专利名称：一种保健蜂蜜奶茶及其制作方法蜂蜜是一种黏稠的透明或半透明的胶状液体。蜂蜜的主要成分中含水量在20%以下，糖类包括葡萄糖(24. 73%-46. 40%)、果糖(24. 35%- 48. 16%)、蔗糖(0-11. 00%)和麦芽糖(0-6.00%)等。总含量为75%-80%，灰分0. 03%-0. 09%左右，还有微量的维生素、氨基酸类、酶类、酵母花粉粒和蜡质等物质，是一种营养丰富的天然滋补品。蜂蜜是一种呈酸性的胶状液体，易遭受金属的污染，且含水量高，吸潮性强，易发酵变质，不便于储藏和运输。 将蜂蜜固体化就能很好地解决这个问题，为此国内外专家对固体蜂蜜技术进行了研究和开发。蜂蜜固体化的方法主要有冷冻干燥、喷雾干燥和滚筒干燥。由于采用传统制药冷冻干燥法生产固体蜂蜜成本昂贵，滚筒干燥法加工固体蜂蜜时辅料添加量多(30%-70%)，并且温度高(110°C -200°C)，导致蜂蜜固体粉颜色很深、纯度很差，酶活性基本破坏。喷雾干燥法辅料多，辅料占50%以上，配方复杂，酶活性低。本发明采用真空冷冻干燥法对液态蜂蜜进行低温冷冻干燥，保留了蜂蜜的营养成分，所得的蜂蜜冻干粉与其它营养组分物质混合，得到的保健蜂蜜奶茶，具有营养丰富，保存方便，易于携带，饮用方便的特点。
本发明提供了一种保健蜂蜜奶茶及其制备方法。本发明的蜂蜜奶茶具有保健功用，蜂蜜本身具有保健功能，奶粉可以提供蛋白质和钙质，冻干红茶粉具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射、利尿、消炎、杀菌解毒、提神消疲功等功效，长期饮用，可以益寿延年。为实现上述目的本发明采用如下技术方案 一种保健蜂蜜奶茶，其特征在于其原料组分的重量配比为植脂末35-45、麦芽糊精20-40、白糖8-12、奶粉8-12、冻干蜂蜜粉4_6、冻干红茶粉4_5、食品防腐剂0. 09-0. 11。所述的保健蜂蜜奶茶，其特征在于其原料组分的重量配比为植脂末40、麦芽糊精30、白糖10、奶粉10、冻干蜂蜜粉5、食品防腐剂0. I。所述的保健蜂蜜奶茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤 (1)首先在蜂蜜中加适量的水，搅拌均匀； (2)将一定比例的麦芽糊精加入蜂蜜中充分搅拌，然后用水调节混合物的固形物的含量到8-12%，麦芽糊精的加入量为蜂蜜质量的30-40% ； (3)将上述混合为用胶体磨研磨3-4次； (4)将均质好的混合物进行装盘，装盘厚度8-12_，将装好的盘放入冻干仓中，开启冷冻机进行制冷，冷冻到物料温度为一 30°C以下，并维持8-10小时干燥，然后开启真空，并加热到95-100°C，继续干燥1-2小时；(5)将上述冷冻干燥所得到的固体物质进行粉碎，冻干蜂蜜粉；
(6)按配方比例称取其它原料组分与步骤(5)得到的冻干蜂蜜粉进行充分混合得到保健蜂蜜奶茶，按要求包装、入库。本发明的优点
本发明采用真空冷冻干燥法对液态蜂蜜进行低温冷冻干燥，保留了蜂蜜的营养成分，所得的蜂蜜冻干粉与其它营养组分物质混合，得到的保健蜂蜜奶茶，具有营养丰富，保存方便，易于携带，饮用方便的特点。甘薯叶营养价值很高，尤以维生素BI、维生素B2最为丰富，是品质优良的深绿色蔬菜。甘薯叶性平味甘，无毒，味道有点像同属的蕹菜，但质地较为柔软。具有补虚益气、健脾强肾、益肺生津、补肾明目、抗癌、美容、延缓衰老的作用。芦笋是世界十大名菜之一，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于 一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钥、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。炒黑豆粉采用大麦与黑豆一起炒熟，然后将黑豆分离出来磨成细粉，使得黑豆具有大麦香味，并具有保健功能。
蜂蜜本身具有保健功，奶粉可以提供蛋白质和钙质，冻干红茶粉具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射、利尿、消炎、杀菌解毒、提神消疲功等功效，长期饮用，可以益寿延年。

一种保健蜂蜜奶茶，其原料组分的重量配比为植脂末35-45、麦芽糊精20-40、白糖8-12、奶粉8-12、冻干蜂蜜粉4-6、冻干红茶粉4-5、食品防腐剂0. 09-0. 11。保健蜂蜜奶茶的制备方法，包括以下步骤
(1)首先在蜂蜜中加适量的水，搅拌均匀；
(2)将一定比例的麦芽糊精加入蜂蜜中充分搅拌，然后用水调节混合物的固形物的含量到8-12%，麦芽糊精的加入量为蜂蜜质量的30-40% ；
(3)将上述混合为用胶体磨研磨3-4次；
(4)将均质好的混合物进行装盘，装盘厚度8-12_，将装好的盘放入冻干仓中，开启冷冻机进行制冷，冷冻到物料温度为一 30°C以下，并维持8-10小时干燥，然后开启真空，并加热到95-100°C，继续干燥1-2小时；
(5)将上述冷冻干燥所得到的固体物质进行粉碎，冻干蜂蜜粉；
(6)按配方比例称取其它原料组分与步骤(5)得到的冻干蜂蜜粉进行充分混合得到保健蜂蜜奶茶，按要求包装、入库。实施例2
一种保健蜂蜜奶茶，其原料组分的重量配比为植脂末40、麦芽糊精30、白糖10、奶粉10、冻干蜂蜜5、食品防腐剂0. 1，小麦胚芽粉，10、核桃粉10、枸杞粉5。
制备方法同实施例I。实施例3
一种保健蜂蜜奶茶，其原料组分的重量配比为植脂末35-45、麦芽糊精20-40、白糖8-12、奶粉8-12、冻干蜂蜜粉4-6、冻干红茶粉4-5、甘薯叶水提取物0. 09-0. 11、芦笋冻干粉
1-2、炒黑豆粉3-5、甘草提取浸膏0. 11。制备方法同实施例I。


本发明提供了一种保健蜂蜜奶茶及其制备方法，其原料组分的重量配比为植脂末35-45、麦芽糊精20-40、白糖8-12、奶粉8-12、冻干蜂蜜粉4-6、冻干红茶粉4-5、食品防腐剂0.09-0.11。制备时，首先将蜂蜜采用冷冻干燥法，得到蜂蜜冻干粉，然后按配方比例添加其它组分，并充分搅拌，得到保健蜂蜜奶茶。本发明的保健蜂蜜奶茶保留了各原材料自身的所有营养，同时具有降血压、血糖、血脂，防癌，补充蛋白，补钙的功效，长期服用，可以延年益寿。