专利名称：置于灶具加热的蒸锅内的集汁盘的制作方法目前，人们在使用多层蒸锅烹饪不同食物过程中，食物很容易发生串味，影响食物 味道。产生串味的原因是由于不同的食物在蒸烹的过程中，食品的汁液会流回到锅底的蒸 水内，蒸水高温产生的蒸汽会将不同食物的味道再带入不同层的食物内，产生串味。现在有 一种集汁盘，它是使用在电蒸锅内，采用这种集汁盘，部分汤汁会通过锅体的边沿流入到电 蒸锅锅底的蒸水内，从而会产生部分串味，另外这种集汁盘的蒸汽孔的开口向上，也不能完 全将汤汁收集完全，部分汤汁还会通过蒸汽孔进入蒸水内，也会产生部分串味。现在很多人 都习惯于传统的烹饪方式明火等灶具。如果可以把在灶具上加热的蒸锅上也实现防串味功 能，能有效提高烹饪质量，满足人们越来越高的生活品质和要求。
本实用新型的目的是通过如下技术措施来实现的置于灶具加热蒸锅内的集汁盘，它包括柱形体，在柱形体的上端四周有多个蒸汽开孔，在柱形体的下端四周有凹型环， 在凹型环的外侧有垫块，其特征是在垫块上固定有密封圈。 在上述技术方案中，多个蒸汽开孔均匀布置在柱形体的上端四周，蒸汽开孔之间设置有导流槽，位于柱形体顶端面边沿有凸起，凸起之间的凹槽与导流槽相通。 在上述技术方案中，蒸汽开孔的顶面与柱形体的顶端面之间通过弧型面连接。 本实用新型结构简单，放在蒸锅里蒸煮时，能有效防止蒸锅烹饪中食物的串味，保留食物原味，提高了人们的生活质量，适用于明火等各种加热方式，使用方便。图1为本实用新型置于灶具加热蒸锅内的集汁盘的使用状态图(图中向下的箭头
表示汤汁流下的方向，向上的箭头表示蒸汽向上的方向)。
图2为本实用新型置于灶具加热的蒸锅内的集汁盘的结构剖视图。 图3为本实用新型置于灶具加热的蒸锅内的集汁盘的结构侧视图。 图4为本实用新型置于灶具加热的蒸锅内的集汁盘的结构俯视图。 图5为本实用新型置于灶具加热的蒸锅内的集汁盘中出气孔顶面的弧面结构图。 图中1.蒸锅，2.密封圈，3.水源，4.弧型面，5.蒸汽开孔，6.凸起(可以是弧形，
也可以是其它形状)，7.导流槽，8.柱形体，9.顶端面，IO.凹型环，ll.垫块，12.凹槽12。

以下结合附图详细说明本实用新型的实施情况，但它们并不构成对本实用新型的 限定，仅作举例而已。同时通过说明本实用新型的优点将变得更加清楚和容易理解。 参阅附图可知本实用新型置于灶具加热的蒸锅内的集汁盘，它包括位于中间部 位的柱形体8，在圆柱形8的上端四周有多个蒸汽开孔5，柱形体8的顶端为顶端面9 (顶端 面上可设计有挂勾等装置，方便用手拿)，在柱形体8的下端四周有凹型环IO，在凹型环10 的外侧有垫块ll，在垫块11上固定有密封圈2(如图1、图2、图3、图4、图5所示)。 多个蒸汽开孔5均匀布置在柱形体8的上端四周，蒸汽开孔5之间设置有导流槽 7，位于柱形体8顶端的顶端面9边沿有均匀间隔的弧形凸起6，弧形凸起6之间的凹槽12 与导流槽7相通(如图3、图4所示)。蒸汽开孔5的顶面与顶端面9之间通过弧型面4连 接(如图5所示)。 本实用新型可以放在灶具加热上烹饪(与电蒸锅不同)，当放在锅内蒸食物时，下 面蒸汽从集汁盘蒸汽开孔内冒出来，而上面食物汤汁流下来滴到集汁盘上不会流到下面的 水源内，密封圈保证汤汁不会从锅体壁部流进下面水源，这样锅内蒸汽一直都是保持纯净 的水蒸汽，从而达到较少食物串味的效果。 1.集汁盘上设置有密封圈，把锅体壁部与集汁盘之间密封，确保汤汁不会从锅体 壁部流进下面水源，能够放在锅内从而放在灶具上使用。 2.集汁盘蒸汽开孔孔壁及顶面设置有导流槽，防止汤汁从孔壁流进下面水源。 3.集汁盘蒸汽开孔顶面呈弧面，方便汤汁导流。