专利名称：一种养身金银花保健果冻及其制备方法果冻是一种西方甜食，色泽鲜艳，口感软滑，备受广大消费者特别是妇女儿童的青睐。但是，市场上的果冻多含有食品添加剂，有的甚至用香精、色素替代果肉，没有营养价值。近年来新起的保健果冻改变了传统果冻原料，加入了中草药成分，提高了果冻的保健价值。但是这些保健果冻面对的消费群体主要是儿童。因此，研制一种成本低廉、风味独特、以金银花为原料、具有解毒消肿的保健作用的果冻具有广阔的市场前景
本发明的目的在于结合中药的功效和魔芋的保健功能，提供一种具有润肺止咳功效，能对肺部进行保健的医疗保健果冻及其制作方法。为了达到上述之目的，本发明采用如下具体技术方案一种养身金银花保健果冻，其特征在于，按重量比，包括以下组分 中草药 8-12% 凝胶剂 0. 2-4% 甜味剂 0. 1-10% 乳化剂 0. 5-2% 其余为水。所述中草药的成分有金银花、阿斯巴甜、凝胶剂、K-卡拉胶、黄原胶以及琼脂的复配剂。所述甜味剂采用低热值。所述凝胶剂采用魔芋微粉。所述乳化剂采用蔗糖酯。所述甜味剂采用阿斯巴甜。所述一种养身金银花保健果冻的制备方法，包括如下步骤 a、制备中药溶液按水和金银花的重要比为10:1投入锅内，小火煮制沸后，继续煮20-30分钟，过滤，弃去滤渣，滤液备用；
b、制备魔芋复合溶胶按魔芋微粉和水的重量比为2-3:100的混合溶液，将魔芋微粉、K-卡拉胶、黄原胶的重量比为2:1:1的比例加入到50-60°C的热水中，缓慢加入碳酸氢钠，将其pH调节至9-10，搅拌15-20min，搅拌速度350-500r / min，使其混合均匀充分溶胀，溶胀20-30分钟后制得魔芋复合溶胶，备用；
C、医疗保健果冻调配制作过程将得到步骤(a)加琼脂和步骤(b)的魔芋复合溶胶溶液混合，琼脂加入量与魔芋微粉加入量的比例按0. 5 0. 6 :2，加热煮沸5-8min，待温度降至70 80°C，加入2. 5 3%变性淀粉，为了调节果冻口味再加入0. 4 2%阿斯巴甜和蔗糖酯，搅拌15_20min,搅拌速度350-500r / min,注入容器成型,封口，巴氏杀菌后在常温下凝固，即得到医疗保健果冻成品。与现有的技术相比，本发明具有以下突出优点和效果
I、本发明选择的原料是具有解毒消肿的金银花，以及具有良好保健功效的魔芋，保健功效显著。2、本发明将具有保健功能的中草药和魔芋与果冻结合，为中草药资源的开发利用和魔芋的使用开辟了一条新的途径。3、本发明的果冻采用魔芋微粉、K-卡拉胶、黄原胶、琼脂的复配剂，口感和外观好，有韧性，耐咀嚼。经常食用对预防和治疗糖尿病、心血管疾病和肥胖症有一定的功效，对癌症、便秘等亦有辅助疗效。适合中老年人尤其糖尿病、肥胖症患者食用。

一种养身金银花保健果冻的制备方法，如下步骤
a、制备中药溶液称取IOg水，Ig金银花投入锅内，小火煮制沸后保持20分钟，过滤，
弃去滤渣,滤液备用。b、制备魔芋复合溶胶将20. Og魔芋微粉、10. OgK-卡拉胶、10. Og黄原胶加入600C的IOOOml热水中，缓慢加入碳酸氢钠调节pH至10，搅拌20min(搅拌速度400r / min)使其混合均匀充分溶胀，溶胀30分钟后，得魔芋复合溶胶。C、医疗保健果冻调配制作过程将得到步骤(a)加入5g琼脂和步骤(b)的魔芋复合溶胶溶液混合，加热煮沸7-8min，待温度降至70 80°C，加入25g变性淀粉、12g阿斯巴甜和5g鹿糖酯,搅拌15-20min,搅拌速度400r / min,注入容器成型,封口，巴氏杀菌后在常温下凝固，即得到医疗保健果冻成品。上述仅为本发明的一个具体实施例，但本发明的设计构思并不局限于此，凡利用此构思对本发明进行非实质性的改动，均应属于侵犯本发明保护范围的行为。


本发明公开一种养身金银花保健果冻，其特征在于，按重量比，包括以下组分8-12%中草药，0.2-4%魔芋微粉，0.1-10%阿斯巴甜，0.5-2%蔗糖酯，其余为水，所述中草药的成分有金银花、阿斯巴甜、凝胶剂、K-卡拉胶、黄原胶以及琼脂的复配剂，再通过制备中药溶液，制备魔芋复合溶胶，医疗保健果冻调配制作过程的制备方法制作，得到医疗保健果冻成品，具有润肺止咳功效，能对肺部进行保健的医疗。