专利名称：一种提高黄原胶产量的方法黄原胶(Xanthan gum)是美国农业部北方研究室在20世纪50年代发现的ー种细菌胞外多糖，由野油菜黄单胞菌(Xa nthomonas campestris)以碳水化合物为主要原料经好氧发酵而生产。黄原胶为乳白、淡黄至浅褐色颗粒或粉末状体，微臭，易溶于水，水溶液呈中性，为半透明体。1969年美国FDA批准黄原胶可用做食品添加剤，1983年世界卫生组织和国际粮农组织批准黄原胶可作为食品エ业中的稳定剂、乳化剤、增稠剂。它是目前世界上生产规模最大且用途最为广泛的微生物多糖，是ー种多功能的生物高分子聚合物。目前提高黄原胶产量的方法主要有提高搅拌转速、增加气体流速、添加双氧水，未见添加维生素C来提高黄原胶产量的方法，本发明采用在发酵前期添加少量维生素C具有显著增产效果。
本发明的目的是提供一种廉价、生产成本低的黄原胶增产方法。本发明解决上述技术问题的技术方案如下I. 一种提高黄原胶产量的方法，操作包括以下步骤I) Xcc 8004种子培养基的培养种子培养基组成为蔗糖2g，蛋白胨0.5g，磷酸氢ニ钾0.3g，水100ml。种子液250ml广ロ三角瓶装液量50ml，培养温度为26 30°C，摇床转速为180 220rpm，培养时间为16 20h，种子检查标准为镜检无杂菌。2) Xcc 8004 发酵培养发酵培养基成分为蔗糖5g，黄豆粉0. 4g，碳酸钙0. 2g，水100ml，pH7. 5 ;发酵液用250ml广ロ三角瓶装液量50ml，接种量为发酵液体积的6%，温度为30°C，摇床转速220rpm,发酵时间为72h，在发酵周期前的0 36h添加15 20mg的维生素C，得到发酵液；3)黄原胶的分离(I)将发酵液加自来水稀释5倍，在6000转/分钟条件下离心10分钟；(2)将经过步骤(I)离心的上清液加入等体积的无水こ醇，搅拌过滤得到沉淀；(3)将经过步骤⑵的沉淀于60 80°C干燥，得到食品级的黄原胶。2.根据权利要求书I所述的黄原胶的发酵生产方法，其特征在于，所述的Xcc8004种子是野油菜黄单胞菌野油菜致病变种8004(Xanthomonas campestris pv. campestris8004)。本发明的有益效果本发明以Xcc 8004作为原始菌株进行发酵，通过应用该方法使黄原胶产量比不加维生素C提高12 15%，エ艺简单易行，节约了生产成本。(I)种子液250ml广ロ三角瓶装液量50ml，30°C摇床220rpm培养16h。(2)发酵250ml广ロ三角瓶装液量50ml，30°C摇床220rpm培养72h。添加维生素C发酵250ml广ロ三角瓶装液量50ml，30°C摇床220rpm培养24h添加15mg/l维生素C，而后继续发酵48h。4.测定方法I)粘度测定与实施 例I相同。2)黄原胶产量测定取IOg发酵液加自来水稀释到50ml，6000rpm离心lOmin，取上清，加入无水こ醇50ml，搅拌滤纸过滤得黄原胶沉淀，取沉淀60°C干燥至恒重。不添加维生素C的情况下得黄原胶沉淀0. 1969g，添加维生素C的情况下得黄原胶沉淀0. 2211g。产品符合GB 13886-2007食品添加剂黄原胶相关标准。5.发酵过程检查与实施例I相同。实施例3生产黄原胶的发酵方法步骤如下I.菌种野油菜黄单胞菌野油菜致病变种8004，购于英国植物病原细菌国家保藏中心(The National Collection of Plant Pathogentic Bacteria, NCPPB),保藏号为 NCPPBNo.1145。2.培养基I)种子培养基鹿糖2g,蛋白胨 0. 5g,磷酸氢ニ钾 0. 3g,水 100ml, 121°C灭菌 20min。2)发酵培养基鹿糖5g,黄豆粉 0. 4g,碳酸I丐 0. 2g,水 100ml, pH7. 5,121°C灭菌 20min。3.培养条件I)种子液250ml广ロ三角瓶装液量50ml，26°C摇床220rpm培养20h。2)发酵250ml广ロ三角瓶装液量50ml，30°C摇床220rpm培养72h。添加维生素C发酵250ml广ロ三角瓶装液量50ml，30°C摇床220rpm培养Oh添加20mg/l维生素C，而后继续发酵48h。4.测定方法I)粘度测定与实施例I相同。2)黄原胶产量测定取IOg发酵液加自来水稀释到50ml，6000rpm离心lOmin，取上清，加入无水こ醇50ml，搅拌滤纸过滤得黄原胶沉淀，取沉淀60°C干燥至恒重。不添加维生素C的情况下得黄原胶沉淀0. 1976g，添加维生素C的情况下得黄原胶沉淀0. 2250g。产品符合GB 13886-2007食品添加剂黄原胶相关标准。5.发酵过程检查与实施例I相同。实施例4生产黄原胶的发酵方法步骤如下I.菌种野油菜黄单胞菌野油菜致病变种8004，购于英国植物病原细菌国家保藏中心(The National Collection of Plant Pathogentic Bacteria, NCPPB),保藏号为 NCPPBNo.1145。2 培养基I)种子培养基鹿糖2g,蛋白胨 0. 5g,磷酸氢ニ钾 0. 3g,水 100ml, 121°C灭菌 20min。2)发酵培养基鹿糖5g,黄豆粉 0. 4g,碳酸I丐 0. 2g,水 100ml, pH7. 5,121°C灭菌 20min。3.培养条件I)种子液250ml广ロ三角瓶装液量50ml，28°C摇床220rpm培养18h。 2)发酵250ml广ロ三角瓶装液量50ml，30°C摇床220rpm培养72h。添加维生素C发酵250ml广ロ三角瓶装液量50ml，30°C摇床220rpm培养12h添加20mg/l维生素C，而后继续发酵48h。4.测定方法I)粘度测定与实施例I相同。2)黄原胶产量测定取IOg发酵液加自来水稀释到50ml，6000rpm离心lOmin，取上清，加入无水こ醇50ml，搅拌滤纸过滤得黄原胶沉淀，取沉淀60°C干燥至恒重。不添加维生素C的情况下得黄原胶沉淀0. 1971g，添加维生素C的情况下得黄原胶沉淀0. 2287g。产品符合GB 13886-2007食品添加剂黄原胶相关标准。5.发酵过程检查与实施例I相同。实施例5生产黄原胶的发酵方法步骤如下I.菌种野油菜黄单胞菌野油菜致病变种8004，购于英国植物病原细菌国家保藏中心(The National Collection of Plant Pathogentic Bacteria, NCPPB),保藏号为 NCPPBNo.1145。2.培养基I)种子培养基鹿糖2g,蛋白胨 0. 5g,磷酸氢ニ钾 0. 3g,水 100ml, 121°C灭菌 20min。2)发酵培养基鹿糖5g,黄豆粉 0. 4g，碳酸I丐 0. 2g,水 100ml, pH7. 5,121°C灭菌 20min。3.培养条件I)种子液250ml广ロ三角瓶装液量50ml，30°C摇床220rpm培养18h。2)发酵250ml广ロ三角瓶装液量50ml，30°C摇床220rpm培养72h。添加维生素C发酵250ml广ロ三角瓶装液量50ml，30°C摇床220rpm培养36h添加20mg/l维生素C，而后继续发酵48h。4.测定方法I)粘度测定与实施例I相同2)黄原胶产量测定取IOg发酵液加自来水稀释到50ml，6000rpm离心lOmin，取上清，加入无水こ醇50ml，搅拌滤纸过滤得黄原胶沉淀，取沉淀60°C干燥至恒重。不添加维生素C的情况下得黄原胶沉淀0. 1979g，添加维生素C的情况下得黄原胶沉淀0. 2263g。产品符合GB 13886-2007食品添加剂黄 原胶相关标准。5.发酵过程检查与实施例I相同。
本发明公开了一种提高黄原胶产量的方法。方法通过Xcc8004种子培养基的培养、添加15～20mg的维生素C的Xcc 8004发酵培养和黄原胶的分离得到食品级的黄原胶。本发明的有益效果是以Xcc 8004作为原始菌株进行发酵，通过应用该方法使黄原胶产量比不加维生素C提高12～15％，工艺简单易行，节约了生产成本。