专利名称：一种彩虹水饺皮的制作方法水饺是我国的传统食品，现有水饺皮基本上是 用普通白色面粉制作而成，水饺皮颜色单一，很难吸引消费者的眼球。随着人们生活水平的不断提高，人们越来越注重于食品的色香味和营养保健功能，而颜色最能引起人们的食欲和消费欲，如何制作一种颜色丰富、营养搭配科学的水饺皮成为食品加工企业研究的主要课题。
本发明的目的是针对现有水饺颜色单一的问题，提供一种颜色丰富、营养搭配科学的彩虹水饺皮的制作方法。为实现上述技术目的，本发明采用的技术方案为一种彩虹水饺皮的制作方法，其特征在于，该方法包含下列步骤 A、果蔬汁的提取和配制将各种色彩的纯天然可食性水果、蔬菜分别用榨汁机榨出原汁、纱布过滤，分颜色置放于容器中，备用； B、单色面团的制作将上述制备好的一种颜色的果蔬汁与面粉混合揉成面团，面粉和果蔬汁的重量比例为I: 0.48 1:0. 56，醒发后将该面团压制成面带，面带厚度为O. 8-1. 2cm ;按上述相同的方法制作其他颜色的面带，并使每种面带的厚薄一致； C、将上述各颜色面带叠放后进行复合压延，将压延后的面带卷成面卷； D、将上述面卷切割、擀制成多彩环状且层次分明的水饺皮。本发明的有益效果为采用该方法制作的彩虹水饺皮颜色层次分明，具有极强的视觉效果，在面粉中添加果蔬汁能有效改善饺子皮的营养，使之搭配更加科学。该制作方法操作简便，程序性强，可广泛应用于多颜色饺子皮的制作生产中。
A、果蔬汁的提取和配制选取菠菜、南瓜、紫甘蓝三种果蔬，分别用榨汁机榨出绿色、黄色、紫色原汁、纱布过滤，各颜色原汁分别置放于容器中，备用；
B、单色面团的制作将上述制备好果蔬汁分别与面粉混合揉成面团，面粉和果蔬汁的重量比例为I: O. 5，醒发后将三块面团分别压制成面带，面带厚度为Icm ；
C、将上述三种颜色的面带叠放后进行复合压延，将压延后的面带卷成面卷；
D、将上述面卷切割、擀制成多彩环状且层次分明的水饺皮。
实施例2
一种彩虹水饺皮的制作方法，其特征在于，该方法包含下列步骤
A、果蔬汁的提取和配制选取菠菜、西红柿、紫甘蓝三种果蔬，分别用榨汁机榨出绿色、红色、紫色原汁、纱布过滤，各颜色原汁分别置放于容器中，备用；
B、单色面团的制作将上述制备好果蔬汁分别与面粉混合揉成面团，面粉和果蔬汁的重量比例为I: O. 48，醒发后将三块面团分别压制成面带，面带厚度为O. 8cm ；
C、将上述三种颜色的面带叠放后进行复合压延，将压延后的面带卷成面卷；
D、将上述面卷切割、擀制成多彩环状且层次分明的水饺皮。 实施例3
一种彩虹水饺皮的制作方法，其特征在于，该方法包含下列步骤
A、果蔬汁的提取和配制选取芹菜、南瓜、西红柿三种果蔬，分别用榨汁机榨出绿色、黄色、红色原汁、纱布过滤，各颜色原汁分别置放于容器中，备用；
B、单色面团的制作将上述制备好果蔬汁分别与面粉混合揉成面团，面粉和果蔬汁的重量比例为I: O. 56，醒发后将三块面团分别压制成面带，面带厚度为I. 2cm ；
C、将上述三种颜色的面带叠放后进行复合压延，将压延后的面带卷成面卷；
D、将上述面卷切割、擀制成多彩环状且层次分明的水饺皮。


本发明涉及一种面制食品的制作方法，为解决现有水饺颜色单一的问题，本发明提供一种彩虹水饺皮的制作方法，该方法包含果蔬汁的提取和配制、单色面团的制作、复合压延、面卷切割、擀制步骤。采用该方法制作的彩虹水饺皮颜色层次分明，具有极强的视觉效果，在面粉中添加果蔬汁能有效改善饺子皮的营养，使之搭配更加科学。该制作方法操作简便，程序性强，可广泛应用于多颜色饺子皮的制作生产中。