专利名称：带骨肉品结构的制作方法肉类为人们动物性蛋白质的主要来源，如鸡腿、鸡排、猪排等肉类方便烹调处理， 且调理方式繁多，故成为一般坊间所贩卖以及多数消费者自行烹煮。一般鸡腿等带骨肉品多以腌料腌制入味，并包裹面粉后，以热油油炸后，起锅即成为美味的鸡腿料理；然而，此种鸡腿仅有沾酱调味或仅于其上添加辣椒粉、胡椒粉来提味， 口味较为单调并不具变化性，且咬实口感为单一肉品所呈现的口感并无其它变化。
图1为本实用新型中带骨肉品的结构示意图。图2为本实用新型中带骨肉品的断面示意图。图3至图5为本实用新型中带骨肉品的制作流程示意图。图6为本实用新型中内馅层的另一结构示意图。图号说明部份a带骨肉品10[0020]骨头11肉层12开口121容置部122内馅层13食用线14。如图1本实用新型的带骨肉品结构示意图，以及图2本实用新型的带骨肉品断面示意图所示，本实用新型的带骨肉品10设有至少一骨头11以及肉层12，该骨头11部分包覆于该肉层12内，而该肉层12设有至少一开口 121，该肉层12内部并形成有与该开口 121 相通的容置部122，该容置部122内填设有内馅层13，且该开口 121并利用一食用线14 (可以为植物或动物纤维)加以缝合封闭。而本实用新型制作时，先提供一带骨肉品10 (如图3所示)，于该带骨肉品10切割有一开口 121，如图4所示，藉由该开口 121将原来包覆于肉内部的骨头11切除一部份a， 再藉由该开口 121将内馅层13填充于肉层12内部，如图5所示，最后，再利用一食用线进行缝合，进而将该开口封闭，以完成本实用新型的带骨肉品。其中，该内馅层可以为半凝固食材(例如可以为吉士)，让使用者食用时可咀嚼到肉品的口感，并同时会有爆浆的特殊口感风味，以及不同口感层次产生；或者，该内馅层13 可以为蔬果食材，如图6所示，可有不同风味，当然该内馅层外亦可进一步设有包膜。