专利名称::一种甘薯渣制糖方法:甘薯是我国重要的粮食作物之一,据统计,我国甘薯种植与加工均居世界第一,总产量达8520万吨,其中55%约4686万吨转成工业原料。甘薯渣是鲜甘薯加工淀粉过程中产生的大量副产物或作为废弃物的堆积,约占原料的10%左右,巨大的生物质再生资源未能有效利用,且严重污染环境。鲜甘薯一般含干物质30%,水分70%。甘薯加工产生大量的含细胞液废水即为甘薯淀粉废水,有各种营养有机物,如可溶性的碳水化合物、蛋白质、维生素和微量元素。对甘薯淀粉加工的薯渣进行分析,主要化学成分为水分、淀粉、粗蛋白、纤维、脂肪等。用甘薯加工生产淀粉、粉条、方便面粉丝等食品产出废甘薯渣约占原料10%左右,刚下生产线时鲜甘薯渣通常含细胞液废水90%左右,数量巨大的湿甘薯渣堆积,未能有效的开发利用,且由于薯渣纤维高持水力和溶胀性,有糖、氮多种营养成分的新薯渣,含水90%以上,其废水化学耗氧量COD>15000mg/L,存放又易受杂菌发酵而酸败,严重污染环境,造成生物质再生资源的巨大浪费。近年来甘薯渣开发热点是用酸法、酶法、筛法去掉甘薯渣大部分的淀粉、蛋白和脂肪,提取膳食纤维和果胶、制成产品,但产品市场需求不旺,尚未形成大型产业化规模。甘薯渣折干计,一般含淀粉50%以上,纤维22沈%,纤维主要构成成分是纤维素、半纤维素、木质素和果胶等,是数以千计葡萄糖糖基致密结构的碳水化合物,难以为市售的康氏木霉分泌的纤维素酶所降解;甘薯经锉磨机细碎和筛理设备产生的淀粉分离出来,薯渣中残留淀粉经α-淀粉酶液化和糖化酶糖化,其降解不完全;其他高分子多糖更难降解,水解率低。因此,寻找一种能够有效利用甘薯渣转化为葡萄糖的方法、开辟新糖源并实行产业化是当前开展生物质甘薯渣废弃资源综合利用的一项重要任务,具有节粮、显著的环保和经济效益。
技术领域:的普通技术人员来说,在不脱离本发明原理的前提下,还可以做出若干改进和润饰,这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。权利要求1.一种利用甘薯渣制糖的方法,其特征在于,包含以下步骤步骤1将干燥的甘薯渣粉碎后与甘薯淀粉废水混合或用湿渣,调pH值为5.58.0;步骤2步骤1所得混合料液加耐高温淀粉酶在90105°C或中温淀粉酶在60-90°C保温至I2液测试混合料液变红;调pH为3.05.5,加糖化酶、酸性蛋白酶和纤维素酶在4065°C保温至检测还原糖浓度不再升高,进行灭酶处理;步骤3对料液进行固液分离,液体浓缩即得液糖产品,其成分基本为葡萄糖。2.根据权利要求1所述的方法,其特征在于,步骤1所述粉碎为过30300目筛。3.根据权利要求1所述的方法,其特征在于,步骤1所述混合为按料液质量比128混合。4.根据权利要求1所述的方法,其特征在于,步骤1用NaOH、Na2CO3或Ca(OH)2调pH值。5.根据权利要求1所述的方法,其特征在于,步骤2每克料加1220U耐高温α-淀粉酶或中温淀粉酶。6.根据权利要求1所述的方法,其特征在于,步骤2每克料加100300U糖化酶。7.根据权利要求1所述的方法,其特征在于,步骤2每克料加100500U纤维素酶。8.根据权利要求1所述的方法,其特征在于,步骤2每克料加1015U酸性蛋白酶。9.根据权利要求1所述的方法,其特征在于,步骤2用HCl、H2SO4或乙酸调pH值。10.根据权利要求1所述的方法,其特征在于,步骤2所述灭酶处理为110120°C,30mino11.根据权利要求1所述的方法,其特征在于,步骤2所述检测为712%,DE值95%。全文摘要本发明涉及生物领域,具体涉及了以供微生物发酵用的生物质甘薯渣为糖源的制糖方法。该方法为将甘薯渣粉或湿渣,调pH为5.5~8.0,加α-淀粉酶保温;调PH为3.0~5.5,加糖化酶、酸性蛋白酶和纤维素酶在40~65℃保温后进行灭酶处理;对料液进行固液分离,液体浓缩即得液糖产品,其成分基本为葡萄糖。本发明所述方法工艺简单,专一性强,所得产品品质好,收率高,能解决甘薯渣严重污染环境问题,具有良好的工业应用前景。文档编号C12P19/20GK102559811SQ20121006885公开日2012年7月11日申请日期2012年3月15日优先权日2012年3月15日发明者严共鸿,吴允山,寇正恩,易勇申请人:吴允山
一种甘薯渣制糖方法
- 专利详情
- 全文pdf
- 权力要求
- 说明书
- 法律状态
查看更多专利详情
下载专利文献
下载专利
同类推荐
-
谢一芝胡道顺, 蒋春胡道顺, 蒋春胡道顺, 蒋春胡道顺, 蒋春周军宏魏强, 刘涛
您可能感兴趣的专利
专利相关信息