专利名称：保健中草药营养腌制品及其快速腌制的方法传统生产的腌制产品，腌制需要很长时间，生产成本高，为了广泛利用可利用资源，在保证腌制品良好质量的基础上降低腌制品成本，本发明人曾在申请专利 “200410055536X”中公开了加水后用明火直接产生蒸汽取代用锅炉提供蒸汽的方法，它具有成本低，仍有开发前途。
本发明的目的在于提供保健中草药营养腌制品及其快速腌制的方法，本发明的目的是通过以下技术方案实现的保健中草药营养腌制品及其快速腌制的方法，是由被腌制物料、腌制料水、压力罐、高压水泵、明火等为主要原材料，再加入少量增香剂和中草药等组成。先将被腌制物料投放于压力罐内后上盖密封，然后用高压水泵向压力罐内打入腌制料水，等待到压力为0. 39-1. 18兆帕，用明火加温50-100°C，时间约为10-30分钟后降压， 出料即为成品。该发明涉及一种采用使被腌制物料在压力罐内蒸汽的热效应和高压下，使腌制料水向被腌制物料细胞内渗透达到快速腌制产品的目的。所述被腌制物料为蔬菜、果品、鱼、肉、蛋或其混合物；所述腌制料水为食盐、糖、 酸、辣、香料、水或其混合物；所述压力罐为各种耐压罐；所述高压水泵为能储存压力约5大气压(表压)的高压水泵；所述明火为煤火、气火或其它各种明火；所述增香剂为食用的各种增香剂；所述中草药为枸杞叶、冬枣芽叶、荆条叶、蜀葵花、麦芽苗粉或其混合物。本发明具有高效、新颖、节能、操作简单、实用的特点。保健中草药营养腌制品及其快速腌制的方法，属于人民食用生活中腌制产品领域。本发明充分利用可利用资源，中草药，比如枸杞叶、冬枣芽叶、荆条叶，蜀葵花、麦芽苗粉等，属于无毒极植物，这些“中草药”有保健营养之功能，快速腌制的方法，它是在压力罐内用蒸汽的热效应和高压力下使腌制料水向被腌制物料细胞内渗透达到快速腌制产品的目的，腌制的产品是我国人民生活中不可缺少的一种调味佳品。适用于旋转性较大的作业人员和各年龄阶段的人群食用。