一种用于糖尿病保健的雪莲果果片的制作方法【技术领域】[0001 ] 本发明涉及一种深加工果片，具体地说涉及一种用于糖尿病保健的雪莲果果片。[0002]目前糖尿病逐年在递增，为了解决糖尿病人既能吃到平常人吃的果片，又不会引起糖尿病并发症的复发，为了解决这一矛盾，特提供一种具有存贮、食用及携带方便的特点，是一种具有极高品味而又具有明显社会效益的产品。本发明克服现有技术不足，将果片营养与保健功能有机地结合起来，提供一种用于糖尿病保健的雪莲果果片。
[0003]本发明的目的，是为市场上提供一种用于糖尿病保健的雪莲果果片。配方所含成份:雪莲果、木糖醇和赤糖醇、柠檬酸、苹果酸、麦芽糊精、淀粉。[0004]雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的。国际马铃薯中心的资料表明，雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高，能促进有益微生物的生长。雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。果寡糖具有:①调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；②使肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；③促进消化，调理胃肠道；④通便、防治下痢；⑤降火清毒、防治面疱、暗疮；⑥提高免疫力。木糖醇和赤糖醇热值低，口感好，对糖尿病人安全，对于儿童青少年无致龋性，适宜广泛人群，是一种理想的甜味剂。[0005]本发明采用如下技术方案:①将雪莲果清洗，消毒，干燥，粉碎，过40目筛得雪莲果粉；②按配方称取雪莲果粉50重量份，木糖醇20重量份，赤糖醇13.6重量份，柠檬酸0.8重量份，苹果酸0.6重量份，麦芽糊精8重量份，淀粉7重量份，将上述原料充分混合均匀，干燥，使水分含量小于5.0 %，粉碎，粉碎粒度为40目，辐照灭菌；③压片检验；包装，即得本发明产品。[0006]本发明的积极效应在于:本发明方法工艺简单，易于实现工业化生产。本发明是一种即营养有具有保健功能的新型美味健康食品，特别适宜糖尿病人群。
[0007]实施实例:①将雪莲果清洗，消毒，干燥，粉碎，过40目筛得雪莲果粉；②按配方称取雪莲果粉50重量份，木糖醇20重量份，赤糖醇13.6重量份，柠檬酸0.8重量份，苹果酸0.6重量份，麦芽糊精8重量份，淀粉7重量份，将上述原料充分混合均匀，干燥，使水分含量小于5.0 %，粉碎，粉碎粒度为40目，辐照灭菌；③压片；④检验；包装；即得本发明产品。
[0008]以上所述，仅为本发明的，但本发明的保护范围并不局限于此，任何不经过创造性劳动想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应该以权利要求书所限定的保护范围为准。