一种拉面的制造方法 [0002]山西面食花样繁多，普通家庭特别是面食餐馆的面食制作当前全靠人工来完成。人口较少的家庭或客流量不太大的餐馆，手工做面的工作量还可以承受。但人口较多的家庭或用餐高峰期的餐馆做面食时就比较棘手，全靠手工制作根本满足不了需求，即使能勉强维持，做饭人也是忙得不可开交。于是人们需求一种可以代替人工来制作面食的机器，以此来减轻人工操作的工作负担。
[0003]本实用新型的目的是提供一种拉面机，以代替手工制作拉面，解放劳动力，提高制作拉面的工作效率。 [0004]本实用新型提供的拉面机由机架，固定在机架上的送面板、第一对辊、第二对辊和电机组成，所述第一对辊和第二对辊通过传动装置与所述电机连接，所述送面板斜向连接在机架上，下端位于第一对辊的两个辊轮之间，所述第二对辊位于第一对辊下方，在第二对辊的两个辊轮表面上均匀布置有环形槽，两个辊轮表面的环形槽交错布置，所述第二对辊转动的辊轮表面线速度大于第一对辊的辊轮表面线速度。 [0005]将和好的面团制成片状，通过送面板送入拉面机的第一对辊，经第一对辊挤压成型后落入第二对辊之间，被第二对辊上交错的环形槽切割成面条。同时，由于第二对辊的辊轮表面线速度大于第一对辊的辊轮表面线速度，对切割的面条进行进一步的牵伸，拉制成细长的拉面。
[0006]可以采用多种方式实现第二对辊辊轮表面线速度大于第一对辊辊轮表面的线速度。简单的方式是，第一对辊与第二对辊的辊直径相同，第一对辊的转速低于第二对辊的转速。或者是第一对辊与第二对辊的转速相同，第一对辊的辊直径大于第二对辊的辊直径。还可以是第一对辊的转速低于第二对辊的转速，同时第一对辊的辊直径大于第二对辊的辊直径。
[0007]本实用新型中，所述第二对辊辊轮表面的环形槽是截面可以为矩形，也可以是弧形。本实用新型优选为弧形，可以使拉制的拉面表面更圆滑。
[0008]进一步地，所述第二对辊辊轮表面环形槽间的间距为I?10mm，优选为4?6mm。
[0009]所述送面板的倾斜角为10?90°，优选为20?60°。
[0010]本实用新型的拉面机可以代替传统手工制作拉面，制作拉面效率特别高，特别适合于餐馆或工地等就餐人员较多的场合。本实用新型拉面机结构简单，操作方便，可以大幅减轻手工制作拉面的劳动量。




[0011]图1是本实用新型拉面机的正面结构示意图。
[0012]图2是图1的A-A剖视图。
[0013]图3是图1的右侧视图。
[0014]图4是图1的左侧视图。
[0015]图5图1的B-B剖视局部放大图。


[0016]拉面机的外观结构如图1、图3和图4所示，由机架6，固定在机架6上的送面板2、第一对辊3、第二对辊4、电机I和传动装置7组成。第一对辊3和第二对辊4通过传动装置7与电机I连接。如图2的剖视图，送面板2成30°斜向连接在机架6上，下端位于第一对辊3的两个辊轮之间。第二对辊4位于第一对辊3下方。如图5所示，在第二对辊4的两个辊轮表面上均匀布置有间距为5mm的环形槽5，环形槽是截面是弧形，两个辊轮表面的环形槽5交错布置。第一对辊3的辊直径大于第二对辊4的辊直径，同时第一对辊3的转速低于第二对辊4的转速，使得第二对辊4转动的辊轮表面线速度大于第一对辊3的辊轮表面线速度。