制醋用蒸饭摊凉床的制作方法[0002]制醋最基本的原料是蒸饭，蒸熟后的饭粒进入下一道工序前，必须将饭粒彻底摊凉，否则食醋的发酵酿造工序；传统蒸饭摊凉的工具是采用大面积的簸箕，将滚烫的饭粒摊在簸箕表面，并通过人工不断反复翻转，来达到摊凉的目的；由于传统的摊凉工具占用面积较大，且蒸饭不能堆积太厚，难以在短时间彻底摊凉蒸饭，影响制醋的进度，生产效率低下，不适合作批量醇香醋的生产。
[0003]本实用新型的目的是提供一种结构设计合理，有效解决食醋酿造过程中蒸饭难以凉透的蒸饭摊凉床。[0004]本实用新型是通过以下技术方案实现的:制醋用蒸饭摊凉床，是由四面钢板围合成的床架组成，床架底部采用底板封闭；床架上端的开口端边缘处设有一圈推槽，推槽内设有可在推槽内推拉设置的数块床面板；床面板、底板及四面围合而成的钢板形成一个内部空腔。[0005]床面板的表面上设有若干蒸汽孔，蒸汽孔孔径为1-1.5mm，蒸汽孔之间的间距为2-3mm。[0006]所述底板的中心，沿长度方向设有一根通气管，该通气管一部分埋入底板的中心内，另一部分凸出底板的表面上，在凸出底板表面的通气管部分的管壁上设有若干间距均交的通气孔。[0007]所述通气管的两端头分别延伸出穿过床架两端围合的钢板，其中之一的通气管的延伸端上安装有控制阀和外接水管，另外的通气管的延伸端上安装有鼓风机，同时鼓风机上也连接有外接水管。
[0008]本实用新型的有益效果体现在于:与现有技术相比，本实用新型一方面在床面板上设置若干蒸汽孔，另一方面在底板上设置通气管，并且通过鼓风机吹风进入到底板上，使摊在床面板表面上的蒸饭快速达到摊凉的目的；本实用型设计合理，结构简单，成本低廉，蒸饭摊凉速度快等优点。



[0009]下面结合附图对本实用新型进行详细的说明。
[0010]图1为本实用新型一侧视结构示意图。
[0011]图2为本实用新型的另一侧视结构示意图。
[0012]图3为本实用新型中的底板示意图。
[0013]图4为图2中的A-A处放大示意图。[0014]下列是本实用新型图中各标识的具体名称:1床架、2底板、3外接水管、4控制阀、5床面板、6鼓风机、7通气管、101推槽、501蒸汽孔、701通气孔。

[0015]如图1至图2所示，制醋用蒸饭摊凉床，是由四面钢板围合成的床架I组成，床架
I底部采用底板2封闭；床架I上端的开口端边缘处设有一圈推槽101，推槽101内设有可在推槽内推拉设置的数块床面板5 ;床面板5、底板2及四面围合而成的钢板形成一个内部空腔；该内部空腔有利于冷、热空气的循环交换，使堆积在床面板5上的蒸饭快速摊凉。
[0016]如图2及图4所示，床面板5的表面上设有若干蒸汽孔501，蒸汽孔501孔径为1-1.5mm，蒸汽孔之间的间距为2_3mm，使摊放在床面板5上的滚烫蒸饭，其散发出的蒸汽从蒸汽孔501内散发出来，并进入到床架I内部形成的内部空腔进行冷热交换。
[0017]如图1及图3所示，所述底板2的中心，沿长度方向设有一根通气管7，该通气管7一部分埋入底板2的中心内，另一部分凸出底板2的表面上，在凸出底板2表面的通气管部分的管壁上设有若干间距均交的通气孔701。
[0018]所述通气管7的两端头分别延伸出穿过床架I两端围合的钢板，其中之一的通气管7的延伸端上安装有控制阀4和外接水管3，另外的通气管7的延伸端上安装有鼓风机6，同时鼓风机6上也连接有外接水管3 ;鼓风机6向通气管7内鼓吹冷的空气，利用该冷空气与内部空腔内形成的热空气对流循环，同时热空气遇冷空气形成的水蒸汽一部分自外接水内排出。