一种红枣味大麦凉茶及其制作工艺的制作方法[0002]大麦茶是一种传统的清凉饮品，大麦茶将大麦经过炒制后有一种麦香,和大麦茶不但能开胃，还可以助消化，还具有减肥的效果，传统的大麦是用过茶叶大麦天然香料等配制而成，品味均为大麦味道，比较单一，众所周知，大麦性凉，长时间喝大麦茶，对人体特别是孕妇或者说是女性有一定的影响，对身体造成一定的伤害。
[0003]为了解决上述问题，本发明提供了一种既能消暑且不对身体造成伤害的一种红枣味的大麦凉茶及其制作工艺。[0004]为了达到上述目的，本发明是通过以下技术方案实现的: 本发明是一种红率味的大麦凉茶，所述大麦凉茶包括如下份重的材料:原料大麦55-65份,甘草4-6份,红率47-49份,枸杞23-25份，生姜11-13份,本发明的大麦凉茶还辅料包括红糖71-73份，果脯糖浆85-95份，大麦香精3_5份，红枣香精4.1-4.3份以及水5.5-6.5Kg。[0005]本发明的一种红率味的大麦凉茶，所述大麦凉茶包括如下份重的材料:原料大麦55份，甘草4份，红枣47份，枸杞23份，生姜11份，本发明的大麦凉茶还辅料包括红糖71份，果脯糖浆85份，大麦香精3份，红枣香精4.1份以及水5.5Kg。[0006]本发明的一种红率味的大麦凉茶，所述大麦凉茶包括如下份重的材料:原料大麦60份，甘草5份，红枣48份，枸杞24份，生姜12份，本发明的大麦凉茶还辅料包括红糖72份，果脯糖浆90份，大麦香精4份，红枣香精4.2份以及水6Kg。
[0007]本发明一种红率味的大麦凉茶，所述大麦凉茶包括如下份重的材料:原料大麦65份，甘草6份，红枣49份，枸杞25份，生姜13份，本发明的大麦凉茶还辅料包括红糖73份，果脯糖浆95份，大麦香精5份，红枣香精4.3份以及水6.5Kg。
[0008]本发明一种红枣味大麦凉茶的制作工艺包括如下步骤:
(O原料浸提:将原料大麦、甘草、红枣、枸杞和生姜按照上述份重加水后水温保持100°C 保持 40-50min ；
(2)去渣:保留可溶于水的物质，去除不溶解物质，可溶性固形物含量为13-15%；
(3)配料:在原料中加入上述份重的果脯糖浆、大麦香精、红枣香精及红糖；
(4)杀菌、罐装、后杀菌:对大麦凉茶进行瞬间杀菌，温度为125°-135° ,75° -85°温度热灌注进行罐装，罐装后进行后杀菌，杀菌温度为120° -121°，杀菌时间为21min。
[0009]本发明一种红率味的大麦凉茶，所述大麦凉茶包括如下份重的材料:原料大麦55份，甘草4份，红枣47份，枸杞23份，生姜11份，本发明的大麦凉茶还辅料包括红糖71份，果脯糖浆85份，大麦香精3份，红枣香精4.1份以及水5.5Kg。
[0010]本发明一种红率味的大麦凉茶,所述大麦凉茶包括如下份重的材料:原料大麦60份，甘草5份，红枣48份，枸杞24份，生姜12份，本发明的大麦凉茶还辅料包括红糖72份，果脯糖浆90份，大麦香精4份，红枣香精4.2份以及水6Kg。
[0011]本发明一种红率味的大麦凉茶，所述大麦凉茶包括如下份重的材料:原料大麦65份，甘草6份，红枣49份，枸杞25份，生姜13份，本发明的大麦凉茶还辅料包括红糖73份，果脯糖浆95份，大麦香精5份，红枣香精4.3份以及水6.5Kg。
[0012]本发明的大麦性凉、味甘、咸，归脾、胃经；具有益气宽中、消渴除热的功效；对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀有明显疗效。
[0013]红枣的应用在我国有着悠久的历史，在一项临床研究显示:连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣就有了 “天然维生素丸”的美誉，常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“日食三颗枣，百岁不显老”之说，红枣能补气养血，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。红糖与大枣一起又补益气血、将脾和胃的功效，能中和大麦的良性，避免由于大麦的凉性对女性和老年人的身体的伤害。
[0014]枸杞能治肝肾阴亏，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，阳痿遗精，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。
[0015]生姜性温，能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃凉性食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。
[0016]本发明大麦凉茶的红枣味道不完全是通过香精勾兑出来，在大麦中添加了红枣、红糖、枸杞和生姜，这三种材料都可以中和大麦的凉性，同时还能保证大麦的消暑功能，适合各个年龄阶段的人食用，特别是女孩，不用担心凉性对身体的伤害。

[0017]为了加深对本发明的理解，下面将结合实施例对本发明做进一步详细描述，该实施例仅用于解释本发明，并不对本发明的保护范围构成限定。
[0018]本发明是一种红率味的大麦凉茶，所述大麦凉茶包括如下份重的材料:原料大麦55-65克，甘草4-6克，红枣47-49克，枸杞23-25克，生姜11-13克，本发明的大麦凉茶还辅料包括红糖71-73克，果脯糖浆85-95克，大麦香精3_5克，红枣香精4.1-4.3克以及水5.5-6.5Kg。
[0019]制作一种红枣味大麦凉茶包括如下步骤:
(1)原料浸提:将原料大麦55-65克、甘草4-6克、红枣47-49克、枸杞23-25克和生姜11-13克按照上述份重加水后水温保持100°C保持40-50min ；
(2)去渣:保留可溶于水的物质，去除不溶解物质，可溶性固形物含量为13-15%； (3)配料:在原料中加入上述份重的果脯糖浆、大麦香精、红枣香精及红糖；
(4)杀菌、罐装、后杀菌:对大麦凉茶进行瞬间杀菌，温度为125°-135° ,75° -85°温度热灌注进行罐装，罐装后进行后杀菌，杀菌温度为120° -121°，杀菌时间为21min。
[0020]本发明一种红率味的大麦凉茶,所述大麦凉茶包括如下份重的材料:原料大麦55份，甘草4份，红枣47份，枸杞23份，生姜11份，本发明的大麦凉茶还辅料包括红糖71份，果脯糖浆85份，大麦香精3份，红枣香精4.1份以及水5.5Kg。
[0021]本发明一种红率味的大麦凉茶，所述大麦凉茶包括如下份重的材料:原料大麦60份，甘草5份，红枣48份，枸杞24份，生姜12份，本发明的大麦凉茶还辅料包括红糖72份，果脯糖浆90份，大麦香精4份，红枣香精4.2份以及水6Kg。
[0022]本发明一种红率味的大麦凉茶，所述大麦凉茶包括如下份重的材料:原料大麦65份，甘草6份，红枣49份，枸杞25份，生姜13份，本发明的大麦凉茶还辅料包括红糖73份，果脯糖浆95份，大麦香精5份，红枣香精4.3份以及水6.5Kg。
[0023]实施例一
本发明一种红率味的大麦凉茶，所述大麦凉茶包括如下份重的材料:原料大麦55克，甘草4克，红枣47克，枸杞23克，生姜11克，本发明的大麦凉茶还辅料包括红糖71克，果脯糖浆85克，大麦香精3克，红枣香精4.1克以及水5.5Kg。
[0024]制作一种红枣味大麦凉茶包括如下步骤:
(1)原料浸提:将原料大麦55克、甘草4克、红枣47克、枸杞23克和生姜11克按照上述份重加水后水温保持100°C保持40-50min ；
(2)去渣:保留可溶于水的物质，去除不溶解物质，可溶性固形物含量为13-15%；
(3)配料:在原料中加入上述份重的果脯糖浆、大麦香精、红枣香精及红糖；
(4)杀菌、罐装、后杀菌:对大麦凉茶进行瞬间杀菌，温度为125°-135° ,75° -85°温度热灌注进行罐装，罐装后进行后杀菌，杀菌温度为120° -121°，杀菌时间为21min。
[0025]实施例二
本发明是一种红率味的大麦凉茶，所述大麦凉茶包括如下份重的材料:原料大麦60克，甘草5克，红枣48克，枸杞24克，生姜12克，本发明的大麦凉茶还辅料包括红糖72克，果脯糖浆90克，大麦香精4克，红枣香精4.2克以及水6Kg。
[0026]制作一种红枣味大麦凉茶包括如下步骤:
(1)原料浸提:将原料大麦60克、甘草5克、红枣48克、枸杞24克和生姜12克按照上述份重加水后水温保持100°C保持40-50min ；
(2)去渣:保留可溶于水的物质，去除不溶解物质，可溶性固形物含量为13-15%；
(3)配料:在原料中加入上述份重的果脯糖浆、大麦香精、红枣香精及红糖；
(4)杀菌、罐装、后杀菌:对大麦凉茶进行瞬间杀菌，温度为125°-135° ,75° -85°温度热灌注进行罐装，罐装后进行后杀菌，杀菌温度为120° -121°，杀菌时间为21min。
[0027]实施例三
本发明是一种红率味的大麦凉茶，所述大麦凉茶包括如下份重的材料:原料大麦65克，甘草6克，红枣49克，枸杞25克，生姜13克，本发明的大麦凉茶还辅料包括红糖73克，果脯糖浆95克，大麦香精5克，红枣香精4.3克以及水6.5Kg。
[0028]制作一种红枣味大麦凉茶包括如下步骤: (1)原料浸提:将原料大麦65克、甘草6克、红枣49克、枸杞25克和生姜13克按照上述份重加水后水温保持100°C保持40-50min ；
(2)去渣:保留可溶于水的物质，去除不溶解物质，可溶性固形物含量为13-15%；
(3)配料:在原料中加入上述份重的果脯糖浆、大麦香精、红枣香精及红糖；
(4)杀菌、罐装、后杀菌:对大麦凉茶进行瞬间杀菌，温度为125°-135° ,75° -85°温度热灌注进行罐装，罐装后进行后杀菌，杀菌温度为120° -121°，杀菌时间为21min。
[0029]红枣能提高人体的免疫力，并可抑制癌细胞，鲜枣中含有丰富的维生素C，富含钙和铁，它们对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的，鲜枣中含有23.2g的碳水化合物、430.54k是热量、1.2g的蛋白质、0.2g的脂肪、14mg的钙、23mg的磷、和0.5mg的铁。
[0030]生姜具有防暑降温的作用，在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，并且生姜性温，能中和大麦的凉性，生姜性温，能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃凉性食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。
[0031]本发明大麦凉茶的红枣味道不完全是通过香精勾兑出来，在大麦中添加了红枣、红糖、枸杞和生姜，这三种材料都可以中和大麦的凉性，同时还能保证大麦的消暑功能，适合各个年龄阶段的人食用，特别是女孩，不用担心凉性对身体的伤害。