专利摘要： 本实用新型涉及熏肉装置，尤其是一种低温熏肉装置，包括发烟室和熏箱，设置在熏箱中的搁板；其中所述发烟室与熏箱为独立的箱体制成；在发烟室顶端出口连接具有过滤填充物的过滤盒，过滤盒通过进烟管与熏箱底部连通，在熏箱顶部设置有排烟管。本实用新型由于所述结构而具有的优点是有效的降低了熏制品的致癌物质含量。

专利摘要： 本实用新型公开了一种用于熏肉前置加工的滚揉机，包括机架、滚动桶、用于驱动滚动桶转动的驱动装置和使滚动桶保持真空状态的真空机构，所述滚动桶固定安装在机架上并与驱动装置驱动连接，所述滚动桶内设有拨动转轴，所述拨动转轴能够独立于滚动桶转动，拨动转轴上设有若干的凸起。本实用新型采用滚动桶和拨动转轴独立并同时转动，物品在滚动桶滚动时，跌落至拨动转轴上，通过在凸起上完成碰撞，再由拨动转轴转动将物品拨动至滚动桶上，此过程完成大量的翻动、撞击、摔打、相互挤压，与现有技术相比，提高了滚动率，增强了滚揉效果。

专利摘要： 一种熏肉类装置，尤其涉及一种将所制成的熏肉类气体对生肉类进行熏制，使生肉类可保持其新鲜度效果的熏肉类装置。包括以椰子壳为燃烧材料的燃烧炉；内设置有多层过滤层，并与所述燃烧炉连接、通气的冷却筒；供冷却用并与所述冷却筒间形成循环进、出水且串接有匣式滤罐的冷却水机，冷却水输入冷却筒并通过多个喷嘴来对所述过滤层喷洒冷却水；一连接于所述冷却筒与一钢瓶间且串接有匣式滤罐的空压机，以将熏肉类气体输入所述钢瓶内贮存；一气体运用部分，其具有供输入熏肉类气体的熏柜；容置在熏柜内且分层承置多数生肉类的承置架；用来承载承置架以在熏柜与预定地点间移动的推车；分别通过抽、供气管路以连接所述熏柜的中央控气管路。

专利摘要： 本发明主要采用青藏高原特有谷物青稞为熏料对肉品进行熏制，从而使熏肉制品具有特有的青稞熏香味，且色彩红亮，熏肉咸香，肥而不腻，鲜美异常，使肉品耐于储藏、方便携带和食用。本发明的有益效果是，制作方法简单，增加熏肉市场供应品种。熏制时，选优质青稞为主要熏料(占熏料的80％以上)，以少量松柏木屑等易燃物为辅助燃料，先用大火把熏料烧起冒烟，再减小火力，熏约24-72小时，中途可将吊挂的肉条相互调换位置，使烟全部熏着肉品，肉质呈金黄色时，取挂于通风之处即成。