉米淀粉汤中室温发酵3-7天；养心草与所述玉米淀粉汤的重量比为2∶1，玉米淀粉汤由玉米淀粉与开水按重量比为1∶8的比例调制而成。本发明制备方法简单，无副作用；对高血压、高血脂有疗效，对肝炎、冠心病、脑血栓等心脑血管疾病有缓解作用；长期服用能强身健体、提高肌体免疫力，有延缓衰老、延年益寿等效果。