专利名称：一种含栀子的凉茶及其制备方法夏天偏热多湿的气候容易使人肠胃失调，再加上有的人嗜食辛辣、味重食物，难免会不同程度地出现上火、口舌生疮、咽喉肿痛、食欲不佳等症状，凉茶是祛暑败火气最有效直接的方法。凉茶本是广东人的最爱，自古以来，广东人喝凉茶就喝出了名，到现在以王老吉为代表的凉茶已经发展成为一种很流行的饮料，甚至有专家预测，王老吉凉茶有望成为国内唯一可与可口可乐相抗衡的民族饮料。但最近有报道说，王老吉凉茶中的夏枯草有一定的肝脏毒性，不宜经常服用。
本发明的目的在于提供一种由桅子、葛根、马齿苋、菊花、甘草五种原料制成的凉茶。本发明凉茶所选用原料均为可药食两用的物品，安全性好，可像普通饮料一样，常饮常月艮，对缓解因气候、饮食和生活习惯等原因导致的上火、烦热等不适有独特作用。本发明提供的一种含桅子的凉茶，它包括下列重量份原料桅子7、份、马齿苋4飞份、葛根2 4份、菊花2 4份、甘草f 2份。本发明提供的一种含桅子的凉茶，各原料重量配比优选桅子8份、马齿苋5份、葛根3份、菊花3份、甘草I份。本发明提供的一种含桅子的凉茶，其制备方法如下桅子、葛根、甘草加水煎煮2^3次，滤过，滤液合并；菊花加水热浸广2次，滤过，滤液合并；马齿苋加水热浸广2次，滤过，滤液合并，并与上述提取液合并，加入适量的矫味剂，搅匀，过滤，加饮料用水至规定体积，搅勻，过滤，灌封，灭菌，即得。所述矫味剂可以是白沙糖、甜菊糖、三氯蔗糖、阿斯巴甜、蜂蜜中的一种或多种。本发明提供的一种含桅子的凉茶，其制备方法如下桅子、葛根、甘草加水煎煮2^3次，滤过，滤液合并；菊花加水热浸广2次，滤过，滤液合并；马齿苋加水热浸广2次，滤过，滤液合并，并与上述提取液合并，减压浓缩至稠膏，加入适量可用于食品的辅料，制成颗粒，即得。所述可用于食品的辅料为白沙糖、糊精、麦芽糊精、乳糖、山梨醇、甜菊糖、三氯蔗糖、阿斯巴甜、香精中的一种或多种。本发明所用原料的的效用分析 I、桅子 桅子苦寒清降，有清心泻火除烦之功，为治热病心烦、燥扰不宁之要药，故可用于热病邪热客心，胸中烦闷，烦热不眠。苦寒之性又善清泄三焦火热，有清热泻火解毒的功效，故又可用于火毒炽盛，高热烦躁，神昏，三焦俱热者。桅子苦能燥湿，寒能清热，善清利三焦湿热，既能清肝胆湿热而退黄疸，又能清膀胱湿热而利小便，故可用于肝胆湿热郁蒸所致的黄疸、发热、小便短赤，以及热结膀胱所致的血淋，小便淋漓涩痛。桅子苦寒，主降泄，又有清热泻火，凉血解毒之功，可用于血热，目赤肿痛，火毒疮痈. 2、葛根 葛根甘凉，入脾胃经，于清热之中，又能鼓舞脾胃清阳之气上升，而有生津止渴之功。故可用治热病津伤口渴，以及消渴证属 阴津不足或气阴不足，口渴多饮等症. 葛根味辛升发，入脾胃经，能升发清阳，鼓舞脾胃清阳之气上升而奏止泻痢之效，故可用于治表症未解，邪热入里，身热，下利臭秽，肝门有灼热感，苔黄脉数，或湿热泻痢.
3、马齿苋
马齿苋性寒质滑，酸能收敛，主入大肠，具有清泄肠道热毒，凉血止痢之功，为治热毒血痢，里急后重之常用药物.
马齿苋能清热解毒，有凉血消肿之效，常用治血热毒盛之痈肿疔疮.
马齿苋味酸而寒，入肝经血分，有清热凉血，收敛止血之功效。故可用治血热妄行所致之崩漏下血，大肠热盛之便血、痔血等.
4、菊花
菊花体轻达表，气情上浮，微寒清热，入肺经，能疏散肺经风热，常用治风热感冒，或温病初起，温邪犯肺，发热、头痛等症.
菊花性微寒，入肝经，能清肝热、平肝阳，故常用治肝阳上亢，头痛眩晕.
菊花质轻发散，苦味能泄，微寒清热，入肝经，既能疏散肝经风热，又能清泄肝热以明目，故可用于治肝经风热，或肝火上攻所致目赤肿痛.
菊花味苦性微寒，能清热解毒，可用于治疗疮痈肿毒.
5、甘草
甘草味甘，生品性微寒，能清热解毒，常用于治疗热毒疮疡。甘草还有缓和药性、调和百药之功，既可用于食物及药物中毒，还可用于调和药物的寒热偏性、烈性及矫味等。从上述原料效用分析可知，本发明凉茶具有清热解毒、生津止渴、泻火除烦的作用，适用于缓解因气候、饮食和生活习惯等原因引起的上火、烦热等不适。

桅子8g马齿觅5g葛根3g菊花3g甘草Ig 上述原料按如下方法制成IOOOml
桅子、葛根、甘草加10倍量水煎煮2次，每次I小时，滤过，滤液合并；菊花加50倍量水热浸I次，滤过，滤液备用；马齿苋加15倍量水热浸I次，滤过，滤液与上述提取液合并，力口入白砂糖50g，搅匀，过滤，滤液加饮料用水至IOOOml，搅匀，过滤，灌封，灭菌，即得。实验例I配方及工艺研究
凉茶多选用药性寒凉和能消解人体内热的中草药制备而成，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。桅子性苦、寒，具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒的功效，而且其水提液呈亮黄色，味微甘，非常适合做凉茶配方原料。本发明凉茶配方重用桅子，根据《中国药典》规定，桅子每日服用量为6 10g，考虑到有些消费者可能一天饮用本品会达到1000ml，实施例I桅子用量确定为8g。马齿苋性寒，具有清热解毒、凉血止血的功效，《中国药典》规定的用量为9 15g，安全性好，适合做凉茶配方原料，但马齿苋浸提液青草味较重，用量不宜过多，实施例I马齿苋用量确定为5g。葛根性凉，具有解肌退热、生津止渴、升阳止泻的功效，《中国药典》规定的用量为l(Tl5g，安全性好，考虑到凉茶固形物含量不宜过高，实施例I葛根用量确定为3g。菊花性微寒，具有散风清热、平肝明目的功效，《中国药典》规定的用量为5、g，但菊花浸提液饮后回苦较重，实施例I菊花用量确定为3g。甘草性微寒，能清热解毒，还有缓和药性、调和百药之功，提取液引后回甘，可减轻菊花浸提液的苦味，实施例I菊花用量确定为Ig.
凉茶原液制备方法桅子、葛根、甘草加10倍量水煎煮 2次，每次I小时,滤过,滤液合并；菊花加50倍量水热浸I次,滤过,滤液备用；马齿苋加15倍量水热浸I次,滤过,滤液与上述提取液合并，滤液加饮料用水至1000ml，搅匀，过滤，即得.
凉茶原液滋味、气味见表I.


本发明公开了一种含栀子的凉茶及其制备方法。它包括下列重量份原料栀子7~9份、马齿苋4~6份、葛根2~4份、菊花2~4份、甘草1~2份。本发明凉茶具有清热解毒、生津止渴、泻火除烦的作用，并且对人体安全，对缓解因气候、饮食和生活习惯等原因导致的上火、烦热等不适有独特作用。