螺丝菜杀青浸泡装置及螺丝菜杀青浸泡系统的制作方法【技术领域】，特别涉及一种螺丝菜杀青浸泡装置及螺丝菜杀青浸泡系统。[0002]螺丝菜又称甘露、宝塔菜，学名草石蚕，当地老百姓称它为地溜子，是多年生草本植物，地下块茎洁白如玉，形如蚕蛹，呈螺旋状塔形，肉质脆嫩，十分可口，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。螺丝菜营养丰富，有特殊的香味，质柔软，味淡薄，熟食棉软，腌制加工后质地脆嫩，颜色洁净，形状美观，是佐餐之佳品。[0003]目前工业化生产腌制螺丝菜的流程，一般包括清洗、杀青、浸泡、包装及灭菌几个阶段。杀青一般是将洗干净后的螺丝菜放在热水煮预定时间以去除螺丝菜的生味，然后用大漏勺将螺丝菜捞出后再放入盛有冷水的容器中冷却；浸泡是将利用大漏勺将冷却后的螺丝菜捞到盛有调料溶液的容器中进行浸泡，浸泡时间一般是10到15天。上述方式存在以下问题:频繁的采用大漏勺将螺丝菜倒换到不同的容器中，使得螺丝菜出现破损，降低了螺丝菜的品质，同时增加工人的劳动强度。
[0004]有鉴于此，有必要提供一种减少螺丝菜破损及减低工人劳动强度的螺丝菜杀青浸泡装置。[0005]还有必要提供一种减少螺丝菜破损及减低工人劳动强度的螺丝菜杀青浸泡系统。[0006]一种螺丝菜杀青浸泡装置，包括:支撑架、具有上下开口的容器体，第一容器盖、第二容器盖、调料溶液管、调料溶液管阀门、冷水管、冷水管阀门、真空管、真空表、真空管阀门及螺丝菜过滤容器；第一容器盖覆盖在容器体的上开口上，第二容器盖覆盖在容器体的下开口上，且第一容器盖、第二容器盖与容器体密封，第一容器盖、第二容器盖与容器体能够相对转动以打开；容器体设置在支撑架上，容器体的侧壁中设置有蒸汽通过的蒸汽通道，容器体的侧壁的外表面上设置有蒸汽接入管，蒸汽接入管与蒸汽通道连通，容器体的内壁上设置有螺丝菜过滤容器支撑臂；调料溶液管、冷水管、真空管设置在第一容器盖上且与容器体连通，调料溶液管阀门、冷水管阀门、真空管阀门对应的设置在调料溶液管、冷水管、真空管中，真空表设置在真空管中；螺丝菜过滤容器包括圆柱状侧壁及设置在圆柱状侧壁底部的释放底板，释放底板通过枢转机构与圆柱状侧壁连接，圆柱状侧壁上设置过滤孔，圆柱侧壁的上半部分的外径大于圆柱侧壁的下半部分的外径，如此螺丝菜过滤容器安装在容器体中时，螺丝菜过滤容器支撑臂将螺丝菜过滤容器固定在容器体内；第二容器盖与第一容器盖相对的面上设置有支撑座，支撑座与螺丝菜过滤容器的释放底板接触，以支撑释放底板，第二容器盖与第一容器盖相被的面上设置冷水排出管、调料溶液排出管，冷水排出管、调料溶液排出管中均设置阀门。
[0007]优选的，释放底板上设置有过滤孔。[0008]优选的，容器体通过枢转机构与支撑架相对固定，支撑架上设置有用于使容器体与支撑架相对转动的手动驱动装置。
[0009]一种螺丝菜杀青浸泡系统，包括两个螺丝菜杀青浸泡装置、真空泵、冷水盛放容器、第一冷水循环泵、第二冷水循环泵，第一冷水循环泵、冷水循环泵、真空泵与两个螺丝菜杀青浸泡装置连接，第二冷水循环泵与冷水盛放容器连接。螺丝菜杀青浸泡装置包括:支撑架、具有上下开口的容器体，第一容器盖、第二容器盖、调料溶液管、调料溶液管阀门、冷水管、冷水管阀门、真空管、真空表、真空管阀门及螺丝菜过滤容器；第一容器盖覆盖在容器体的上开口上，第二容器盖覆盖在容器体的下开口上，且第一容器盖、第二容器盖与容器体密封，第一容器盖、第二容器盖与容器体能够相对转动以打开；容器体设置在支撑架上，容器体的侧壁中设置有蒸汽通过的蒸汽通道，容器体的侧壁的外表面上设置有蒸汽接入管，蒸汽接入管与蒸汽通道连通，容器体的内壁上设置有螺丝菜过滤容器支撑臂；调料溶液管、冷水管、真空管设置在第一容器盖上且与容器体连通，调料溶液管阀门、冷水管阀门、真空管阀门对应的设置在调料溶液管、冷水管、真空管中，真空表设置在真空管中；螺丝菜过滤容器包括圆柱状侧壁及设置在圆柱状侧壁底部的释放底板，释放底板通过枢转机构与圆柱状侧壁连接，圆柱状侧壁上设置过滤孔，圆柱侧壁的上半部分的外径大于圆柱侧壁的下半部分的外径，如此螺丝菜过滤容器安装在容器体中时，螺丝菜过滤容器支撑臂将螺丝菜过滤容器固定在容器体内；第二容器盖与第一容器盖相对的面上设置有支撑座，支撑座与螺丝菜过滤容器的释放底板接触，以支撑释放底板，第二容器盖与第一容器盖相被的面上设置冷水排出管、调料溶液排出管，冷水排出管、调料溶液排出管中均设置阀门；其中，冷水循环泵的进水口与一个螺丝菜杀青浸泡装置的冷水排出管连通，冷水循环泵的出水口与另一个螺丝菜杀青浸泡装置的冷水管连通，另一个螺丝菜杀青浸泡装置的冷水排出管与第二冷水循环泵的进水口连通，第二冷水循环泵的出水口与冷水盛放容器连通；真空泵与两个螺丝菜杀青浸泡装置的真空管连通。
[0010]优选的，释放底板上设置有过滤孔。
[0011]优选的，容器体通过枢转机构与支撑架相对固定，支撑架上设置有用于使容器体与支撑架相对转动的手动驱动装置。
[0012]上述螺丝菜杀青浸泡装置及螺丝菜杀青浸泡系统中，螺丝菜装在螺丝菜过滤容器中，通过冷水管将水注入容器体，将蒸汽通过蒸汽接入管送入容器体的蒸汽通道中，以对容器体中的水加热，以实现对螺丝菜煮工序，然后将热水通过冷水排水管排出，接着通过冷水管向容器体中注入冷水，以实现对螺丝菜的冷却，将水通过冷水排水管排出后，通过调料溶液管将调料溶液注入容器体，并保持螺丝菜杀青浸泡装置处于密封状态，然后利用与真空管连通的真空泵对螺丝菜杀青浸泡装置抽真空，使浸泡容器内的环境处于真空状态，在这种状态下调料溶液更容易添加进基础材料中，进而缩短浸泡时间，在浸泡结束后恢复螺丝菜杀青浸泡装置内正常气压，利用调料溶液排出管将调料溶液排出收回，将第二容器盖打开后，在螺丝菜的重力的作用下，释放底板打开，螺丝菜从螺丝菜过滤容器的底部排出。如此不需要频繁的倒换螺丝菜就可完成螺丝菜的杀青、浸泡工序，降低了螺丝菜破损率，提高了螺丝菜的品质，同时降低了工人的劳动强度。



[0014]附图2是附图1中安装有第二容器盖的容器体的结构示意图。
[0015]附图3是一较佳实施方式的螺丝菜杀青浸泡的应用示意图。
[0016]图中:螺丝菜杀青浸泡装置100、支撑架101、调料溶液管102、调料溶液管阀门103、冷水管104、冷水管阀门105、真空管106、真空表107、真空管阀门108、手动驱动装置109、枢转机构110、容器体120、蒸汽通道121、蒸汽接入管122、螺丝菜过滤容器支撑臂123、第一容器盖130、第二容器盖140、支撑座141、冷水排出管142、调料溶液排出管143、阀门144、螺丝菜过滤容器150、圆柱状侧壁151、释放底板152、过滤孔153、枢转机构154、螺丝菜杀青浸泡系统200、真空泵201、冷水盛放容器202、第一冷水循环泵203、第二冷水循环泵204。

[0017]请参看图1至图2，螺丝菜杀青浸泡装置100包括:支撑架101、调料溶液管102、调料溶液管阀门103、冷水管104、冷水管阀门105、真空管106、真空表107、真空管阀门108、具有上下开口的容器体120，第一容器盖130、第二容器盖140及螺丝菜过滤容器150。第一容器盖130覆盖在容器体120的上开口上，第二容器盖140覆盖在容器体120的下开口上，且第一容器盖130、第二容器盖140与容器体120密封,第一容器盖130、第二容器盖140与容器体120能够相对转动以打开。
[0018]其中，容器体120设置在支撑架101上，容器体120的侧壁中设置有蒸汽通过的蒸汽通道121，容器体121的侧壁的外表面上设置有蒸汽接入管122，蒸汽接入管122与蒸汽通道121连通，容器体120的内壁上设置有螺丝菜过滤容器支撑臂123。在本实施方式中，容器体120通过枢转机构110与支撑架101相对固定，支撑架101上设置有用于使容器体120与支撑架101相对转动的手动驱动装置109。
[0019]调料溶液管102、冷水管104、真空管106设置在第一容器盖130上且与容器体120连通，调料溶液管阀门103、冷水管阀门105、真空管阀门108对应的设置在调料溶液管102、冷水管104、真空管106中，真空表107设置在真空管106中。
[0020]螺丝菜过滤容器150包括圆柱状侧壁151及设置在圆柱状侧壁151底部的释放底板152，释放底板152通过枢转机构154与圆柱状侧壁151连接，圆柱状侧壁151及释放底板152上设置过滤孔153，如此保证水或者调料溶液可以从过滤孔153流过，圆柱侧壁151的上半部分的外径大于圆柱侧壁151的下半部分的外径，如此螺丝菜过滤容器150安装在容器体120中时，螺丝菜过滤容器支撑臂123将螺丝菜过滤容器150固定在容器体120内。
[0021]第二容器盖140与第一容器盖130相对的面上设置有支撑座141，支撑座141与螺丝菜过滤容器150的释放底板152接触，以支撑释放底板152，第二容器盖140与第一容器盖130相被的面上设置冷水排出管142、调料溶液排出管143，冷水排出管142、调料溶液排出管143中均设置阀门144。支撑座141上也开设有过滤孔1410。
[0022]上述螺丝菜杀青浸泡装置100中，螺丝菜装在螺丝菜过滤容器150中，通过冷水管104将水注入容器体120，将蒸汽通过蒸汽接入管122送入容器体120的蒸汽通道121中，以对容器体120中的水的温度升高，以实现对螺丝菜煮工序，然后将热水通过冷水排水管142排出，接着通过冷水管104向容器体120中注入冷水，以实现对螺丝菜的冷却，将水通过冷水排水管142排出后，通过调料溶液管102将调料溶液注入容器体120，并保持螺丝菜杀青浸泡装置处于密封状态，然后利用与真空管106连通的真空泵对螺丝菜杀青浸泡装置100抽真空，使螺丝菜杀青浸泡装置100内的环境处于真空状态，在这种状态下调料溶液更容易进入螺丝菜中，进而缩短浸泡时间，在浸泡结束后恢复螺丝菜杀青浸泡装置100内正常气压，利用调料溶液排出管143将调料溶液排出收回，将第二容器盖142打开后，在螺丝菜的重力的作用下，释放底板152打开，螺丝菜从螺丝菜过滤容器150的底部排出，如此不需要频繁的倒换螺丝菜就可完成螺丝菜的杀青、浸泡工序，降低了螺丝菜破损率，提高了螺丝菜的品质，同时降低了工人的劳动强度。
[0023]进一步的，本发明还提供一种螺丝菜杀青浸泡系统，请同时参看图3，螺丝菜杀青浸泡系统200包括两个螺丝菜杀青浸泡装置100、真空泵201、冷水盛放容器202、第一冷水循环泵203、第二冷水循环泵204，第一冷水循环泵203、第二冷水循环泵204、真空泵201与两个螺丝菜杀青浸泡装置100连接，第二冷水循环泵204与冷水盛放容器202连接，亦即，第一冷水循环泵203的进水口与一个螺丝菜杀青浸泡装置100的冷水排出管142连通，第一冷水循环泵203的出水口与另一个螺丝菜杀青浸泡装置100的冷水管104连通,另一个螺丝菜杀青浸泡装置100的冷水排出管142与第二冷水循环泵204的进水口连通，第二冷水循环泵204的出水口与冷水盛放容器202连通；真空泵201与两个螺丝菜杀青浸泡装置100的真空管106连通，通过改变螺丝菜杀青浸泡装置100中的真空管阀门108的状态来实现选择性抽真空功能。
[0024]使用螺丝菜杀青浸泡系统200实现杀青、浸泡工序时，先给第一个螺丝菜杀青浸泡装置100注水加热，第一个螺丝菜杀青浸泡装置100中的螺丝菜煮到预定时间后，将第一个螺丝菜杀青浸泡装置100的热水通过第一冷水循环泵203送入第二个螺丝菜杀青浸泡装置100中，以对第二个螺丝菜杀青浸泡装置100中的螺丝菜进行煮操作，同时给第一个螺丝菜杀青浸泡装置100注冷水，以使第一个螺丝菜杀青浸泡装置100中的螺丝菜冷却；在第二个螺丝菜杀青浸泡装置100中的螺丝菜煮到预定时间后，利用第二冷水循环泵204将热水排入到冷水盛放容器202中，然后再利用第一冷水循环泵203将第一个螺丝菜杀青浸泡装置100的冷水送入第二个螺丝菜杀青浸泡装置100中；关闭相应阀门，接着将调料溶液注入第一个螺丝菜杀青浸泡装置100中以实现真空浸泡工序；第二个螺丝菜杀青浸泡装置100中的螺丝菜冷却后，利用第二冷水循环泵204将冷却水排入冷水盛放容器202中回收再利用，接着将调料溶液注入第二个螺丝菜杀青浸泡装置100中以实现真空浸泡工序。