泥鳅护肝胶囊的制备方法[0002]肝炎是我国流行较为广泛的一种疾病。肝脏是人体中最大的代谢器官，具有解毒功能、代谢功能、分泌胆汁、免疫防御功能等生理功能，药物在肝脏中代谢分解，势必会增加肝脏的负担。无论是西药或中成药长期服用，均存在药物副作用的问题。本发明旨在用药食同源的食品保肝护肝，从而使肝炎病人康复。[0003]泥鳅又名“鳅鱼”，属鲤形目鳅科，泥鳅属。泥鳅不但肉质鲜美，而且营养丰富，民间有“天上斑鸠，河里泥鳅”的美谤。泥鳅脂肪成分较低，胆固醇更少，既是美味佳肴，又是益寿药品，被人们誉为〃水中人参"。中医认为，泥鳅味甘，性平，有调中益气，祛湿解毒，滋阴清热，通络，补益肾气等功效。泥鳅能治疗糖尿病，阳痿，肝炎，痔疮，癣疥，盗汗，水肿等病症。泥鳅身上的粘液味甘，性寒，有清热解毒，通淋等功效。《医学入门》中称它能“补中、止泄”。《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效；对解渴醒酒、利小便、壮阳、收痔都有一定药效。现代药理研究发现，泥鳅还具有降低转氨酶，防治肝炎有一定疗效。玫瑰花粉有很强的行气活血、化淤、调和脏腑的作用，两者配合使用能疏肝解郁，行气活血，滋补肝肾，有利于肝炎病人的康复。
[0004](一)要解决的技术问题本发明的目的在于提供一种泥鳅护肝胶囊的制备方法，从而使肝炎病人康复。[0005](二)
为实现本发明目的，泥鳅护肝胶囊的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(O将泥鳅按1:1加水，按原料重量的0.1-0.5%添加动物蛋白水解酶，加热至温度为50-55 0C，PH 值保持在 6.5-7.5，保温 2_8h。
[0006](2)升温至80°C，30min，将酶灭活。
[0007](3)在水解液中按原料重量10%加入麦芽糊精，升温浓缩至比重为1.10-1.15。
[0008](4)将浓缩液喷雾干燥，控制进风温度170_175°C，出风温度85_90°C。
[0009](5)按喷雾干燥粉末:玫瑰花粉=5:1称量，混合均匀后装入胶囊。
[0010]所述活体泥鳅在加工前洗净，在清水中静养3-7天，使其将消化道中污物排泄干净。
[0011]所述玫瑰花粉是经过破壁加工后的玫瑰花粉。
[0012]本发明的优点在于:采用动物蛋白水解酶水解泥鳅蛋白水解度高,最高可达60%以上，氣基态氣干含量超过2.5g/100g (干品)。水解彻底，蛋白有效利用率超过75%。氣基酸高，风味好、浓郁、无苦味。完全避免酸碱法水解所带来的有害副产物。同时加入疏肝解郁的玫瑰花粉制成胶囊，两者配合使用能疏肝解郁，行气活血，滋补肝肾，有利于肝炎病人的康复。

[0013]实施例一:
称取80kg泥鳅，洗净，在清水中静养3-7天，使其将消化道中污物排泄干净。加入80kg水，加120g动物蛋白水解酶，加热至温度为50-55°C，PH值保持在6.5-7.5，保温8h后，升温至80°C，30min，将酶灭活。
[0014]然后在水解液中加入麦芽糊精8kg，升温浓缩至比重为1.10-1.15。将浓缩液喷雾干燥，控制进风温度170-175°C，出风温度85-90°C。
[0015]按喷雾干燥粉末:玫瑰花粉=5:1称量，混合均匀后装入胶囊。
[0016]实施例二:
称取80kg泥鳅，洗净，在清水中静养3-7天，使其将消化道中污物排泄干净。加入80kg水，加150g动物蛋白水解酶，加热至温度为50-55°C，PH值保持在6.5-7.5，保温6h后，升温至80°C，30min，将酶灭活。
[0017]然后在水解液中加入麦芽糊精8kg，升温浓缩至比重为1.10-1.15。将浓缩液喷雾干燥，控制进风温度170-175°C，出风温度85-90°C。
[0018]按喷雾干燥粉末:玫瑰花粉=5:1称量，混合均匀后装入胶囊。