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腐乳生产用毛霉菌种制作方法
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一种腐乳腌缸制作方法
专利
专利摘要: 本实用新型涉及食品加工设备【技术领域】,具体涉及一种腐乳腌缸;采用的技术方案是包括敞口缸体,所述敞口缸体内离底部10-20cm处设置有篦子,所述敞口缸体底部设有至少一个通孔;本实用新型有益效果为本实用新型结构简单,成本低,通过有效减少豆腐块中的多余水分,克服了豆腐发酵水分过多造成的钙点问题,并大大缩短了腐乳的熟化过程。发明者: 张小四公开日: 2014年12月31日#腐乳 -
一种含有中草药配方的保健腐乳及其生产工艺制作方法
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一种含有中草药配方的保健腐乳及其生产工艺制作方法
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