专利名称：彩色凉粉的制作方法现有的凉粉由淀粉制成，色泽单一，口感较差，营养价值低，不能满足人们越来越 高的对食物营养、口感、美观的要求。且有人会在凉粉的生产过程中加入明矾或食用胶，影 响人体健康，
本发明所要解决的技术问题是，提供一种彩色凉粉，以提高凉粉的营养、口感和美 观性。本发明是这样实现的，彩色凉粉，其原料配比为淀粉180-220重量份熟肉丁、果肉丁、蔬菜丁中的一种或多种90-160重量份水1000-1300 重量份。这种彩色凉粉色泽鲜艳，美观性好，营养丰富，口味新颖，入口凉爽，有益于人体健 康，有美容养颜、滋补养生等作用。称取玉米淀粉200重量份、熟猪肉丁 50重量份、草莓丁 50重量份以及黄瓜丁 50 重量份、水1200重量份。将绿豆淀粉用水调勻后，再放入已烧开的热水中，慢火熬熟后，放 入熟猪肉丁、草莓丁、黄瓜卜丁熬制5分钟，再放入模具内，用凉水浸泡3小时即可。实施例4称取绿豆淀粉180重量份、葡萄干丁 80重量份、水发后的木耳切成的丁 80重量 份、水1000重量份。将绿豆淀粉用水调勻后，再放入已烧开的热水中，慢火熬熟后，放入葡 萄干丁、水发后的木耳切成的丁熬制5分钟，再放入模具内，用凉水浸泡3小时即可。实施例5称取玉米淀粉220重量份、草莓丁 40重量份以及梨丁 50重量份、水1300重量份。 将玉米淀粉用水调勻后，再放入已烧开的热水中，慢火熬熟后，放入草莓丁、梨丁熬制4分 钟，再放入模具内，用凉水浸泡4小时即可。实施例6称取绿豆淀粉180重量份、莴苣丁 70重量份以及胡萝卜丁 80重量份、水1200重 量份。将绿豆淀粉用水调勻后，再放入已烧开的热水中，慢火熬熟后，放入莴苣丁、胡萝卜丁 熬制5分钟，再放入模具内，用凉水浸泡3小时即可。实施例7称取玉米淀粉220重量份、枸杞40重量份、水发后的银耳切成的丁 50重量份、熟 羊肉丁 30重量份、水1000重量份。将玉米淀粉用水调勻后，再放入已烧开的热水中，慢火 熬熟后，放入枸杞、水发后的银耳切成的丁、熟羊肉丁熬制3分钟，再放入模具内，用凉水浸 泡5小时即可。实施例8称取绿豆淀粉210重量份、熟猪肉丁 20重量份、核桃仁丁 20重量份、苹果丁 20重 量份、黄瓜丁 20重量份、胡萝卜丁 20重量份、水发后的木耳切成的丁 30重量份、水1000重 量份。将绿豆淀粉用水调勻后，再放入已烧开的热水中，慢火熬熟后，放入上述熟肉丁、果肉 丁、蔬菜丁熬制5分钟，再放入模具内，用凉水浸泡3小时即可。在上述实施例中，水的配料用量包括调勻淀粉用的水、已烧开的水，不包括浸泡用 的凉水。本发明提供了一种彩色凉粉，属于一种食品，其原料中有淀粉，还有熟肉丁、果肉丁、蔬菜丁中的一种或多种以及水，这种彩色凉粉色泽鲜艳，美观性好，营养丰富，口味新颖，入口凉爽，有益于人体健康，有美容养颜、滋补养生等作用。